公开(公告)号：CN113767951A

公开(公告)日：2021-12-10

申请号：CN202111049826.3

申请日：2021-09-08

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 李森 ,  管骁 ,  管彤 ,  陈誉

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明涉及一种具有低血糖响应特征的咖啡果粉吐司面包及其制备方法，所述咖啡果粉吐司面包的原料配方包括混合面粉150‑250份，咖啡果粉为混合面粉2‑10％，白砂糖5‑25份，酵母粉1‑4份，全蛋液10‑30份，水100‑150份，黄油10‑30份，食盐1‑4份。制备方法具体包为：(1)将干燥后的咖啡果皮研磨成咖啡果粉；(2)取原料混合并搅拌得到面团；(3)将面团进行发酵；(4)醒发；(5)进行烘烤，烘烤结束后取出冷却至室温，进行切割装袋。与现有技术相比，本发明面包富含纤维、饱腹性好，具有低血糖响应特征，可可供糖尿病患者或糖尿病前期人群食用，满足糖尿病患者的膳食需求，还可提高咖啡果皮资源的应用范围和经济价值，实现咖啡产业的可持续发展。

公开(公告)号：CN118787612A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202410792582.5

申请日：2024-06-19

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 李森 ,  管彤 ,  管骁 ,  黄凯 ,  曹洪伟

IPC: A61K9/51 ,  A61K47/54 ,  A61K47/42 ,  A61K31/352 ,  A61P25/00 ,  C12P21/06 ,  C07K14/415 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/107

Abstract: 本发明涉及一种葡萄糖修饰的载生物活性物质纳米颗粒及其制备方法与应用，纳米颗粒包括如下各组分：大豆分离蛋白、氨基葡萄糖、负载的生物活性物质；制备方法包括将连接葡萄糖的大豆分离蛋白、负载的生物活性物质按比例加入去离子水中，搅拌后，经超声、离心制备得到所述纳米颗粒。与现有技术相比，本发明具有对脑细胞无毒性，可促进生物活性物质进入大脑等优点。

公开(公告)号：CN118787611A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202410792579.3

申请日：2024-06-19

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 李森 ,  管骁 ,  管彤 ,  宋洪东 ,  张妤

IPC: A61K9/51 ,  A61K47/54 ,  A61K47/42 ,  A61K31/352 ,  A61P25/00 ,  C12P21/06 ,  C07K14/415 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/107

Abstract: 本发明涉及一种具有脑靶向性的蛋白肽纳米载体及其制备方法与应用，纳米载体包括如下各组分：大豆蛋白肽、氨基葡萄糖、负载药物；制备方法为将大豆蛋白肽进行葡萄糖修饰，葡萄糖修饰的大豆蛋白肽和负载药物按比例加入去离子水中，磁力搅拌，调节pH，经超声、离心制备得到所述纳米载体。与现有技术相比，本发明借助纳米颗粒穿透BBB高效递送药物，可解决药物的脑靶向递送问题。

公开(公告)号：CN118892552A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410921601.X

申请日：2024-07-10

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 李森 ,  管骁 ,  管彤

IPC: A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/18 ,  A61K9/00 ,  A61K47/02 ,  A61K31/352 ,  A61P25/00

Abstract: 本发明涉及一种靶向血脑屏障的口服纳米载体递送系统及其制备方法与应用。首先将连接葡萄糖的大豆分离蛋白肽和负载药物在水中进行自组装，形成单层纳米颗粒，然后将得到的单层纳米颗粒加入到接枝CSK肽的三甲基壳聚糖溶液中，并加入三聚磷酸钠和吐温80，使接枝CSK肽的三甲基壳聚糖包裹在纳米颗粒外层，对药物进行第二层包覆，得到双层纳米颗粒。本发明提供的纳米载体对负载药物具有持续稳定的缓释效果，其中三甲基壳聚糖对黏液层的黏附作用和CSK肽的杯状细胞靶向作用可促进纳米载体透过肠道黏液层，并且在三甲基壳聚糖的作用下打开细胞间连接使内层纳米颗粒进入血液循环，进而利用葡萄糖转运体介导纳米载体透过血脑屏障，实现药物的脑靶向递送。

公开(公告)号：CN118892551A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410921598.1

申请日：2024-07-10

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 李森 ,  管骁 ,  管彤 ,  张妤 ,  宋洪东

IPC: A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/18 ,  A61K47/02 ,  A61K31/352

Abstract: 本发明属于纳米技术领域，尤其是涉及一种提高多酚生物利用度的双层纳米载体及其制备方法与应用。本发明首先将连接葡萄糖的大豆分离蛋白、多酚在水中自组装，经冰浴超声离心后形成第一层外壳包裹多酚，然后将得到的单层纳米颗粒加入到接枝CSK肽的三甲基壳聚糖溶液中，并缓慢加入三聚磷酸钠和吐温80的混合液，搅拌使接枝CSK肽的三甲基壳聚糖包裹在最外层，形成第二层纳米载体外壳。本发明提供的纳米载体对多酚有持续稳定的缓释效果，CSK肽可使纳米载体靶向杯状细胞，三甲基壳聚糖对黏液层具有黏附作用，并且可打开肠上皮细胞紧密连接，促进纳米载体通过黏液层通过旁细胞途径进入血液循环，提高了多酚的稳定性和生物利用度，具有重要的应用前景。