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公开(公告)号：CN107760308B
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201710971603.X
申请日：2017-10-18
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明利用枯草芽孢杆菌在虾蟹壳固态培养基上生长，利用虾蟹壳为营养素和载体发酵，并降解虾蟹壳，产生壳聚糖，作为活菌型土壤调理剂。所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌BSh0851。优势在于本项目所发明的土壤调理剂具有以下功效：（1）BSh0851枯草芽孢杆菌具有显著抑制病原菌的活性；（2）虾蟹壳具有丰富的矿物质和土壤疏松性；（3）壳聚糖具有抑菌功能。
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公开(公告)号：CN109632676A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910116324.4
申请日：2019-02-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种测定海藻酸钠微胶囊内菌量的方法，对于经过固定化发酵后的海藻酸钠微胶囊，使用无氧柠檬酸钠溶液在加热条件下使微胶囊溶解，取溶解液测定有机磷含量，用囊内有机磷量表征囊内菌量。由于菌体的含磷量相对稳定，因此可用有机磷量表征菌量。此外，本发明的海藻酸钠囊膜溶解方法可避免囊膜溶解时有机磷向无机磷的转化，不影响总磷及无机磷含量的测定。整个测定过程操作便捷、快速准确、易于实现。
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公开(公告)号：CN108835558A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810720132.X
申请日：2018-07-03
Applicant: 福州大学
IPC: A23L19/12
Abstract: 本发明是一种可低温冷藏土豆糕的制作方法，以马铃薯蒸熟后的土豆泥为原料，搭配干地瓜粉按照2:1-4:1混合以调整土豆泥中水分分布、增加硬度，并添加0.2%-1.5%可食性亲水性胶体作为稳定剂和抗冻剂，在和面机中搅拌2-12min成团，-20℃下冷冻3-4h成型后，装入耐高温蒸煮真空袋进行真空包装，于常温下解冻30-60min后，在90℃下消毒灭菌30min最终得到成品可低温冷藏的土豆糕。本发明是克服了传统土豆糕软糯难成型、冷藏后质构口感变化巨大的问题，改良后的土豆糕的质构、品质和冷冻前相比相差甚小，在低温下仍能保持良好的质构和口感，能够达到60天以上的冷藏（4℃）货架期。
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公开(公告)号：CN108680522A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810564852.1
申请日：2018-06-04
Applicant: 福州大学
IPC: G01N21/31
CPC classification number: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种粘性红曲色素水溶液的色素含量测定方法，在对粘性红曲色素水溶液进行色素提取并测定其色价后，通过色素抽提率的换算得到原样中的色素含量。本发明所述的测定方法，不仅弥补了粘性溶液吸光值偏高而造成测定数据不可靠的不足，使实验结果更能贴近真实值，还提供了一种高效的红曲色素提取方法，在科研领域及生产实践中具有显著的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103400056B
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201310358216.0
申请日：2013-08-17
Applicant: 福州大学
IPC: G06F19/20
Abstract: 本发明涉及生物群体中特定DNA序列的表示方法，特别是一种DNA序列模式的构建方法，该方法对于特定的DNA序列，将研究涉及的生物种属或类群所有该DNA序列按照碱基兼并表示规则合并成一条DNA序列模式，这种合并可以在种、属或其它分类单位水平上进行的，也可以是针对特定的生物类群来进行的。该方法构建的DNA序列模式可以直观地展现出研究体系中生物种属或类群的序列特征，从而有利于生物群体特性的分析和研究。
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公开(公告)号：CN106222098A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610872709.X
申请日：2016-10-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一株红曲霉菌株及其应用，该方法涉及一株红曲霉菌株，该菌株由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为：CGMCC No.12516，保藏日期为2016年06月24日。该方法以葛根为主要发酵原料制得葛根全液态红曲，其制备方法包括红曲液体种子液的制备、发酵培养基的配制、发酵等步骤。本发明制得的液态葛根红曲，品质优良，利用价值更高。而且全液态葛根红曲增加了红曲产品品种，满足市场多样性需求。
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公开(公告)号：CN104561354B
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201510048532.7
申请日：2015-01-30
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明属于微生物检测领域，涉及一种基于FISH技术的活细菌定量检测方法。该方法在常规荧光原位杂交方法的实施过程前，增加PMA核酸染料的预处理步骤；在PMA处理过程中，死菌细胞内的核酸与PMA共价结合，在荧光显微镜的蓝光激发下发出橙色荧光，从而可知橙色荧光的细菌为原体系中的死菌，活菌细胞内的rRNA在杂交步骤与荧光探针结合，荧光探针在荧光显微镜的蓝光激发下发出绿色荧光，从而可知绿色荧光的细菌为原体系中的活菌。本发明通过对荧光原位杂交技术的改进，即增加PMA染料处理的步骤，实现了样品体系中死活菌的有效区分，构建出一套可快速定量样品中活性细菌的方法。本方法对细菌定量具有较强的普适性。
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公开(公告)号：CN104187798B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201410333432.4
申请日：2014-07-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种利用羧甲基纤维素钠对鸡骨肉泥进行脱色的方法。先将羧甲基纤维素钠溶于水中，然后将鸡骨肉泥与羧甲基纤维素钠胶状液按一定料液比混合，羧甲基纤维素钠添加量为总反应体系质量的0.05%‑0.2%，调节pH使鸡骨肉泥中的血红素被羧甲基纤维素钠所吸附而达到脱色要求。经脱色后的鸡骨肉泥，不仅白度大大提高，色白、弹性好、风味佳；同时可以在一定程度上去除不良气味。本发明提供的脱色方法操作简单，效果好，适合于推广使用。
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公开(公告)号：CN104336645A
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201410523619.0
申请日：2014-10-08
Applicant: 福州大学
CPC classification number: A23L13/52 , A23L5/49 , A23L13/67 , A23L29/294 , A23V2002/00 , A23V2200/046
Abstract: 本发明涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种利用碳酸氢钠溶液对鸡骨肉泥进行漂洗脱色的方法。将在较低温度下解冻后的或者新鲜的鸡骨肉泥与事先配制好的一定浓度、一定pH的NaHCO3溶液按一定料液比混合，慢速搅拌，使鸡骨肉泥中的主要呈色物质——血红蛋白、肌红蛋白和部分杂质色素在碱性条件下溶解，并经过离心除去而达到脱色要求。NaHCO3溶液的质量浓度为0.05%~0.125%。经脱色后的鸡骨肉泥，不仅白度大大提高，同时可以在一定程度上去除不良气味。本发明提供的脱色方法操作简单，一步到位，效果好，适合于推广使用。
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