公开(公告)号：CN108675979A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810613517.6

申请日：2018-06-14

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 谢凤英 ,  崔梦晗 ,  陈晓旭 ,  王宇琦 ,  韩雪

IPC: C07D311/62 ,  G01N1/28 ,  G01N1/34 ,  G01N1/42 ,  G01N21/35 ,  G01N21/3563

CPC classification number: C07D311/62 ,  G01N1/286 ,  G01N1/34 ,  G01N1/42 ,  G01N21/35 ,  G01N21/3563 ,  G01N2001/2866 ,  G01N2021/3572

Abstract: 本发明公开了一种黑米原花青素提取及其基本结构单元检测的方法。包括原料预处理、提取、过滤、脱溶、干燥、膜过滤、大孔树脂分离纯化、冷冻干燥和红外光谱法分析等步骤。本发明利用超微粉碎技术在物料颗粒几何尺寸变化时伴随着物理和化学变化以及有机溶剂丙酮的双水溶性，破坏原花青素与黑米大分子成分蛋白质、纤维素分子间氢键作用力实现原花青素分子的释放。利用膜过滤与大孔树脂吸附相结合分离纯化方法进行原花青素物质的富集，通过红外光谱图谱和二阶导数谱图比较分析技术建立黑米原花青素基本结构单元的检测方法。本发明提取的黑米原花青素生物活性好，检测方法快捷、准确、高效。

公开(公告)号：CN109329397A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201810945715.2

申请日：2018-08-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 陈晓旭 ,  崔梦晗 ,  赵佳佳 ,  谢凤英

IPC: A23B7/152 ,  A23B7/00 ,  A23B7/04

Abstract: 一种鲜切果蔬快速水分结构化的保鲜方法，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。本发明将蔬原料经去皮切分后充入1∶1配比的四种非极性气体，选用耐压的密度98×10-2-110×10-2g/cm3、厚度72±2μm的PE/PET/PE复合膜包装袋密封包装，在温度为10～15℃、将冲入非极性混合气体和装有鲜切果蔬的密封袋放入超高压容器中加压300～400MPa，处理20～30min，升压速度控制50MPa/s，卸压速度控制100MPa/s，果蔬经超高压处理后，在保持果蔬的原有营养价值和感官品质的基础上，使鲜切果蔬表面和组织中的水分快速结构化，降低水分子的活性，抑制了鲜切果蔬组织的酶促反应和微生物作用。

公开(公告)号：CN109329408A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201810945714.8

申请日：2018-08-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 陈晓旭 ,  崔梦晗 ,  赵佳佳 ,  谢凤英

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/00 ,  A23B7/015 ,  A23B7/148

Abstract: 一种结合乳酸菌发酵和联合氧化冷杀菌技术的鲜切果蔬保鲜方法，对于经预处理后的果蔬，综合应用乳酸菌发酵处理技术、臭氧和过氧化氢联合氧化冷杀菌技术、超声波清洗技术、紫外光辐射杀菌技术等破坏或抑制果蔬生理活性，杀灭侵染果蔬的有害微生物，降解农药残留，并针对果蔬品种生理特性，采用相应的包装方式，以达到果蔬保鲜的目的。

公开(公告)号：CN108552468A

公开(公告)日：2018-09-21

申请号：CN201810343375.6

申请日：2018-04-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 谢凤英 ,  任宇涵 ,  卢仙玉 ,  赵玉莹 ,  雷宇宸 ,  韩雪 ,  崔梦晗 ,  陈晓旭

IPC: A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00

Abstract: 一种营养均衡型高膳食纤维杂粮粥及其制备方法，其涉及食品加工技术领域。所述杂粮粥由以下重量份数的原料组成：江米10-12份、大麦12-14份、荞麦6-8份、燕麦6-8份、玉米6-8份、黄豆10-20份、黑豆10-20份、绿豆5-10份、红小豆5-10份；将上述重量份数原料中的杂豆脱皮，分开豆仁和豆皮。其后，将谷物杂粮、杂豆仁、豆皮浸泡、汽蒸、低温焙烤、粉碎、筛分后按上述重量份数复配。按照现代营养学原则，利用超微粉碎技术、低温焙烤技术和杂粮复配技术改善谷物蛋白氨基酸的组合模式及杂粮的适口性，构建一种对糖尿病、肥胖症等富贵病具有调控功能营养均衡型高膳食纤维杂粮粥的制备方法。经本发明加工处理后的杂粮粥颜色均一有光泽、粥体分布均匀、香气浓郁、口感良好。

公开(公告)号：CN108403474A

公开(公告)日：2018-08-17

申请号：CN201810369455.9

申请日：2018-04-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程建军 ,  倪春蕾 ,  周小敏 ,  崔梦晗 ,  尹园 ,  陈美思 ,  项月

IPC: A61K8/891 ,  A61K8/02 ,  A61K8/34 ,  A61K8/67 ,  A61K8/73 ,  A61K8/81 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  C12P19/04 ,  C12R1/01

CPC classification number: A61K8/731 ,  A61K8/0212 ,  A61K8/345 ,  A61K8/678 ,  A61K8/8147 ,  A61K8/891 ,  A61K2800/85 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/008 ,  A61Q19/02 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明涉及一种大豆糖蜜生物纤维素保湿面膜的制备，其是由经种子培养基扩增后的居间驹形氏杆菌CGMCC12562(Komagataeibacter intermedius CGMCC12562)接种到大豆糖蜜培养基，产生生物纤维素基膜，再与精华液配合(水相：去离子水72％-90％、丙二醇2％-6％、EDTA-2Na 0.03％-0.07％、PVP 0.02％-0.06％、卡波姆0.1％-0.5％；油相：甘油4％-8％、聚二甲基硅氧烷3％-7％、维生素E 1％-5％、尼泊金甲酯0.1％-0.5％)制备生物纤维素面膜，并对面膜的pH、保水率、保湿率、耐热和耐寒稳定性进行测定。本发明采用大豆糖蜜为发酵底物，制备生物纤维素面膜，拥有更高的持水能力、抗拉扯能力，配合以甘油、丙二醇和卡波姆等为原料制备的精华液，无任何副作用；大豆糖蜜作为发酵底物可降低生产面膜的成本，同时，生物纤维素面膜能够降解，不会造成环境污染。