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公开(公告)号：CN113100283A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110564557.8
申请日：2021-05-24
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种盐水鸭天然精油协同低温等离子体冷杀菌保鲜方法：盐水鸭放入天然精油/抗氧化剂中浸渍2～6min，取出沥干充气包装后用低温等离子体进行杀菌处理,处理条件为频率80～150Hz，电压峰值100～150kV，处理时间0.5～5.0min，重复1～5次。经杀菌处理后，包装内盐水鸭的菌落总数下降1～2个对数，TBARS值比对照组下降0.2～0.6mg·kg‑1。这些结果表明：低温等离子体协同复合天然精油/抗氧化剂对盐水鸭杀菌处理，不仅能有效杀灭盐水鸭表面微生物，且能够有效抑制脂质氧化，维持产品的良好色泽，并有效地延长货架期7～10天，为盐水鸭现代物流品质安全控制提供了一种新技术支撑。
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公开(公告)号：CN104784722B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201510182548.7
申请日：2015-04-16
Applicant: 南京农业大学
IPC: A61L2/23 , A61L2/14 , A61L101/52 , A61L101/28 , A61L101/02
Abstract: 本发明涉及一种等离子体协同纳米材料光催化的包装内冷杀菌方法，属于包装冷杀菌方法领域。所述等离子体协同纳米材料光催化的包装内冷杀菌方法的技术方案包括：微生物与具有光催化活性的复合纳米材料Fe3+/TiO2混合均匀，之后放入包装容器中并充入气体，最后密封包装后置于冷源等离子体激发系统中，通过在包装内部激发产生等离子体达到杀灭微生物的目的。等离子体协同纳米光催化可在常温常压下对包装内的微生物进行杀菌处理，处理过程中包装及包装内无温度升高，是一种高效冷杀菌方法。
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公开(公告)号：CN104277389B
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201310286762.8
申请日：2013-07-10
Applicant: 常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司 , 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种纳米α‑Fe2O3功能改性聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜保鲜包装材料及其制备方法，属于食品保鲜包装材料领域。所述PVA基涂膜保鲜包装材料由以下组分在水溶液中乳化复合而成：PVA40～70g/LH2O、蜂蜡4～10g/LH2O、纳米α‑Fe2O30.2g～0.8g/LH2O、表面活性剂剂20％～60％(W/W蜂蜡)；其制备方法包括将纳米α‑Fe2O3与PVA超声混合及恒温反应，同时加入表面活性剂交联反应即制得该复合涂膜液。本发明纳米α‑Fe2O3功能改性PVA基涂膜保鲜包装材料其成膜透湿率与PVA单膜相比显著降低70％。且具有可见光催化抑菌保鲜效果。
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公开(公告)号：CN104126641A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410347682.3
申请日：2014-07-18
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B4/00
CPC classification number: B65B55/12 , A23B4/015 , A23V2002/00
Abstract: 本发明公开了一种生鲜肉高压电场等离子体协同纳米光催化杀菌保鲜方法，属于食品包装冷杀菌技术领域。本发明技术方案是将光催化剂、偶联剂和涂布液高速混匀，混匀后偶联制备得到改性涂布液，之后将该改性涂布液涂布在塑料包装膜的表面从而制备成具有光催化抑菌功能的包装材料；将生鲜肉采用抗菌包装材料进行MAP包装，其中含有光催化材料的涂层位于包装内侧；将经MAP包装的生鲜肉放置在等离子体产生装置的两个电极之间，在高压电场条件下进行等离子体杀菌处理。本发明技术方案的高压电场等离子体杀菌处理时间短，不会在包装及包装内部产生热量及温度变化，是一种高效冷杀菌技术，尤其适宜生鲜肉的保鲜包装。
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公开(公告)号：CN109259036A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811325297.3
申请日：2018-11-08
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: A23L3/00
Abstract: 本发明公开了一种高压电场低温等离子体冷杀菌试验装备，包括机箱、高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置、高压变压器、高压控制箱、配电箱、排风机、三色报警灯、机箱门、PLC控制器以及触摸控制屏。所述高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置设置在上容置腔内，所述触摸控制屏设置在机箱门上并与PLC控制器连接。本发明使220V电源通过高压变压器等系统元器件，使高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置的高压电极与地电极之间产生60-90KV的高压电场，激发包装内部介质气体产生等离子体而达到杀菌效果，可程序设定自动控制完成多步骤连续间隙式实验操作，具有杀菌程序精准可控、操作简单、工作效率高等优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109221874A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811325301.6
