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公开(公告)号：CN106732220A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710001289.2
申请日：2017-01-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高脂质体高离子强度下稳定性的方法，属于微胶囊与稳态化、技术领域。本发明将应用环境中的高离子强度水溶液作为脂质体制备的水化介质，解决脂质体产品应用环境的限制。同时，引入羧甲基纤维素钠，解决高离子强度水化体系脂质体聚集现象问题，改善其稳定性，更好地应用在食品和卷烟中。除此之外，该方法制备的脂质体也可以应用于其他极端环境的体系中，有利于脂质体应用体系的扩展。
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公开(公告)号：CN104672291B
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201510051931.9
申请日：2015-01-30
Applicant: 江南大学
IPC: C07J9/00
Abstract: 本发明涉及一种制备植物甾醇酯的方法，特别涉及一种没食子酸植物甾醇酯的制备方法。本产品的应用开发涉及到食品、医药、化工和化妆品等技术领域。目前植物甾醇的改性研究主要偏重于脂肪酸植物甾醇酯的合成，对于芳香酸的研究比较少见，且大多数存在反应温度高、实用性低等缺点。本发明旨在合成一种没食子酸植物甾醇酯以改善植物甾醇的溶解性及生物活性，包括以下步骤：a)利用水相法合成三乙酰没食子酸；b)室温下植物甾醇与三乙酰没食子酸在超声辅助催化下反应生成三乙酰没食子酸植物甾醇酯；c)利用三氯甲烷-甲醇-碳酸钠溶液回流脱乙酰化生成油溶性没食子酸植物甾醇酯。实验操作简单、能耗低、效率好且产率高，适合用于食品工业生产。
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公开(公告)号：CN105077571A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510550824.0
申请日：2015-09-01
Applicant: 广西中烟工业有限责任公司 , 江南大学
IPC: A24B15/26
Abstract: 本发明公开了一种酶解萃取-美拉德反应复合技术制备烟草薄片的方法，具体步骤为：将烟末在水中同时酶解萃取，固液分离后再将酶解液浓缩，添加还原糖和氨基酸在70℃下发生美拉德反应，所得反应液均匀涂布在纸基上，干燥切丝，得到烟草薄片。酶解萃取-美拉德反应复合技术不仅发挥了造纸法烟草薄片的工艺优势，而且综合利用了酶解法和美拉德反应两大技术手段，提高了烟香原料的提取效率，选择性地改变烟草化学成分，达到增香和减害的目的，具有无可比拟的优越性。
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公开(公告)号：CN104273521A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201310281806.8
申请日：2013-07-03
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/29 , A23P1/04 , A61K9/51 , A61K36/82 , A61K47/42 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P35/00 , A61P37/04 , A61P17/16 , C07K14/435 , C07K1/107 , C07K1/34
CPC classification number: A23L33/105 , A23L33/17 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2250/2132 , A23V2250/54246
Abstract: 本发明公开一种基于糖基化酪蛋白的茶多酚(表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG)纳米胶囊，可抑制高浓度多酚导致的酪蛋白聚集与沉淀。本发明的步骤如下：将酪蛋白与葡聚糖干热处理后超滤去除游离的反应物制得糖基化酪蛋白，将其与EGCG物理混合，即得结合有EGCG的纳米胶囊。本发明制得的纳米胶囊对EGCG的包封率最高可达90％，平均粒径为70～140nn，贮藏10天后EGCG的保留率为60％～70％，贮存期间粒径变化较小，且在EGCG载量较高的情况下仍能维持体系的均一分散状态，无絮状沉淀生成。本发明显著提高了酪蛋白与EGCG的结合率，可作为EGCG等多酚类物质的纳米载体，广泛应用于食品、保健品等行业。
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公开(公告)号：CN103965278A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410160200.3
申请日：2014-04-16
Applicant: 江南大学
IPC: C07J17/00
Abstract: 本发明涉及一种植物甾醇有机二元酸糖酯的制备方法。本发明采用的技术方案为：使用二环己基碳酰亚胺(DCC)、4-二甲氨基吡啶(DMAP)和对甲基苯磺酸(p-TsOH)复合催化剂催化植物甾醇有机二元酸单酯与功能性糖发生酯化，首先在室温条件下使用DCC和DMAP活化植物甾醇有机二元酸单酯1小时，再加入功能性糖和p-TsOH，在室温下于超声仪中超声反应至总反应时间为10小时，反应结束后经硅胶柱层析分离得到植物甾醇有机二元酸糖酯。本方法制得的植物甾醇有机二元酸糖酯兼具植物甾醇和功能糖两者的生物活性并且操作简单、反应条件温和、能耗低、产率高，植物甾醇有机二元酸糖酯性质稳定，易于保存。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103892165A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201210593151.3
