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公开(公告)号：CN119777014A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202411958207.X
申请日：2024-12-30
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微波诱导燕麦球蛋白形成淀粉样纤维的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明方法包括：S1.将脱脂燕麦粉分散在去离子水中，搅拌离心，取沉淀加入NaCl溶液再次搅拌离心；取第二次离心后的上清液调节pH后静置离心，取沉淀重悬并透析、冻干后的得到燕麦球蛋白。S2.将燕麦球蛋白溶于水中，搅拌并微波加热，加热后冰水浴处理得到燕麦球蛋白淀粉样纤维。微波的介电加热使蛋白质分子迅速达到展开状态，更多带正电荷的基团暴露，增强的静电相互作用促进燕麦球蛋白淀粉样纤维的形成。与传统方法相比，微波加热作为一种可行且有效的蛋白纤维化策略，提升了蛋白淀粉样纤维的形成的速度和水平，减少了传统加热方法所需的时间，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN118787611A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410792579.3
申请日：2024-06-19
Applicant: 上海理工大学
IPC: A61K9/51 , A61K47/54 , A61K47/42 , A61K31/352 , A61P25/00 , C12P21/06 , C07K14/415 , C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/107
Abstract: 本发明涉及一种具有脑靶向性的蛋白肽纳米载体及其制备方法与应用，纳米载体包括如下各组分：大豆蛋白肽、氨基葡萄糖、负载药物；制备方法为将大豆蛋白肽进行葡萄糖修饰，葡萄糖修饰的大豆蛋白肽和负载药物按比例加入去离子水中，磁力搅拌，调节pH，经超声、离心制备得到所述纳米载体。与现有技术相比，本发明借助纳米颗粒穿透BBB高效递送药物，可解决药物的脑靶向递送问题。
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公开(公告)号：CN115353554B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202210735399.2
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种刺激胰高血糖肽‑1分泌的活性肽及其制备方法和应用。刺激胰高血糖肽‑1分泌的活性肽为VVTGVGGQ，氨基酸序列为：Val‑Val‑Thr‑Gly‑Val‑Gly‑Gly‑Gln。本发明所述活性肽结构新颖，既能通过酶解大麦蛋白分离纯化后获得，也可以采用化学固相合成方法人工合成。所述VVTGVGGQ肽具有刺激胰高血糖肽‑1(GLP‑1)分泌功能，同时具有活性强、安全无毒副作用、制备简单便于工业化生产、不易被胃肠道消化酶降解以及和容易吸收的特点，可作为一种重要的功能成分或食品基料用于制备辅助降血糖作用的保健食品领域中。
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公开(公告)号：CN115286691B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202210740580.2
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种大麦肽纳米载体及其制备方法和应用。大麦肽P1为QQPTIQL，氨基酸序列为Gln‑Gln‑Pro‑Thr‑Ile‑Gln‑Leu；大麦肽P2为GVGPSVGV，氨基酸序列为Gly‑Val‑Gly‑Pro‑Ser‑Val‑Gly‑Val。本发明还提供了大麦肽纳米载体的制备方法，以大麦为原料制备大麦蛋白，然后将大麦蛋白用胰蛋白酶或α‑胰糜蛋白酶酶解得到大麦肽，利用超声法辅助制备大麦肽纳米载体。本发明提供的大麦肽纳米载体可用于食品功能因子的包埋，能显著增强食品功能因子的水溶性和稳定性。与现有技术相比，本发明提供的大麦肽纳米载体制备简单，无化学溶剂残留，安全性高，成本低，在食品、医药等领域具有重要的应用前景。
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公开(公告)号：CN111534366B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202010390357.0
申请日：2020-05-09
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明提出了一种以裸燕麦麸皮为原料制备富含多酚的燕麦麸油方法，其包括如下步骤：步骤一，将裸燕麦麸皮为原料进行预处理后备用；步骤二，以亚临界提取设备为基础，采用萃取剂提取燕麦麸粗油；步骤三，将燕麦麸粗油进行精炼；步骤四，收集麸皮粕进行燕麦多酚的提取和纯化；步骤五，将得到的燕麦多酚进行油脂复溶而获得高浓度燕麦多酚的燕麦麸油。本发明具有环保、节能、高效的特点，有利于实现工业化生产。制备的高燕麦多酚特种油脂，具有较高的抗氧化活性，可作为高级植物油使用，丰富食用油油脂市场。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113456804A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110593239.4
