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公开(公告)号：CN101223995B
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200810018868.9
申请日：2008-01-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及从大蒜、洋葱中制备复合精油的方法及其产品，属于大蒜、洋葱深加工技术领域。用于研制开发具有抗氧化活性的功能性食品。将大蒜、洋葱原料混合物用超临界二氧化碳萃取，萃取的工艺条件为：萃取压力1 5MPa～30MPa、萃取温度35℃～50℃、夹带剂用量1.0～1.5ml乙醇/g物料、二氧化碳流量为15L/h～30L/h、萃取时间为1.5～2.5h，萃取率达到4.2‰。获得的萃取物具有比常规萃取物更高的抗氧化活性，可用于开发保健食品，具有增强机体免疫力、抗衰老、预防心脑血管疾病等功能。
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公开(公告)号：CN101624613A
公开(公告)日：2010-01-13
申请号：CN200910181984.7
申请日：2009-08-06
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12P21/06 , C07K14/405 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30
Abstract: 本发明涉及一种提高紫菜藻红蛋白活性的生物修饰制备方法，属于海洋生物功能成分制备技术领域。紫菜经PBS缓冲液溶胀，用超声波细胞破碎破壁得到粗提物，再用饱和度20％～45％硫酸铵沉淀透析，得到纯度(A 562 /A 280 )达到3.04的紫菜藻红蛋白。再经木瓜蛋白酶生物修饰，酶浓度15000～25000μ/g；pH6.5～7.5；温度50～60℃；时间2h。修饰后的藻红蛋白活性显著提高，还原力(A 700nm )增加至0.573，羟自由基清除能力增加至51.03％，分别增加了0.329和35.17％。本发明创立了提高紫菜藻红蛋白抗氧化活性的方法，生物修饰后的藻胆蛋白在医药和功能食品领域更具应用价值。
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公开(公告)号：CN101455324A
公开(公告)日：2009-06-17
申请号：CN200910028631.3
申请日：2009-01-07
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及文蛤海鲜呈味肽的制备方法及其产品，属于贝类海产品深加工领域。是利用两种蛋白酶分段水解文蛤肉，制备文蛤多肽水解液。首先将文蛤肉去壳匀浆，与一定量水混匀，调整pH至7－8；加入文蛤肉重0.5－1％的中性蛋白酶，保温40－50℃搅拌水解1h；将水解液加热煮沸10min后，冷却至室温；加入文蛤肉重0.05－0.1％的木瓜蛋白酶，保温40－50℃水解1h；离心过滤所得的上清液贝类海鲜香气浓郁且多肽含量达到60％以上，可用于开发保健食品和海鲜调味品。
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公开(公告)号：CN1935963A
公开(公告)日：2007-03-28
申请号：CN200610096767.4
申请日：2006-10-13
Applicant: 南京远望富硒农产品有限责任公司 , 南京农业大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明涉及一种从米糠中制备米糠油的方法，属于粮油加工技术领域。米糠经微波处理：功率800W，时间60s，料层厚度60mm，处理后米糠水分含量7.4％。然后利用超临界二氧化碳萃取米糠油：萃取温度25℃－60℃，萃取压力10MPa－40MPa，CO2流量15L/h－90L/h，萃取时间30分钟－150分钟。本发明方法采用微波处理原料米糠，制备的米糠油不被脂酶分解，不发生酸败，提高米糠油的稳定性，产品易于保存。米糠油得率为20－22％。
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公开(公告)号：CN108342371A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810324103.1
申请日：2018-04-12
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供了一种来源于土壤的新型阿魏酸酯酶基因，其核苷酸序列和氨基酸序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。将该酯酶基因在大肠杆菌BL21(DE3)中异源表达，纯化后的重组酶(FAE-Xuan)分子量大小为29kDa。FAE-Xuan对底物阿魏酸甲酯的催化活性最高，酶活为40U/mg，其最适温度为30℃，最适pH为5.0。在pH 3.0-10.0下反应4h后，该酶仍能保持75％以上的活性，显示出较强的pH稳定性。本新型阿魏酸酯酶FAE-Xuan对金属离子和有机溶剂的耐受性较好。底物利用偏好性及系统发育分析表明FAE-Xuan属于A型阿魏酸酯酶。本发明中FAE-Xuan的这些良好酶学性质，使其在食品、制药和饲料等领域的工业生产中具有广泛的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104140455A
