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公开(公告)号：CN112753750A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202011633378.7
申请日：2020-12-31
Applicant: 南京农业大学 , 苏州屹润食品科技有限公司
Abstract: 本发明提出一种即食干果类食品高压电场低温等离子体冷杀菌方法，将即食干果包装后置于高压电场介质阻挡(DBD)低温等离子体发生器的两电极板中间，在室温、湿度50～80％RH的条件下进行间歇多次循环杀菌，单次杀菌处理时间30～180s、间隔时间30～180s、重复处理3～5次，电压强度为10～35kV/cm、功率密度为5～40w/cm3、处理频率范围50～150Hz。本发明的方法对干果类食品包装后进行高压电场低温等离子体冷杀菌处理，采用短时‑间隔‑多次杀菌，有效避免二次污染，同时减少食品添加剂的使用，有效的降低干果类食品表面的菌落总数和致病菌，延长保质期。
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公开(公告)号：CN109757552A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201910196952.8
申请日：2019-03-15
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B4/20 , A23L3/015 , A23L3/3508
Abstract: 本发明涉及一种具有高效抑菌性能的等离子体活化乳酸液及其制备方法和应用，属于材料领域。该方法中等离子体射流为发生装置，以空气为工作气体，待空气进入发生装置，穿过高压电极进行处理，处理后从喷枪口流出等离子体进入低浓度乳酸溶液即完成活化乳酸液的制备。该方法制备的活化乳酸溶液，具有高效的杀菌性能，制备时间短、效率高，杀菌性能稳定且能耗低，无污染，特别适用于畜禽屠宰过程产品的清洗消毒及果蔬的清洗杀菌。
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公开(公告)号：CN105880586B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201610243391.9
申请日：2016-04-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种Au/Ag/Au核壳纳米抑菌材料及其制备方法，属于纳米材料技术领域。该方法以金纳米颗粒为核，通过表面还原硝酸银制备Au/Ag核壳纳米颗粒，再以Au/Ag为核通过还原氯金酸制得Au/Ag/Au核壳纳米材料，通过对其表面修饰巯基聚乙二醇，制备得到具有高效抑菌性能的Au/Ag/Au核壳纳米材料。本发明具有以下优点：1)广谱抑菌性，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有强的抑菌效果；2)通过包裹纳米金壳层，能有效提高纳米材料的抑菌性，降低其细胞毒性，提高其生物相容性；3)分散性好，化学性质稳定，可长时间保存。
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公开(公告)号：CN104030029B
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201410272675.1
申请日：2014-06-19
Applicant: 常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: B65G47/52
Abstract: 本发明公开了一种翻蛋机构，所述的翻蛋机构安装在蛋品涂膜包装生产线中的涂膜风干设备上，包括一级输送链、二级输送链、链条穿杆、翻蛋拨轮、一级主动链轮、二级从动链轮以及固定杆，所述的一级输送链和二级输送链均安装在链条穿杆内并处在同一平面上，所述的一级主动链轮安装在一级输送链下部的一侧，所述的二级从动链轮安装在二级输送链下部的一侧并与一级主动链轮相邻，所述的固定杆安装在一级主动链轮和二级从动链轮之间，所述的翻蛋拨轮与一级主动链轮同轴安装且存在相位差。通过上述方式，本发明保证了蛋品平稳翻转至二级输送链上，大大提高了咸鸭蛋、松花蛋等传统蛋制品生产的自动化程度和生产效率，包装破损率低，降低包装成本。
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公开(公告)号：CN104068099B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201410273146.3
申请日：2014-06-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋品涂膜包装生产线设备，包括进蛋台、机架、一级涂膜设备、二级涂膜设备、热风干燥设备以及出蛋台，所述的进蛋台和出蛋台分别安装在机架的最前端和最后端，所述的一级涂膜设备与进蛋台相连接，所述的热风干燥设备与出蛋台相连接，所述的二级涂膜设备连接在一级涂膜设备和热风干燥设备之间，蛋品由进蛋台分别进入到一级涂膜设备和二级涂膜设备进行两次涂膜预干后，再翻转进入热风干燥设备上进行干燥，最后蛋品输出到出蛋台。通过上述方式，本发明提高包装咸鸭蛋、松花蛋等传统蛋制品生产的自动化程度和生产效率，减少破损率，降低包装生产成本，由于采用二级涂膜，二次涂膜后的蛋品表面更加完整光滑，易于保藏。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104198464A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410491747.1