申请日：2021-05-28
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种pH和α‑淀粉酶双响应的胰岛素包埋传递体系及其制备方法，所述胰岛素包埋传递体系呈水凝胶状，包括作为基质的海藻酸钠水凝胶、多孔淀粉和胰岛素，所述海藻酸钠水凝胶包裹在多孔淀粉外，所述多孔淀粉中存在孔道和空腔，所述胰岛素分布在海藻酸钠水凝胶中及多孔淀粉的孔道和空腔内。制备方法具体包括以下步骤：(a)取多孔淀粉浆和胰岛素母液混合，使胰岛素进入到多孔淀粉的孔道和空腔内；(b)之后再加入海藻酸钠溶液，形成混合溶液；(c)取混合溶液滴加在CaCl2溶液中发生凝胶化，得到所述胰岛素包埋传递体系。与现有技术相比，本发明的胰岛素包埋传递体系对pH和α‑淀粉酶具有双响应，且操作简单，不引入有机溶剂及有毒有害化学试剂。
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公开(公告)号：CN118892551A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410921598.1
申请日：2024-07-10
Applicant: 上海理工大学
IPC: A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/18 , A61K47/02 , A61K31/352
Abstract: 本发明属于纳米技术领域，尤其是涉及一种提高多酚生物利用度的双层纳米载体及其制备方法与应用。本发明首先将连接葡萄糖的大豆分离蛋白、多酚在水中自组装，经冰浴超声离心后形成第一层外壳包裹多酚，然后将得到的单层纳米颗粒加入到接枝CSK肽的三甲基壳聚糖溶液中，并缓慢加入三聚磷酸钠和吐温80的混合液，搅拌使接枝CSK肽的三甲基壳聚糖包裹在最外层，形成第二层纳米载体外壳。本发明提供的纳米载体对多酚有持续稳定的缓释效果，CSK肽可使纳米载体靶向杯状细胞，三甲基壳聚糖对黏液层具有黏附作用，并且可打开肠上皮细胞紧密连接，促进纳米载体通过黏液层通过旁细胞途径进入血液循环，提高了多酚的稳定性和生物利用度，具有重要的应用前景。
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公开(公告)号：CN116082451B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202211645458.3
申请日：2022-12-16
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种荞麦源促胆囊收缩素分泌肽及其制备方法和应用。该荞麦源促胆囊收缩素(CCK)分泌肽具有P1，P2，P3，P4，P5的任一种或几种，其中P1为RVTVQPDS，P2为PAFKEEHL，P3为QFDLDD，P4为IPPLFP，P5为SFHFPI。本发明还提供了所述肽的制备方法，既能通过生物酶解荞麦蛋白继而经过C18色谱柱分离纯化后获得，也可以采用化学固相合成方法人工合成。本发明活性肽可显著促进肠道内分泌细胞分泌CCK，同时具有安全无毒副作用、耐受胃肠道消化酶酶解和易吸收等优点。本发明所述肽可作为一种功能成分用于开发具有促进饱腹感、减肥功能、延缓胃排空的药品，在医药领域具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN116333042B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202210832829.2
申请日：2022-07-14
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一种自组装肽，自组装肽为如SEQ ID NO.1所示的序列。本发明还提供上述自组装肽的制备方法和应用，利用丰富且廉价的食品蛋白质为原料，通过生物酶水解，进而分离纯化获得具有自组装能力的多肽。本发明提供的自组肽可用于食品功能因子的包埋，显著提高疏水功能因子的水溶性。与现有技术相比，本发明所述的自组装肽系发明人首次研究报道，具有制备简单、安全性高的特点，可使食品功能因子在胃肠环境中缓慢释放，进而达到保护食品功能因子的目的。
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公开(公告)号：CN115286691A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210740580.2
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种大麦肽纳米载体及其制备方法和应用。大麦肽P1为QQPTIQL，氨基酸序列为Gln‑Gln‑Pro‑Thr‑Ile‑Gln‑Leu；大麦肽P2为GVGPSVGV，氨基酸序列为Gly‑Val‑Gly‑Pro‑Ser‑Val‑Gly‑Val。本发明还提供了大麦肽纳米载体的制备方法，以大麦为原料制备大麦蛋白，然后将大麦蛋白用胰蛋白酶或α‑胰糜蛋白酶酶解得到大麦肽，利用超声法辅助制备大麦肽纳米载体。本发明提供的大麦肽纳米载体可用于食品功能因子的包埋，能显著增强食品功能因子的水溶性和稳定性。与现有技术相比，本发明提供的大麦肽纳米载体制备简单，无化学溶剂残留，安全性高，成本低，在食品、医药等领域具有重要的应用前景。
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