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201410260181.1
申请日：2014-06-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07H15/203 , C07H1/08 , A61K31/7034 , A61K8/60 , A61P39/06 , A61Q19/08 , A23L1/09
Abstract: 本发明公开了一种新型结合型米糠酚苷化合物及其制备方法和用途，其为式(I)结构的化合物或其药学上可接受的盐。本发明结合型酚类新化合物为首次从天然资源中得到的化合物，经实验证实，可作为米糠中结合型酚类化合物的标志性成分和天然自由基清除剂。
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公开(公告)号：CN103740598A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310649131.8
申请日：2013-12-03
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，公开了一株产油内生真菌Salicorn5及其应用。一株产油内生真菌Salicorn5，经鉴定为新种，命名为毕士海篷子小克银汉霉（Cunninghamella？bigelovii），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物，保藏日期为2013年9月2日，保藏号为CGMCC？No.8094。本发明Salicorn5能大量产生包括油酸、亚油酸、γ-亚麻酸等多种不饱和油脂和甾醇，在食品、生物制药、化工等领域具有广泛的工业化应用价值。
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公开(公告)号：CN102850220A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210384769.9
申请日：2012-10-11
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07C69/734 , C07C67/48 , A61K31/216 , A61P39/06 , C09K15/08
Abstract: 本发明属于海洋生物技术领域，公开了海芦笋阿魏酸酯化合物及其制备方法和用途。海芦笋阿魏酸酯化合物，即阿魏酸十五烷酯，结构式如式（Ⅰ）所示：式（Ⅰ）。本发明从海芦笋中分离出的阿魏酸十五烷酯为首次从天然资源中得到的化合物，具有强氧化活性及很强的清除自由基活性，可作为海芦笋中的标志性抗氧化活性成分和天然自由基清除剂。
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公开(公告)号：CN102038178A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN201110009104.5
申请日：2011-01-17
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种低亚硝酸盐含量毛木耳风味食品生产方法，属于食用菌加工技术领域。原料选取干毛木耳或鲜毛木耳，辅料选取生姜、干辣椒、八角、花椒。用于发酵的冷开水用量与原料量的比例为1∶1～3∶1，将占用水量6～10％的食盐，1～2％的白酒，1～5％的白糖直接倒入冷开水中搅匀。将1～3％的生姜，1～2％的干辣椒，0.03～0.05％的花椒，0.01～0.02％的八角用纱布包好，用作香料包。向汤汁中加入质量比0～0.05％的乳酸钙或氯化钙进行硬化。原辅料入坛，随即注入汤汁淹没原料并加入适量陈泡菜水，并在水槽中加注水封口，发酵8～10天。该方法生产出的毛木耳风味食品清脆爽口，能促进食欲、开胃理气，降低胆固醇，经检测，各项指标均符合我国国家或行业限量标准，且具有较低的亚硝酸盐含量。
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公开(公告)号：CN101225119B
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200810018871.0
申请日：2008-01-29
Applicant: 南京农业大学 , 南通天福海苔水产有限公司
IPC: C08B37/00 , C07K1/14 , C07K14/405
Abstract: 本发明一种条斑紫菜多糖和蛋白同步超声波辅助提取方法，属于海洋生物技术。将脱脂后条斑紫菜粉用50倍的纯水混匀，用超声波细胞破碎仪于880W破碎60min，超声时间/间隙时间5/6秒，再于30℃水浴4小时，即得。多糖提取得率34.03％，多糖纯度68.86％，蛋白纯度0.356。本发明对紫菜多糖和蛋白提取工艺的改进，一步从紫菜中同时提取紫菜多糖和藻胆蛋白，多糖提取得率高，多糖纯度达到药品级。
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