公开(公告)号：CN111763332A

公开(公告)日：2020-10-13

申请号：CN202010627602.5

申请日：2020-07-02

Applicant: 西南大学

Inventor： 戴宏杰 ,  张宇昊 ,  张欢 ,  马良 ,  余永

IPC: C08J3/03 ,  A23L29/00 ,  A23L33/21 ,  C08L1/02

Abstract: 本发明属于Pickering乳液制备技术领域，具体设计了一种柠檬皮渣纤维素纳米晶和纳米纤丝协同稳定的Pickering乳液及其制备方法。将柠檬皮渣纤维素纳米晶（LSCNC）和纳米纤丝（LSCNF）悬浮液（0.5%~2%，w/w）按比例（1:0~1:5）均匀混合，然后加入不同油相比例（30~70%，w/w），通过高速剪切（8000~15000 rpm，1~3 min）获得LSCNC/LSCNF协同稳定的Pickering乳液。本发明首次利用柠檬加工副产物柠檬皮渣制备的LSCNF和LSCNC协同稳定Pickering乳液，通过简单调节LSCNC/LSCNF比例能够对Pickering乳液的结构和稳定性进行调控，制备的乳液具有良好的稳定性。本发明采用不同尺寸的纳米纤维素构建Pickering乳液，一方面能够通过增强乳液网络结构来协同稳定乳液，另一方面能够调节乳液中膳食纤维，可作为食品级Pickering乳液应用于食品领域。

公开(公告)号：CN106591240B

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201710028876.0

申请日：2017-01-16

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊 ,  钟红

IPC: C12N5/20 ,  C07K16/14 ,  G01N33/577 ,  G01N33/543

Abstract: 本发明涉及一种杂交瘤细胞株4F4及其抗体，杂交瘤细胞株4F4于2016年12月27日送中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO:C201702，该杂交瘤细胞株4F4能够产生抗细交链格孢菌酮酸的单克隆抗体，能够特异性检测细交链格孢菌酮酸，对细交链格孢菌酮酸检测具有重要意义。

公开(公告)号：CN106701688A

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：CN201710029162.1

申请日：2017-01-16

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  钟红 ,  张宇昊

IPC: C12N5/20 ,  C07K16/14 ,  G01N33/535 ,  G01N33/577

CPC classification number: C07K16/14 ,  G01N33/535 ,  G01N33/577

Abstract: 本发明涉及一种杂交瘤细胞株7G11及其抗体，杂交瘤细胞株7G11于2016年12月27日送中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO:C201703，该杂交瘤细胞株7G11能够产生抗细交链格孢菌酮酸的单克隆抗体，能够特异性检测细交链格孢菌酮酸，对细交链格孢菌酮酸检测具有重要意义。

公开(公告)号：CN106591240A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201710028876.0

申请日：2017-01-16

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊 ,  钟红

IPC: C12N5/20 ,  C07K16/14 ,  G01N33/577 ,  G01N33/543

CPC classification number: C07K16/14

Abstract: 本发明涉及一种杂交瘤细胞株4F4及其抗体，杂交瘤细胞株4F4于2016年12月27日送中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO:C201702，该杂交瘤细胞株4F4能够产生抗细交链格孢菌酮酸的单克隆抗体，能够特异性检测细交链格孢菌酮酸，对细交链格孢菌酮酸检测具有重要意义。

公开(公告)号：CN106433485A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201610841818.5

申请日：2016-09-22

Applicant: 西南大学

Inventor： 张宇昊 ,  韩霜 ,  马良 ,  励建荣 ,  蔡路昀

IPC: C09H3/00

CPC classification number: C09H3/00

Abstract: 本发明公开了一种快速冻融制备猪皮明胶的方法，包括猪皮预处理、液氮速冻处理、酸解冻处理、提胶以及离心干燥。本发明所建立方法是通过液氮速冻结合酸解冻生产高品质猪皮明胶，该工艺特点在于开发出了一种新型明胶提取方法，采用液氮速冻后用酸解冻猪皮原料，即液氮速冻后，仅用HCl处理10min，去离子水洗净后即可以热水提胶。相比于传统酸法工艺，大大缩短了酸处理时间。通过该法生产的猪皮明胶，明胶得率高达82.95％，且理化性质均达到GB 6783-2013《食品添加剂明胶》的标准，说明此快速冻融法合理可行。

