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公开(公告)号：CN118844617A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410847572.7
申请日：2024-06-27
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/155 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种包埋β‑胡萝卜素的高内相乳液及其制备方法和应用，本发明通过对天然的大豆分离蛋白进行空化射流改性得到大豆分离蛋白颗粒，然后用大豆分离蛋白颗粒和羧甲基纤维素组合制备具有优异的粘弹性能和更强的稳定性能的高内相乳液，可以有效的提高β‑胡萝卜素在极端环境下的稳定性，从而更好的实现生物活性成分的缓释达到靶向转运的目的，进而提高β‑胡萝卜素的生物利用率；本发明制备方法简单，制备过程中不会产生有害物质，同时生产成本低，生产周期短、营养丰富、绿色无污染、经济利用价值高，并且储存方便，对身体无任何副作用，并具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力的功能。
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公开(公告)号：CN119817695A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202510141017.7
申请日：2025-02-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种提高大豆蛋白界面活性的方法。本发明旨在提供一种通过改善提取方法使得到的大豆蛋白具有高界面活性的制备工艺，包括以下步骤：（1）将脱脂大豆粉与水混合，通过碱溶酸沉后冻干得到相应的大豆蛋白；（2）将得到的大豆蛋白溶解，调节pH并且按照大豆蛋白质量的1‑5%添加丁二酸酐，透析后得到相应的琥珀酰化改性的大豆蛋白溶液；（3）将琥珀酰化后的大豆蛋白溶液中加入1%的壳聚糖，混合后过夜使其充分水合，得到相应的琥珀酰化改性的大豆蛋白‑壳聚糖的复合液；（4）离心、冻干后得到相应的高界面活性的大豆蛋白。本发明能够快速生产天然安全的大豆蛋白，可用于改善食品加工中的乳化等应用。
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公开(公告)号：CN118285453A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410282133.6
申请日：2024-03-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 选取大豆蛋白和酵母蛋白的原料，将大豆蛋白和酵母蛋白的原料加入拌粉罐中进行搅拌混合，得到蛋白粉混合物；然后将水加入到蛋白粉混合物中，将混合物的水分控制在20‑30％，搅拌10‑30min；在双螺杆挤压机和冷却挤压设备中，混合物以6‑8kg/h的恒定速率混合并加入挤出机，同时以10‑15kg/h的固定速率加入去离子水，得到60‑80％的水分含量；物料挤压成型后，将挤出物储存在塑料袋中；本发明采用大豆蛋白和酵母蛋白为主要原料制成肉类似物，可作为动物肉类替代品被加工成中西餐；本发明的优点在于比传统的植物肉氨基酸组成更加合理更具有弹性、咀嚼性及肉质感，且易于消化，可作为肉类似物原料直接使用。
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公开(公告)号：CN116286560B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310526702.2
申请日：2023-05-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一株拉乌尔菌HC6及其低温生产2,3‑丁二醇的应用，属于微生物技术领域。本发明提供的拉乌尔菌（Raoultella sp.）HC6，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为：2020年09月07日，保藏编号为CGMCC No.20607。本发明利用拉乌尔菌HC6和从该菌株中分离得到的β‑木糖苷酶XynB86，在低温条件下通过降解玉米秸秆来生产2,3‑丁二醇，节省了外部加热所需能源，减少了原料的化学处理，降低了成本，提高了生产效率，为农业废弃物低碳经济发展提供新思路。
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公开(公告)号：CN116443398A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310478353.1
申请日：2023-04-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种多功能蛋糕包装盒属于包装技术；多功能蛋糕包装包括盒盖、盒体和盒底托盘三部分，盒盖部分安装有3把旋转式切刀，在蛋糕分切前旋转式切刀平贴于盒盖的内侧，分切蛋糕时旋转式切刀可旋转90度后固定，通过按压盒盖即可完成蛋糕的一次三等分；盒体上分布有圆形间歇切断线，在食用蛋糕时可沿着圆形间歇切断线撕下圆形纸盘作为蛋糕托盘使用；盒底托盘包含6个中空格子，其内存放有小叠纸巾；本盒是一种方便、环保的包装，结构新颖合理，符合包装宜人性的要求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117882858A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410235599.0
