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公开(公告)号：CN1477189A
公开(公告)日：2004-02-25
申请号：CN03132005.8
申请日：2003-07-10
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L3/3571 , C12R1/125
Abstract: 本发明为一种食品防腐用菌株及其抗菌产物，属于食品生物技术领域，枯草芽孢杆菌菌株fmbJ(保藏单位：中国微生物菌种保藏委员会；保藏日期：2003年6月6日，保藏号：CGMCC No.0943)产生的抗菌产物对食品中主要致病菌和腐败菌：包括7种革兰氏阴性菌、3种革兰氏阳性菌以及4种霉菌具有显著的抑制效果。生产工艺为：斜面菌种、摇瓶种子、种子罐、发酵罐、分离提取、抗菌代谢产物。该产物用于食品，能够有效地抑制食品中的有害微生物生长、延长食品的保质期。对食品和人类健康安全性高，不会导致对环境的污染，可用于天然食品和绿色食品加工。
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公开(公告)号：CN119673268A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411770133.7
申请日：2024-12-04
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于生物技术和酶工程技术领域，涉及一种提高醛酮还原酶底物特异性的分子改造方法，是通过组建醛酮还原酶AKR13B3的底物文库和分析动力学参数；对构建醛酮还原酶AKR13B3和辅酶NADPH以及底物3‑keto‑DON的复合结构进行loop结构分析以及氨基酸序列比对来确定突变位点，筛选底物特异性增加的突变体；本发明通过对AKR13B3底物结合袋的入口环区域的几何形状进行了设计，以改变底物偏好性，实现该酶对特定底物的催化活性增加；此外，本发明为设计具有良好底物特异性的醛酮还原酶提供了一个可行的方案，为开发高效酶制剂提供了巨大的希望。
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公开(公告)号：CN110592125B
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN201910940788.7
申请日：2019-09-30
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种食品级降解乙醇的枯草杆菌重组菌的构建方法，属于生物技术领域。乙醇经乙醇脱氢和乙醛脱氢酶的作用下可以转化为对人体相对无毒的乙酸。本发明公开的重组枯草杆菌的构建方法，通过双交换同源重组的方法将两个酶基因的表达盒整合至枯草杆菌的基因组上，实现了乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的胞内共表达，且满足食品级重组微生物的要求。该重组枯草杆菌可以在低pH条件下降解乙醇，可作为口服制剂“帮助”人体代谢部分酒精，起到解酒护肝的作用，在解酒保健品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114712485B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202210111873.4
申请日：2022-01-27
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种脂肽surfactin在预防或缓解Ⅱ型糖尿病方面的应用，属于食品微生物领域。该surfactin来源于保藏编号为CGMCC No:6249的解淀粉芽孢杆菌fmb50(Bacillus amyloliquefaciens fmb50)。其一级结构式为：其中n＝12‑14。该surfactin能够有效降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖，增加口服葡萄糖耐受，调节肝脏中糖代谢和脂质代谢的平衡；另外，surfactin也具有优化肠道菌群结构的能力，具有良好的益生功能。可以在预防或缓解Ⅱ型糖尿病引起的脂肪肝方面的应用，改善Ⅱ型糖尿病引起的肝脏中的糖代谢紊乱或改善Ⅱ型糖尿病引起的肠道菌群紊乱。
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公开(公告)号：CN116179585A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202211373171.X
申请日：2022-11-03
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N15/74 , C12N15/31 , C12N1/21 , C07K14/335 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种提高植物乳杆菌环境胁迫耐受性的方法，包括敲除转录抑制因子LsrR的步骤，通过构建转录抑制因子LsrR的敲除质粒并将其导入植物乳杆菌中，实现敲除转录抑制因子LsrR，所述环境胁迫为恶劣温度条件、酸碱条件以及胆盐条件中的一种或者几种。本发明鉴定了植物乳杆菌中的转录调控因子并阐明调控多糖合成的调控机制。将基因组数据挖掘与共沉淀共沉淀分析相结合，以确定植物乳杆菌特有的调节蛋白。使用电泳迁移率变动分析(EMSA)来评估该调节剂与启动子DNA的结合以催化多糖合成，并探讨了植物乳杆菌对胆汁盐、冻干、温度、pH和AI‑2的反应机制。提供了一株环境胁迫耐受增强的植物乳杆菌，具体为植物乳杆菌lsrR敲除菌株，增强了植物乳杆菌对环境胁迫的耐受。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109182313B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN201811168269.5