公开(公告)号：CN102630889B

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201210119767.7

申请日：2012-04-23

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊 ,  刘馨

IPC: A23L1/212

Abstract: 本发明公开了即食莼菜的制备方法，该制备方法简单，包括护胶和护色工艺，其制备步骤为：用新鲜的莼菜嫩芽为原料，杀青处理后进行护胶处理，然后护色处理，再用花椒油，泡椒，味精，白砂糖和白醋等进行调味，最后杀菌处理；由本发明公开的方法加工莼菜，能够避免加工过程中脱胶现象，制得的莼菜色泽接近新鲜莼菜色泽，酸辣适口，食用方便，广受消费者喜爱。

公开(公告)号：CN103215392A

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：CN201310160397.6

申请日：2013-05-04

Applicant: 西南大学

Inventor： 张宇昊 ,  刘轶 ,  马良

IPC: C14C5/00

Abstract: 本发明公开了一种动物皮的超声乳化脱脂方法，具体步骤为：去除动物皮表面的杂质并用清水洗涤，切碎，备用；然后加入表面活性剂进行超声乳化脱脂，超声后将动物皮用温度为29℃-31℃的纯水漂洗，过滤，最后在温度为102℃-104℃的条件下烘至恒重，得到脱脂动物皮，利用本发明公开的方法处理哺乳动物皮或鱼皮，脱脂率分别达68%和80%以上，并且胶原蛋白损失率低，哺乳动物皮的胶原蛋白损失率低于10%，鱼皮的胶原蛋白损失率低于6%；因此经脱脂处理后动物皮中胶原蛋白含量高，经进一步加工处理后，可在食品、化妆品、医药等领域均广泛利用。

公开(公告)号：CN102987431A

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：CN201210530999.1

申请日：2012-12-11

Applicant: 西南大学

Inventor： 尚永彪 ,  夏杨毅 ,  张宇昊 ,  李洪军 ,  管俊峰

IPC: A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318

Abstract: 本发明公开了鸡肉软罐头的制备方法，包括如下步骤：取新鲜的鸡肉，切丁，然后添加食盐、蔗糖和谷氨酰胺转氨酶，混合均匀后进行超声腌制，再将腌制鸡肉预煮，然后油炸，得油炸鸡肉；然后向所得油炸鸡肉加入辣椒油、姜葱油、花椒油、白糖和乙基麦芽酚，搅拌混匀；最后进行真空包装，杀菌，得鸡肉软罐头；利用本发明公开的方法制备鸡肉软罐头，工艺时间短，利用谷氨酰胺转氨酶与蛋白质交联作用改善鸡肉的质构，能够改善产品的咀嚼性和提高产品的出品率。

公开(公告)号：CN101735464A

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：CN200910251061.4

申请日：2009-12-29

Applicant: 西南大学

Inventor： 张宇昊 ,  马良

IPC: C08H1/06

Abstract: 本发明公开了一种鱼皮明胶的制备方法，其制备流程为：鱼皮→干燥→清洗、去杂质→脱脂→除杂→清洗→超高压处理→打浆→提胶→离心→干燥→成品明胶，本发明通过超高压技术辅助处理结合热提取来生产高品质的鱼皮明胶，其优点在于未使用高浓度酸、碱，从根本上改善了明胶行业的高污染现状；该方法中减少了清洗和中和的步骤，减少了胶原蛋白的损失，产品得率达到80％(以胶原蛋白含量计)以上；相对于传统工艺的鱼皮明胶产品特性不及猪、牛源明胶的现状，该法生产的鱼皮明胶产品，凝胶强度、粘度、透明度等指标均达到食用明胶(GB6783-94)A级标准，可成为猪、牛源明胶的有效替代品。

公开(公告)号：CN116478443B

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202310463476.8

申请日：2023-04-26

Applicant: 西南大学

Inventor： 郭婷 ,  马良 ,  李泓霖 ,  张宇昊 ,  廖洪波

IPC: C08J9/26 ,  C08L83/08 ,  C08K9/04 ,  C08K3/22 ,  C08K9/02 ,  C08K9/06 ,  G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种检测多种拟除虫菊酯类农药的多功能分子印迹聚合物制备方法及应用，将上转换荧光性的UCNPs和磁性材料(Fe3O4)引入分子印迹技术中，所制成的聚合物可用于对多种拟除虫菊酯类农药的传感，同时又具有磁性特征，便于分离，具有广阔的应用前景。