申请日：2024-03-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开一种液体糖尿病特殊医学用途配方食品及其制备方法，所述配方以下质量浓度的组分：麦芽糊精10~11 g/100mL、酪蛋白5~6 g/100mL、混合油4~5 g/100mL、果糖2~3 g/100mL、复配乳化剂0.3~0.5 g/100mL、磷脂0.2~0.4 g/100mL、抗性糊精1~2 g/100mL、低聚果糖2~3 g/100mL、复配矿物质0.15~0.19 g/100mL、复配维生素0.1~0.3 g/100mL、复配盐1~2 g/100mL、黄原胶0.002~0.004 g/100mL、卡拉胶0.002~0.004 g/100mL、食用香精0.1~0.2 g/100mL、纯化水70~80 g/100mL。本发明通过采用不同比例的食品原料配比并进行加工处理制备得到液体糖尿病特医配方食品，该配方食品易消化吸收，无需复水操作，产品安全性高，可直接管饲或口服，在患者治疗、康复及机体功能维持过程中起着极其重要的营养支持作用。
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公开(公告)号：CN119280183A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411394760.5
申请日：2024-10-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K9/51 , A61K31/047 , A61K9/19 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P29/00 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23J3/34 , A23L5/30
Abstract: 本发明属于小麦醇溶蛋白载药纳米粒加工技术领域，具体涉及一种载叶黄素复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒及制剂和用途。该复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒采用酶解结合葡聚糖接枝进行改性，其中葡聚糖接枝采用低温‑高温循环法显著提高了接枝度且褐变程度较低。该载叶黄素复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒采用pH折叠结合超声法，显著提高了叶黄素的包封率。所得纳米粒可显著提高纳米粒的光照、热稳定性及在胃肠道环境的稳定性，适于提高叶黄素的口服利用率，用于制备口服药物、口服保健食品等。
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公开(公告)号：CN118923756A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410928000.1
申请日：2024-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有高冻融稳定性的大豆蛋白凝胶及其制备方法，该方法包括以下步骤：（1）将一定量的大豆蛋白分散在水中，充分水合，得到大豆蛋白悬浮液；（2）将三聚磷酸钠加入到大豆蛋白悬浮液中，连续搅拌溶液以充分水合，并用NaOH将pH调节至9，然后将溶液在40‑50℃水浴中磷酸化处理，同时，使用功率为200W的温控超声水浴仪进行超声辅助处理，之后冷却至室温，并使用透析袋透析以除去残留的磷酸盐，得到超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液；（3）在超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液加入谷氨酰胺转氨酶溶液，混合均匀，进行加热交联，得到超声辅助磷酸化结合谷氨酰胺转氨酶交联的大豆蛋白凝胶。本发明具有操作简单，低能耗、成本低的特点，制备的大豆蛋白凝胶具有良好的流变学性质、质构性能和冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN116286560A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310526702.2
申请日：2023-05-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一株拉乌尔菌HC6及其低温生产2,3‑丁二醇的应用，属于微生物技术领域。本发明提供的拉乌尔菌（Raoultella sp.）HC6，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为：2020年09月07日，保藏编号为CGMCC No.20607。本发明利用拉乌尔菌HC6和从该菌株中分离得到的β‑木糖苷酶XynB86，在低温条件下通过降解玉米秸秆来生产2,3‑丁二醇，节省了外部加热所需能源，减少了原料的化学处理，降低了成本，提高了生产效率，为农业废弃物低碳经济发展提供新思路。
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公开(公告)号：CN109527339A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811451218.3
申请日：2018-11-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用鼠李糖乳杆菌去除液体样品中展青霉素的方法，涉及污染物净化方法技术领域，技术方案为：(1)鼠李糖乳杆菌预处理；(2)调整含有展青霉素的液体体系的pH；(3)将步骤(1)预处理得到的鼠李糖乳杆菌加入到步骤(2)得到的液体体系中，摇床孵育后，将鼠李糖乳杆菌从液体体系中分离出去，即得到去除了展青霉素的液体。利用本发明提供的方法可以高效去除液体体系中的展青霉素，克服了现有技术中存在的技术问题，方法绿色环保，操作简单。
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