申请日：2018-10-08
Applicant: 南京福斯弗瑞生物科技有限公司 , 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种纳豆激酶、其表达载体的构建及生产方法。它是以纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）基因组数据为模板，扩增纳豆激酶基因，通过自主复制性质粒和整合型质粒的方法在地衣芽孢杆菌中表达。本发明还对表达框的启动子和信号肽进行选择，得到一种能够在地衣芽孢杆菌中高效分泌表达的重组菌株，并且实现了在50L发酵罐中的小试生产，产品活力达到15000FU/g。
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公开(公告)号：CN114574382A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210049748.5
申请日：2022-01-17
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一株具有预防或缓解高尿酸血症的鼠李糖乳杆菌fmb14及应用，属于食品微生物领域。从甘肃省张掖市农家自制酸奶中筛选出的鼠李糖乳杆菌fmb14，在模拟胃肠道环境中的存活率达到58.0％，而对肠道细胞的黏附率为50.0％。所述鼠李糖乳杆菌fmb14在体外对肌苷的降解率达到36.4％。灌胃所述鼠李糖乳杆菌fmb14悬液能显著改善高肌苷饮食引起的小鼠尿酸水平增加，将高尿酸模型小鼠血清尿酸水平由179.1μmol/L降低至113.2μmol/L，同时降低小鼠全身炎症程度，修复高尿酸血症引起的肠道菌群紊乱。本发明的鼠李糖乳杆菌fmb14可用于制备预防或缓解高尿酸血症及其相关症状发生的药物或功能性食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN109265525B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN201811021326.7
申请日：2018-09-03
Applicant: 南京福斯弗瑞生物科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: C07K14/335 , C12N15/31 , C12N15/70 , C07K1/113 , A23C3/08 , A23L3/3526 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了瑞士乳杆菌素及其表达载体的构建与应用。它是以嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus NX2‑6）基因组测序数据为基础，通过生物信息学的方法得到瑞士乳杆菌素的基因，并且在大肠杆菌中异源表达。本发明通过对瑞士乳杆菌素复性的缓冲液及参数的选择，实现了瑞士乳杆菌素NX267和NX371的高效表达和复性。本发明还利用复性后的瑞士乳杆菌素控制人工污染牛奶中的微生物的数量，在25℃条件下，可显著降低牛奶中微生物的数量，为瑞士乳杆菌素作为绿色食品添加剂奠定了基础。
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公开(公告)号：CN109097316B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201811024408.7
申请日：2018-09-04
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明通过过表达degU基因提高抗真菌肽bacillomycin D产量的方法，属于生物技术领域。本方法首先以CGMCC No.0943枯草芽孢杆菌fmbJ为出发菌株，以大肠杆菌‑枯草芽孢杆菌穿梭克隆载体pCBS为骨架构建一个基因过表达载体pCBS‑LPDegUR，利用同源重组原理，通过双交换过程在淀粉酶位点敲入枯草芽孢杆菌fmbJ基因组DegU基因的方法构建了一株高产bacillomycin D菌株fmbJdegU。经过高效液相色谱分析，确定过表达DegU基因的菌株产bacillomycin D的能力大幅度提高。
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公开(公告)号：CN112725318A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011630052.9
申请日：2020-12-31
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种戈登分枝杆菌L‑天冬酰胺酶的制备方法与应用。本发明公开的L‑天冬酰胺酶基因来源于戈登分枝杆菌（Mycobacterium gordonae），其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。该重组L‑天冬酰胺酶具有良好的催化活力、pH范围广泛、无谷氨酰胺酶活性，有效抑制了油炸食品中丙烯酰胺的生成，可从根源上控制含淀粉类食品高温加工中潜在致癌物质丙烯酰胺的产生，在食品加工领域具有广阔的应用潜能。
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