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公开(公告)号：CN117652552A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311275728.0
申请日：2023-09-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于DBD等离子体协同手性纳米抗菌膜对生鲜猪肉进行保鲜的方法，属于纳米包裹技术领域。该方法将手性纳米抗菌材料(D@MSNs‑P)添加到静电纺丝液中，利用静电纺丝技术制备手性纳米抗菌膜(DBD‑D@MSNs‑P/PCL)，将生鲜猪肉用膜进行包裹后可以实现对生鲜猪肉类表面微生物的杀菌作用，同时可以显著减缓DBD等离子体杀菌处理后肉的脂质氧化，增强抗菌效果。
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公开(公告)号：CN112586555B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN113347775A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110707469.9
申请日：2021-06-24
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: H05H1/24
Abstract: 本发明公开了一种高压电场介质阻挡低温等离子体发生器装置，属于食品冷杀菌技术领域。所述该装置包括高压电场调频调压器和上、下电极组件。本发明技术方案是上、下电极组件的电极材料为铜铝合金、介质阻挡绝缘板为介电常数3.5‑4.5的聚甲基丙烯酸甲酯(有机玻璃)；介质阻挡绝缘板厚度为3.5‑7.0mm，电极板平面形状和尺寸与同一杀菌包装盒(袋)组件平面形状和尺寸一致，同一杀菌包装盒(袋)组件数量为2‑4盒。本发明技术方案的实施效果可提高高压电场的工作电压，在多包装件采用同一电极杀菌保证均匀性前提下，显著提高介质阻挡低温等离子体冷杀菌效果，使其适应生鲜调理食品大规模生产的要求。
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公开(公告)号：CN112586555A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN109128152A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811149735.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: B22F9/24 , B22F1/0018 , B22F1/0044 , B22F1/025 , B82Y30/00 , B82Y40/00 , C22C5/02 , G01N21/658
Abstract: 本发明公开了一种高拉曼活性的金星@金‑银合金纳米基底材料及其制备方法，属于纳米材料技术领域。该方法以金星纳米颗粒为核，通过表面还原硝酸银制备金星@银核壳纳米颗粒，通过在金星@银表面还原氯金酸，利用金、银原子置换迁移规律，制备具有细小狭缝结构的金星@金‑银合金纳米材料作为拉曼基底材料。本发明具有以下优点：1)金星@金‑银合金纳米颗粒的细小狭缝结构能够形成强的热点区域，能大大增强此区域内信标分子的拉曼信号；2)金星@金‑银合金纳米颗粒产生的拉曼增强效果稳定、重现性好，避免信标分子拉曼信号的损失；3)该纳米材料可以作为拉曼标签，结合抗体、适配体等生物分子，用于食品、环境中有害物的高灵敏快速检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104198464B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410491747.1
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明属于分析化学领域，涉及一种表面增强拉曼散射检测体系的构建方法。首先在银纳米组装体的六条DNA边各嵌入目标物的适配体序列,通过目标物与自身适配体的特异性识别，银纳米粒子之间的距离缩短，在很短的距离内，银粒子之间形成强烈的电磁场区域，使存在该区域的信标分子的拉曼信号增强，通过信标分子拉曼信号的变化对目标物进行检测。本发明方法能特异性地对目标物尤其是卡那霉素进行快速、超灵敏检测。
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公开(公告)号：CN115644182A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211127952.0
申请日：2022-09-16
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有自荧光/pH双响应手性纳米抗菌材料及其制备方法和应用，属于纳米材料技术领域。该方法以自荧光介孔二氧化硅纳米颗粒为载药载体，孔道内负载D‑半胱氨酸，表面修饰聚乙烯亚胺，制备成自发荧光、pH响应及广谱抗菌的功能化纳米材料。本发明具有以下优点：荧光长效，良好的pH响应性能：抗菌效果显著且具有广谱抗菌性。
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公开(公告)号：CN113100283A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110564557.8
申请日：2021-05-24
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种盐水鸭天然精油协同低温等离子体冷杀菌保鲜方法：盐水鸭放入天然精油/抗氧化剂中浸渍2～6min，取出沥干充气包装后用低温等离子体进行杀菌处理,处理条件为频率80～150Hz，电压峰值100～150kV，处理时间0.5～5.0min，重复1～5次。经杀菌处理后，包装内盐水鸭的菌落总数下降1～2个对数，TBARS值比对照组下降0.2～0.6mg·kg‑1。这些结果表明：低温等离子体协同复合天然精油/抗氧化剂对盐水鸭杀菌处理，不仅能有效杀灭盐水鸭表面微生物，且能够有效抑制脂质氧化，维持产品的良好色泽，并有效地延长货架期7～10天，为盐水鸭现代物流品质安全控制提供了一种新技术支撑。
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公开(公告)号：CN111470593A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010462402.9
申请日：2020-05-27
Applicant: 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司
IPC: C02F1/48 , C02F1/30 , C02F103/02
Abstract: 本发明提出一种高压电场低温等离子体活性水连续式发生装置，包括高压电场发生器、混合气体增压泵、水预处理罐、循环水泵、高压电场低温等离子体活性水发生器和等离子体活性水罐。本发明采用220V电源通过高压电场发生器使等离子方形放电电极与地电极之间产生10-20kV的高压电场，激发混合气体产生低温等离子体并与水反应生成等离子体活性水，实现连续高效低能耗地生产具有杀菌效能的等离子体活性水，适用于果蔬及畜禽屠宰过程产品清洗杀菌及食品工厂的清洗消毒。
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公开(公告)号：CN105880586A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610243391.9
申请日：2016-04-19
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: B22F1/025 , B22F1/0018 , B22F9/24 , B82Y30/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明公开了一种Au/Ag/Au核壳纳米抑菌材料及其制备方法，属于纳米材料技术领域。该方法以金纳米颗粒为核，通过表面还原硝酸银制备Au/Ag核壳纳米颗粒，再以Au/Ag为核通过还原氯金酸制得Au/Ag/Au核壳纳米材料，通过对其表面修饰巯基聚乙二醇，制备得到具有高效抑菌性能的Au/Ag/Au核壳纳米材料。本发明具有以下优点：1)广谱抑菌性，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有强的抑菌效果；2)通过包裹纳米金壳层，能有效提高纳米材料的抑菌性，降低其细胞毒性，提高其生物相容性；3)分散性好，化学性质稳定，可长时间保存。
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