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公开(公告)号：CN105077244A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510532491.9
申请日：2015-08-26
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/213 , A23V2250/54252 , A23V2250/28 , A23V2200/328
Abstract: 本发明提供了一种番茄红素微胶囊的制备方法，包括壁材和芯材的制备，其采用乳清分离蛋白与低能量的糖经美拉德反应制备成壁材；将番茄红素溶于乙酸乙酯中，在55～65℃下搅拌溶解得到芯材溶液；将所述壁材与芯材经过均质乳化，通过喷雾干燥的方法制备番茄红素微胶囊。本发明相对于现有的其他壁材，糖基化产物可以直接作为一种新型的乳化剂，不需要再添加一些其他的乳化剂。
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公开(公告)号：CN103724392B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201310717699.9
申请日：2013-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种氨基酸植物甾醇酯盐酸盐的制备方法。本发明采用的技术方案为：采用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐、4-二甲氨基吡啶和三乙胺复合催化剂催化植物甾醇与N-叔丁氧羰基氨基酸的酯化，先在0℃下反应2～10h，再升温至室温25℃下继续反应1～22h，反应混合物经硅胶柱层析分离纯化得到N-叔丁氧羰基氨基酸植物甾醇酯，将N-叔丁氧羰基氨基酸植物甾醇酯溶于3～4mol/L的氯化氢/乙酸乙酯溶液，在室温25℃下搅拌反应0～2h，减压旋转蒸发除去氯化氢/乙酸乙酯溶剂，得到氨基酸植物甾醇酯盐酸盐。本方法操作简单、能耗低且产率高，产品性质稳定，易于保存。
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公开(公告)号：CN103724392A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310717699.9
申请日：2013-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种氨基酸植物甾醇酯盐酸盐的制备方法。本发明采用的技术方案为：采用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐、4-二甲氨基吡啶和三乙胺复合催化剂催化植物甾醇与N-叔丁氧羰基氨基酸的酯化，先在0℃下反应2～10h，再升温至室温25℃下继续反应1～22h，反应混合物经硅胶柱层析分离纯化得到N-叔丁氧羰基氨基酸植物甾醇酯，将N-叔丁氧羰基氨基酸植物甾醇酯溶于3～4mol/L的氯化氢/乙酸乙酯溶液，在室温25℃下搅拌反应0～2h，减压旋转蒸发除去氯化氢/乙酸乙酯溶剂，得到氨基酸植物甾醇酯盐酸盐。本方法操作简单、能耗低且产率高，产品性质稳定，易于保存。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105638902A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610081428.2
申请日：2016-02-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种提高牛奶的抗氧化稳定性的方法，其包括，将质量体积之比1:8～12的番茄红素溶于乙酸乙酯中，在50℃～70℃下溶解得到芯材溶液；制备得到含有美拉德反应产物的溶液作为壁材溶液；取所述芯材溶液加入到所述壁材溶液中，搅拌，再通过旋转蒸发的方法，在35～40℃下低温蒸发出混合液中多余的有机溶剂，从而得到符合本实验设计的固形物含量的乳液，然后再均质，经过两步法最终制得番茄红素微胶囊；将所述番茄红素微胶囊按照质量百分比0.1％～0.7％添加至牛奶中。本发明应用方法简单，无毒副作用，使牛奶性能稳定，从根本上解决了番茄红素因不溶于水而难以直接应用到液态奶产品中的缺陷。
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公开(公告)号：CN103965278B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201410160200.3
申请日：2014-04-16
Applicant: 江南大学
IPC: C07J17/00
Abstract: 本发明涉及一种植物甾醇有机二元酸糖酯的制备方法。本发明采用的技术方案为：使用二环己基碳酰亚胺(DCC)、4?二甲氨基吡啶(DMAP)和对甲基苯磺酸(p?TsOH)复合催化剂催化植物甾醇有机二元酸单酯与功能性糖发生酯化，首先在室温条件下使用DCC和DMAP活化植物甾醇有机二元酸单酯1小时，再加入功能性糖和p?TsOH，在室温下于超声仪中超声反应至总反应时间为10小时，反应结束后经硅胶柱层析分离得到植物甾醇有机二元酸糖酯。本方法制得的植物甾醇有机二元酸糖酯兼具植物甾醇和功能糖两者的生物活性并且操作简单、反应条件温和、能耗低、产率高，植物甾醇有机二元酸糖酯性质稳定，易于保存。
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公开(公告)号：CN105638902B
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201610081428.2
申请日：2016-02-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种提高牛奶的抗氧化稳定性的方法，其包括，将质量体积之比1:8～12的番茄红素溶于乙酸乙酯中，在50℃～70℃下溶解得到芯材溶液；制备得到含有美拉德反应产物的溶液作为壁材溶液；取所述芯材溶液加入到所述壁材溶液中，搅拌，再通过旋转蒸发的方法，在35～40℃下低温蒸发出混合液中多余的有机溶剂，从而得到符合本实验设计的固形物含量的乳液，然后再均质，经过两步法最终制得番茄红素微胶囊；将所述番茄红素微胶囊按照质量百分比0.1％～0.7％添加至牛奶中。本发明应用方法简单，无毒副作用，使牛奶性能稳定，从根本上解决了番茄红素因不溶于水而难以直接应用到液态奶产品中的缺陷。
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公开(公告)号：CN105077244B
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201510532491.9
申请日：2015-08-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明提供了一种番茄红素微胶囊的制备方法，包括壁材和芯材的制备，其采用乳清分离蛋白与低能量的糖经美拉德反应制备成壁材；将番茄红素溶于乙酸乙酯中，在55～65℃下搅拌溶解得到芯材溶液；将所述壁材与芯材经过均质乳化，通过喷雾干燥的方法制备番茄红素微胶囊。本发明相对于现有的其他壁材，糖基化产物可以直接作为一种新型的乳化剂，不需要再添加一些其他的乳化剂。
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公开(公告)号：CN103965278A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410160200.3
申请日：2014-04-16
Applicant: 江南大学
IPC: C07J17/00
Abstract: 本发明涉及一种植物甾醇有机二元酸糖酯的制备方法。本发明采用的技术方案为：使用二环己基碳酰亚胺(DCC)、4-二甲氨基吡啶(DMAP)和对甲基苯磺酸(p-TsOH)复合催化剂催化植物甾醇有机二元酸单酯与功能性糖发生酯化，首先在室温条件下使用DCC和DMAP活化植物甾醇有机二元酸单酯1小时，再加入功能性糖和p-TsOH，在室温下于超声仪中超声反应至总反应时间为10小时，反应结束后经硅胶柱层析分离得到植物甾醇有机二元酸糖酯。本方法制得的植物甾醇有机二元酸糖酯兼具植物甾醇和功能糖两者的生物活性并且操作简单、反应条件温和、能耗低、产率高，植物甾醇有机二元酸糖酯性质稳定，易于保存。
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