公开(公告)号：CN103468601A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310262018.4

申请日：2013-06-27

Applicant: 上海大学

Inventor： 廖鲜艳 ,  毛恺 ,  卢楠 ,  曹杰 ,  张璐娜 ,  郭文珂

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明一种提高乳酸乳球菌抵御冷冻胁迫的方法，属乳酸菌冷冻保护技术领域。其方法如下：将5%接种量的乳酸乳球菌SK11转接新鲜M17培养基，30℃静置培养至6h（对数生长中期）后添加16g/L蚕蛹多肽，生长至12h（稳定中后期）收集发酵液；细胞经生理盐水洗涤两次后，重悬于等体积添加16g/L蚕蛹多肽的M17培养基中，并置于4℃下进行冷冻胁迫；30d后乳酸乳球菌SK11存活率是空白对照的9.36倍。其工艺简单、操作易行，可广泛应用于乳酸菌的冷冻保存。

公开(公告)号：CN103141900A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310070089.4

申请日：2013-03-06

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  高雅 ,  曹杰 ,  潘柳 ,  廖鲜艳 ,  宋红生

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305

Abstract: 本发明涉及一种丝胶中药保健饮料及其制备方法。该饮料是由丝胶蛋白、枸杞或其他中药浸提液、维生素C、乳铁蛋白、柠檬酸、阿斯巴甜、果冻粉、反渗透水配制而成的，经均质定容，灌装，巴氏灭菌，包装。该饮料浅黄色或紫红色、香气浓郁、酸甜可口。该饮料的配制方法操作简便，工艺简单，特别添加了中药和乳铁蛋白等成分，具有多种保健功效，可适合不同年龄、不同性别、不同工作的消费人群。