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公开(公告)号：CN111839193A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010661655.9
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质。其中，烹饪设备内盛放有食物，烹饪设备的控制方法包括：控制烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；通过烹饪设备的喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面。一方面，高温蒸汽提升了烹饪腔内温度的上升速度，对食物实现蒸的烹饪，提高了食物的食用口感；另一方面，高温蒸汽可渗入食物内部对脂肪进行加热，使食物内部有害物（例如嘌呤、盐、油脂等）快速受热流出，并在蒸汽和液体的带动下脱离食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物，提高烹饪效果。
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公开(公告)号：CN110145768B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201910463590.4
申请日：2019-05-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 一种微波炉的解冻控制方法包括：获取待解冻的肉块的质量；根据所述肉块的质量，计算所述肉块的第一微波加热时间，以及计算所述肉块的第一蒸汽加热时间；选择第一微波加热时间和第二微波加热时间中的较小值，按照预定的第一功率对所述肉块进行微波加热，其中第二微波加热时间为肉块通过第一功率开始微波加热时，到加热至肉块的最高温度达到第一温度的时间，所述第一温度小于或等于零摄氏度；通过第一功率的微波加热后，根据所述第一蒸汽加热时间，按照预定的第二功率对微波加热后的肉块进行蒸汽加热。通过微波快速加热，使得肉块能够较为快速的提升温度，然后通过蒸汽加热，使温度进一步均匀升高，使得解冻效果接近新鲜肉块。
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公开(公告)号：CN111700508A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010598880.2
申请日：2020-06-28
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。其中，烹饪器具的控制方法，控制方法包括：执行烹饪控制指令，控制烹饪器具的喷淋装置开始工作；获取烹饪器具的用于采集食材温度的传感器采集的第一温度值，根据第一温度值控制烹饪器具的加热装置工作。本发明通过喷淋装置向食材表面喷淋，使烹饪过程中不断有水可以带走肉中的盐分，同时通过控制食物温度，最大化的使盐能否从食物内部脱出，避免蛋白过快变性导致盐分被锁住，从而实现减盐功能。
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公开(公告)号：CN111025931A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911403467.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪控制方法包括：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。通过本发明的技术方案，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。
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公开(公告)号：CN111025928A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911369048.9
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02
Abstract: 本申请提出一种烹饪控制方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：获取食材信息，及实时获取烹饪设备腔体内的当前温度；根据当前温度大于或等于食材信息对应的温度上限值，控制加热装置停止加热，控制蒸汽发生器开启工作；根据当前温度小于或等于食材信息对应的温度下限值，控制蒸汽发生器停止工作，以及控制加热装置开始加热。本申请将蒸功能和烤功能结合，通过蒸汽发生器和加热装置交替工作，利用蒸汽在高温作用下，渗入食物内部对食盐、油脂等物质进行溶解，使食物内部的食盐、油脂等物质快速溶解流出。蒸汽在食物表面冷凝，也能对食物中的食盐、油脂等物质进行稀释，能够有效降低烧烤肉类以及腌制类食物中的食盐及油脂等物质的含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111012195A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911381571.3
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及烹饪器具领域，公开了一种烤盘及烘焙设备，其中，所述烤盘包括底板(2)、设置在底板(2)的第一端的第一侧板(8)、设置在所述底板(2)的第二端的第二侧板(9)、以及设置在所述底板(2)两侧的第三侧板(10)，第一侧板(8)的高度小于第二侧板(9)的高度，并且第一侧板(8)、第二侧板(9)和第三侧板(10)各自的上边缘共面，所述底板(2)上设置有导油区(1)，导油区(1)设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽(3)。通过上述技术方案，导油槽可以更快地将油脂引导到储油槽中，避免油脂在更大的范围内积累，避免高温油脂导致的食物被烤焦的问题，提升了食物的烹饪品质，改善了用户体验。
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公开(公告)号：CN110693336A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201911142665.5
申请日：2019-11-20
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/01
Abstract: 本发明公开了一种烤盘，所述烤盘包括：烤盘本体，所述烤盘本体上设有漏油孔；接油盒，所述接油盒设在所述漏油孔的下方，所述接油盒的内底面的下端与所述漏油孔在水平面内的投影错开。根据本发明实施例的烤盘具有不易产生油烟、使用舒适等优点。
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公开(公告)号：CN115633896B
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202211353153.5
申请日：2022-11-01
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种烹饪器具及其控制方法和系统、可读存储介质。其中，烹饪器具包括用于放置食材的烹饪腔、用于加热烹饪腔中食材的加热组件，控制方法包括：在烹饪腔中放置有目标食材的情况下，控制加热组件在第一预设温度下对目标食材进行加热处理，目标食材为第一食材与目标液体的混合物；在第一预设时长后，在烹饪腔中加入第二食材的情况下，控制加热组件在第二预设温度下对烹饪腔中的食材进行加热处理；在第二预设时长后，控制加热组件在第三预设温度下对烹饪腔中的食材进行加热处理并持续第三预设时长，得到目标食物；第一预设温度小于第二预设温度，第一预设时长大于等于第二预设时长。
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公开(公告)号：CN117461991A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202210872912.2
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，其中，方法包括：在发酵阶段，控制热风加热装置运行，以对位于烹饪腔内的面胚进行脱水处理；在烹饪阶段，控制蒸汽发生器输出第一温度的蒸汽，直至面胚在第一温度下蒸制第一时长。通过在发酵阶段对面胚进行脱水处理，以便降低发酵好的面胚中的含水量，由于发酵后的面胚中的含水量降低了，因此，面胚中淀粉吸水糊化的程度同样也降低了，蒸制得到的面食中的慢消化淀粉和抗性淀粉的含量得以升高，从而降低了食物血糖生成指数，进而制作得到满足高血压、糖尿病等患者的面食。
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公开(公告)号：CN117338175A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311203417.3
申请日：2023-09-15
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具，该烹饪器具包括机体和调节组件，机体设有烹饪腔和排气孔，烹饪腔通过排气孔与外界连通，调节组件包括挡板和驱动件，驱动件与挡板传动连接，以驱动挡板在第一状态和第二状态之间切换，在第一状态下，挡板关闭至少部分排气孔，在第二状态下，挡板打开排气孔。根据本发明的烹饪器具，在对不同的食物进行烹饪时，可通过调节组件对排气孔的开孔大小进行调节，以使排气孔能够适用不同食物烹饪的需求，从而使得食物的烹饪质量得到有效地提高，进而能够有效提升用户的使用体验。
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