申请日：2018-11-08
Applicant: 苏州屹润食品科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: A23L3/26
Abstract: 本发明公开了一种高压电场低温等离子体冷杀菌生产线设备，包括机箱、机架、传送带机构、高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置、高压变压器、高压控制箱、配电箱、高压电场屏蔽门以及控制装置。所述高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置设置在机架上方的机箱内、顺传送带机构运行方向间隔一定距离设置2-5组；所述高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置由多组高压电极组件等距并列一排组成；所述高压电场屏蔽门分别可升降地设置在机架被杀菌包装件的进口和出口处。本发明对包装产品进行低温等离子体间隙多次连续杀菌处理，杀菌时间短、效果好效率高，杀菌程序精准可控、操作简单，可适应食品规模化冷杀菌保鲜包装的自动化生产要求。
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公开(公告)号：CN101700053B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN200910233885.9
申请日：2009-10-23
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B4/16
Abstract: 本发明涉及一种混合型火腿专用脱氧剂及配制方法，属于食品包装领域。本发明采用速效型硫系脱氧剂和缓效型铁系脱氧剂复配，各成分配比为：Fe2.10～2.70份、活性炭0.25～0.35份、Na2S2O4 0.06～0.08份、H2O 15～25％(w/wFe)、NaCl 5～10％(w/wFe)、Ca(OH)2 25～35％(w/wNa2S2O4)。混合配制的火腿专用脱氧剂既能够快速脱去真空包装的残留氧气，又能长时间吸收包装渗透的氧气，可有效防止火腿切面的快速氧化褐变，在12h内能持续稳定的吸氧，并在长时间内维持一定的吸氧能力，能够满足目前切块火腿特殊的抗氧化包装要求，延长火腿的贮藏期。
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公开(公告)号：CN101803629A
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN201010132020.6
申请日：2010-03-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种切块火腿抗氧化综合包装保鲜方法，属于食品包装领域。在切块火腿表面均匀喷淋迷迭香和VE的复合抗氧化剂，涂抹壳聚糖冰乙酸水溶液，干燥并在火腿表面形成一均匀致密的保护膜，然后放入以还原Fe粉和Na2S2O4为主剂，配以活性炭和NaCl为助剂混合复合而成的混合型火腿专用脱氧剂小袋，真空包装。常温贮藏6个月后切块火腿肌肉和皮下脂肪的TBARs与过氧化值明显降低，同时较好的保持了新鲜切块火腿肌肉和脂肪的色泽；火腿脂质氧化程度明显降低，满足真空包装切块火腿的贮藏和流通中抗氧化保鲜要求，有效延长火腿的流通贮藏和货架期。
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公开(公告)号：CN101700053A
公开(公告)日：2010-05-05
申请号：CN200910233885.9
申请日：2009-10-23
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B4/16
Abstract: 本发明涉及一种混合型火腿专用脱氧剂及配制方法，属于食品包装领域。本发明采用速效型硫系脱氧剂和缓效型铁系脱氧剂复配，各成分配比为：Fe2.10～2.70份、活性炭0.25～0.35份、Na2S2O4 0.06～0.08份、H2O 15～25％(w/wFe)、NaCl 5～10％(w/wFe)、Ca(OH)225～35％(w/wNa2S2O4)。混合配制的火腿专用脱氧剂既能够快速脱去真空包装的残留氧气，又能长时间吸收包装渗透的氧气，可有效防止火腿切面的快速氧化褐变，在12h内能持续稳定的吸氧，并在长时间内维持一定的吸氧能力，能够满足目前切块火腿特殊的抗氧化包装要求，延长火腿的贮藏期。
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公开(公告)号：CN104784722A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201510182548.7
申请日：2015-04-16
Applicant: 南京农业大学
IPC: A61L2/23 , A61L2/14 , A61L101/52 , A61L101/28 , A61L101/02
Abstract: 本发明涉及一种等离子体协同纳米材料光催化的包装内冷杀菌方法，属于包装冷杀菌方法领域。所述等离子体协同纳米材料光催化的包装内冷杀菌方法的技术方案包括：微生物与具有光催化活性的复合纳米材料Fe3+/TiO2混合均匀，之后放入包装容器中并充入气体，最后密封包装后置于冷源等离子体激发系统中，通过在包装内部激发产生等离子体达到杀灭微生物的目的。等离子体协同纳米光催化可在常温常压下对包装内的微生物进行杀菌处理，处理过程中包装及包装内无温度升高，是一种高效冷杀菌方法。
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