申请日：2012-12-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/09
CPC classification number: A23L29/30 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2300/26 , A23V2300/46 , A23V2200/224 , A23V2250/5042 , A23V2250/54246
Abstract: 本发明属于功能性保健食品技术领域，公开一种具有控释性的叶黄素纳米分散液。本发明的步骤如下：将酪蛋白-葡聚糖共聚物溶于水，然后将溶有叶黄素的乙醇相采用注入法在搅拌下快速注入水相，通过旋转蒸发去除体系中的乙醇，再采用超高压均质处理获得叶黄素纳米分散液，经冷冻干燥即得分散性好的粉末。本发明制得的纳米分散液对叶黄素的包封率高于90％，平均粒径110～150nm之间，且叶黄素为无定形态。本发明显著提高了叶黄素的生物可给性，可作为叶黄素补充剂广泛应用于食品、保健品等行业。本发明的特征在于以酪蛋白与葡聚糖的定向接枝共聚物为壁材，可达到控制叶黄素在胃肠道中的释放，并使其均匀分散于肠液中提高生物可给性的目的。
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公开(公告)号：CN102350091B
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：CN201110190393.3
申请日：2011-07-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种用复合萃取剂分离脂肪酸植物甾醇酯粗产品的方法，其特征在于将主萃取剂和植物甾醇粗产品混合振荡，溶解，再将弱碱溶液与之混合振荡，静置分层，将萃取相层和萃余相层分开，将分离出的萃取剂旋转蒸发，得到纯植物甾醇酯，上述各步骤可进行1-4次；所述的主萃取剂由正己烷和无水乙醇组成，无水乙醇占主萃取剂的体积百分数为30％-70％，每克脂肪酸植物甾醇酯粗产品加入主萃10-20mL，加入的弱碱溶液与甾醇酯粗产品的料液比为1∶10(m∶v)。本发明采用有机溶剂中加入弱碱类辅助组分的方法，有效将脂肪酸植物甾醇酯与脂肪酸和甾醇分离，化学稳定性好，选择性高，萃取效率达到99％以上。
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公开(公告)号：CN102580638A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210063857.9
申请日：2012-03-13
Applicant: 江南大学
IPC: B01J13/02
Abstract: 本发明涉及一种通过复合凝聚法制备亲水性物质为芯材的微胶囊化方法。本方法工艺简单，成本较低，产品具有较高的包埋率。步骤包括：(1)称取一定比例的特定蛋白质和多糖，在热水中搅拌溶解，作为壁材溶液。(2)称取一定质量的亲水性芯材物质，按一定质量比例加入油相物质、乳化剂，进行高速分散，形成W/O型乳状液。(3)将上述乳状液直接倒入壁材溶液，于45℃下恒温搅拌，用10％的酸调节pH，反应15分钟。(4)冷却至15℃以下，调pH至6.0，加入谷氨酰胺转氨酶固化。(5)抽滤得到湿囊产品。经冷冻干燥或喷雾干燥可得干燥微胶囊产品。
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公开(公告)号：CN101720938B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN200910222122.4
申请日：2009-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/304
Abstract: 本发明涉及一种甘氨酸螯合锌前体脂质体的制备方法，属于微量元素锌强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合锌纳米脂质体分散液，然后冷冻干燥制备出甘氨酸螯合锌前体脂质体。不同的冻干保护剂得到的前体脂质体复水后包封芯材的保留率可达75％～96％，平均粒径在100到250nm之间，可增加脂质体的物理化学稳定性，便于贮存和运输，方便食品加工及应用，扩展其应用领域。
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公开(公告)号：CN101513258B
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN200910030261.7
申请日：2009-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液的制备方法，属于微量元素铁强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。将卵磷脂、胆固醇按适当比例溶于适量无水乙醚；将甘氨酸螯合铁溶于一定pH的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液中；将两者混合超声处理，形成油包水型乳状液，减压蒸发有机溶剂，再加入含一定浓度表面活性剂的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液，经水合溶胀，再超声分散得到甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。该甘氨酸螯合铁纳米脂质体的平均粒径小于100nm，甘氨酸螯合铁的包封率可达50％-70％，可克服甘氨酸螯合铁在胃液强酸性环境中易于解离、生物利用率低等问题。
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