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公开(公告)号：CN102174558B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110071211.0
申请日：2011-03-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及通过敲除abrB基因提高枯草杆菌抗菌肽产量的方法，属于生物技术领域。本方法首先以枯草芽孢杆菌ATCC9943为出发菌株，以大肠杆菌克隆载体pGEM-T为骨架构建一个基因敲除载体pAbrB-Cm，利用同源重组原理，通过双交换过程敲除枯草芽孢杆菌ATCC9943基因组abrB基因的方法构建了一个高产抗菌肽菌株FMB29。经过高效液相色谱分析，确定改良菌株产surfactin和fengycin的能力大大提高，并通过质谱鉴定了改良菌体FMB29发酵产物中surfactin和fengycin的存在。
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公开(公告)号：CN103013873A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210527691.1
申请日：2012-12-10
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，涉及一株产热稳定性β-葡聚糖酶的菌株及其应用。一株产热稳定性β-葡聚糖酶的菌株高地芽孢杆菌（Bacillus altintudins）YC-9，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为CGMCC No.6075，保藏日期为2012年5月3日。本发明首次提供了一株来源于温泉的能够产生β-1,3-1,4-葡聚糖酶的新菌株，并克隆得到了其酶基因。由于该酶具有较高的热稳定性，故能够为构建耐热及高产的基因工程菌株奠定基础。
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公开(公告)号：CN117731000A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311621230.5
申请日：2023-11-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L29/269 , A23C9/156 , A23C9/154 , A23F3/16 , A21D2/18
Abstract: 本发明公开了一种利用米糠发酵制备凝胶食品的方法及其产品。本发明提供的一种醋酸杆菌利用米糠高效发酵细菌纤维素制成高值化凝胶食品的方法，本发明以米糠为唯一原材料，通过有机酸酸解联合复合酶解技术辅助醋酸杆菌高效利用米糠发酵，依托浅盘发酵技术获得高质量、高产量的细菌纤维素，以此为基础获得富含营养价值的凝胶食品。该生产工艺相对简单，成本低，易于工业生产，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116590183A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310488094.0
申请日：2023-05-04
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种醋酸杆菌分离筛选和高效发酵糯米加工副产物的方法。所述醋酸杆菌分类命名为：Komagataeibacter europaeus‑FET1，能高效发酵生产细菌纤维素。本发明提供的一种醋酸杆菌高效发酵糯米加工副产物的方法，本发明以糯米加工后获得的米糠为唯一原材料，以常温超声酸解的方法促进醋酸杆菌绿色生物发酵，提高细菌纤维素的产量和米糠利用率，改善细菌纤维素的微观结构、结晶度和热稳定性。该生产工艺相对简单，成本低，易于工业生产，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111172055B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN201911164407.7
申请日：2019-11-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了副干酪乳杆菌LHZ‑1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用，通过筛选得出一种去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的副干酪乳杆菌LHZ‑1，其在固体发酵培养过程中能够有效地去除DON，特别是应用于麦麸发酵过程中，不仅可以去除麦麸中的DON，还可以提高麦麸中粗蛋白以及膳食纤维的含量，改善麦麸适口性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111875855B
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202010787870.3
申请日：2020-08-07
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种含丁香酚的可得然基抗氧化膜及其制备方法。该抗氧化膜的原料包括可得然多糖、丁香酚、吐温80、甘油。其制备方法是先称取丁香酚加于水中，再加入可得然多糖，吐温80和甘油，将膜液在室温下进行磁力搅拌，之后用乳酸调节pH，均质后倒入聚四氟乙烯板，在恒温恒湿箱中(25℃，50％RH)放置24h左右，脱模即得。本发明将可得然多糖作为膜基质，原料具有热凝胶化、可降解和无毒特性，因优秀的成膜性和生物学特性被广泛用于食品工业及相关领域中。除此之外，本发明制备的可得然基膜具有良好的抗氧化性能，并且制备工艺简单易行，成本低，制备的材料能够应用于薄膜等领域且一定程度上减少了塑料制品的使用。
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公开(公告)号：CN112625951A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011536832.7
申请日：2020-12-23
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种复合益生菌发酵剂及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明所采用的菌种酿酒酵母、约氏乳杆菌和巴氏醋杆菌分离自传统酸面团，以菌体数量1~5：1~50：1的比例制备复合益生菌发酵剂，并将其加入全麦粉中经发酵制成全麦馒头。经复合益生菌制剂发酵制成的全麦馒头与普通全麦馒头相比更加松软，硬度与咀嚼度下降，弹性提高，口感细腻。同时，复合益生菌发酵剂在全麦粉发酵过程中共同作用，赋予全麦馒头独特的质地和风味，使得产品更加香醇。
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公开(公告)号：CN111875855A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010787870.3
申请日：2020-08-07
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种含丁香酚的可得然基抗氧化膜及其制备方法。该抗氧化膜的原料包括可得然多糖、丁香酚、吐温80、甘油。其制备方法是先称取丁香酚加于水中，再加入可得然多糖，吐温80和甘油，将膜液在室温下进行磁力搅拌，之后用乳酸调节pH，均质后倒入聚四氟乙烯板，在恒温恒湿箱中(25℃，50％RH)放置24h左右，脱模即得。本发明将可得然多糖作为膜基质，原料具有热凝胶化、可降解和无毒特性，因优秀的成膜性和生物学特性被广泛用于食品工业及相关领域中。除此之外，本发明制备的可得然基膜具有良好的抗氧化性能，并且制备工艺简单易行，成本低，制备的材料能够应用于薄膜等领域且一定程度上减少了塑料制品的使用。
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公开(公告)号：CN107904198B
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201711121738.3
申请日：2017-11-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高产杆菌肽A的地衣芽孢杆菌基因改组菌株及应用。本发明采取了育种新技术中的等离子体诱变技术，与传统物理、化学诱变方法相结合，并采用基因组改组技术，效果明显，产量提高显著。本发明提供的用于杆菌肽A高效发酵生产的基因改组菌株F2‑X1，降低了以地衣芽孢杆菌为发酵菌株，生产杆菌肽的成本。而且产量提高明显，经所述条件发酵后，杆菌肽A产量可达到1.7g/L,适用于大规模发酵生产杆菌肽A。本发明提供的以HPLC检测方法简单准确，是用于快速准确检测杆菌肽A产量。
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公开(公告)号：CN110240720A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910491106.9
申请日：2019-06-06
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
IPC: C08J5/18 , C08L5/00 , C08L5/08 , C08L1/02 , C09D105/00 , C09D105/08 , C09D101/02 , C12N15/70 , C12N9/02 , A22C13/00
Abstract: 本发明公开了一种利用热稳定重组细菌漆酶制备多糖复合膜的方法和应用。该复合膜是通过在可食性多糖Curdlan悬浊液中，加入羧甲基壳聚糖溶液、细菌纤维素、酚酸类物质，及增塑剂、表面活性剂，混合液pH值调节至3-5；超声脱气,加入热稳定重组细菌漆酶，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，90-120℃保温反应8-10分钟，定型并杀菌处理，紫外线照射处理5-10分钟，90-120℃热风循环干燥处理30-60分钟，4℃降温控制湿度、温度干燥后揭膜，获得复合保鲜膜。本发明制备出的复合膜，抗拉强度高，延伸性强，具有较好的抗氧化和抗菌活性,且能够有效的延长果蔬，和肉制品的货架期。
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