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明属于分析化学领域，涉及一种表面增强拉曼散射检测体系的构建方法。首先在银纳米组装体的六条DNA边各嵌入目标物的适配体序列,通过目标物与自身适配体的特异性识别，银纳米粒子之间的距离缩短，在很短的距离内，银粒子之间形成强烈的电磁场区域，使存在该区域的信标分子的拉曼信号增强，通过信标分子拉曼信号的变化对目标物进行检测。本发明方法能特异性地对目标物尤其是卡那霉素进行快速、超灵敏检测。
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公开(公告)号：CN101779697A
公开(公告)日：2010-07-21
申请号：CN201010132033.3
申请日：2010-03-25
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: Y02A40/945
Abstract: 本发明涉及一种鲈鱼腌制、风干成熟工艺新工艺，属于水产品深加工技术领域。包括：新鲜鲈鱼洗净表面的血渍沥干水，表面均匀涂抹3.5-5.5％食盐，在0-4℃，(83±8)％RH条件下腌制45-55h，然后在湿度65-88％RH、温度15-31℃，梯度升温风干成熟3-5天，使鲈鱼风干成熟产品的水分含量在53％-60％范围，盐分含量在2.5％-3.3％范围。鲈鱼腌制、风干成熟工艺新通过调控风干成熟过程的温湿度来抑制微生物生长引起的腐败，加快肌肉中蛋白质脂肪水解氧化和风味形成速度，使产品保持传统风鱼产品的风味品质特色，并突破传统季节性生产限制，实现风干鱼产品的现代工艺规模化生产。
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公开(公告)号：CN101390531A
公开(公告)日：2009-03-25
申请号：CN200810155224.4
申请日：2008-10-22
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明涉及一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法，涉及禽蛋的保鲜包装技术领域。包括：将5％－10％聚乙烯醇和0.1％－0.5％纳米级SiO2浸溶于水中加热溶解；1％－5％硬脂酸溶于(w/v＝1∶15－20)乙醇中加热溶解，待聚乙烯醇和硬脂酸溶液的温度同时达到80－85℃时，混合加热搅拌均匀制成复合涂膜剂；将复合涂膜剂热涂于禽蛋表面，然后热风吹干成膜。本发明禽蛋涂膜保鲜技术与熟制禽蛋真空包装比较，可明显降低包装用材量和简化熟制禽蛋的包装杀菌工艺和可实现机械化操作、有效减少禽蛋的破损率和显著提高经济效益，且复合涂膜材料安全可降解，在蛋品表面成膜后提高了产品的商品性，可延长熟制禽蛋产品的保质期。
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公开(公告)号：CN101238898A
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN200810024498.X
申请日：2008-03-24
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 一种咸鸭蛋熟煮-涂膜生产线，属于一种食品包装机械，其特征是它主要由上蛋架(1)、熟煮池(2)、冷却区(3)、涂膜池(4)、风淋成膜-冷却下架区(5)组成，在上蛋架(1)上安装有主动轮(6)，在风淋成膜－冷却下架区(5)上安装有从动轮(7)，传送带(8)绕装在主动轮(6)和从动轮(7)上，所述的冷却区(3)由上部的水冷区(9)和风冷区(10)及下部的网带清洗池(11)组成，水冷区(9)紧邻熟煮池(2)，风冷区(10)紧邻涂膜池(4)。本发明为熟食蛋品的新材料包装提供了必要的装备，可大大提高咸鸭蛋生产的自动化程度和生产效率，降低包装成本，同时生产线结构简单，制造、维修方便。
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公开(公告)号：CN101238865A
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN200810024499.4
申请日：2008-03-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 一种火腿清洗脱盐－风干脱水生产线，属于食品包装机械，其特征它主要由冲刷装置(28)、浸泡池(29)、冲淋头(20)、风淋脱水装置(40)及火腿传送装置(41)组成，所述的火腿传送装置(41)由主动轮(1)、从动轮(2)和传送链条(9)组成，传送链条(9)绕装在主动轮(1)和从动轮(2)上，传送链条(9)上安装有随之连动的用于挂装火腿(25)的挂夹(24)，所述的冲刷装置(28)位于生产线的进料端，浸泡池(29)紧邻冲刷装置(28)，冲淋头(20)紧邻风淋脱水装置(40)。本发明有利于缩短火腿的生产周期、扩大生产规模，使传统工艺现代化，突破传统工艺生产季节性限制，彻底摆脱气候条件影响，提高生产效率和产品安全质量。同时具有结构简单、紧凑，占地面积小，制造、安装、调试、维修方便的优点。
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