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公开(公告)号：CN116046732A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211392131.X
申请日：2022-11-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种可视化检测肉类新鲜度的比率型荧光智能标签及其制备方法与应用，所述智能标签制备方法具体为：首先制备具有红色荧光的金铜双金属纳米团簇(指示剂)和绿色荧光的双配体金纳米团簇(内标)的比率型荧光指示剂；再通过溶液掺杂法，将比率型荧光指示剂加入聚乙烯醇/聚乙二醇溶液中制备比率型荧光智能标签；最后基于该比率型荧光智能标签制作荧光比色卡，并结合智能手机，将智能标签应用于肉类新鲜度等级和总挥发性盐基氮含量预测。本发明制备的比率型荧光智能标签相比于比色传感指示膜，具有更高的准确性和灵敏度的特性；并且该智能标签安全、生物相容性好、可生物降解、机械性能强，具有实时监测生鲜肉类和水产品新鲜度的功能。
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公开(公告)号：CN115039806A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210611255.6
申请日：2022-05-31
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明公开了一种果实表皮蜡质的保护方法，包括以下步骤：将表皮天然覆盖蜡质的果实进行常压密封包装处理后，进行低温等离子体处理。所述表皮天然覆盖蜡质的果实进行常压密封包装处理后开始进行低温等离子体处理，等离子体处理完毕后套袋扎口处理后贮藏。本发明的果实表皮蜡质的保护方法，具有显著抑制果实表面色泽变暗、延缓表皮蜡质含量的下降、减轻果实表皮蜡质损伤、减少果实腐烂，从而延长果实贮藏货架期的作用。
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公开(公告)号：CN114369496A
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202111671503.8
申请日：2021-12-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种基于脉冲微波提取鱼油的方法，包括以下步骤：(1)在干燥的鱼粉中加入溶剂，混合成浆状物，搅拌均匀后得到复溶样品；(2)对所述复溶样品进行脉冲微波处理；其中，在样品区域，所述微波处于行波状态；所述脉冲微波的功率为3～15W/g；脉冲宽度为1ms～50ms；(3)对脉冲微波处理后的复溶样品进行浸出、去除杂质后，得到混合油，对混合油进行提取、浓缩，得到鱼油。本发明还公开了上述方法制备得到的鱼油。本发明的基于脉冲微波提取鱼油的方法，缩短了提取时间，提高了提取效率，节约了生产成本，并且具有营养素保留全面的优点。
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公开(公告)号：CN114287583A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111515298.6
申请日：2021-12-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种低致敏与高弹性的虾滑及其制作方法，该方法包括以下步骤：将虾仁加入消敏液中，绞碎，制得虾匀浆；所得虾匀浆进行超声处理后，加入定型液，再次绞碎，得到虾泥，将虾泥捏制成型，得到虾滑；所述的消敏液，是浓度0.8‑1.2％的海藻糖溶液，经过介质阻隔等离子体加工设备处理后制得。本发明方法采用超声协同等离子体技术处理致敏蛋白，能够在高效降低蛋白致敏性的同时，避免单一技术过度处理带来的食品品质下降，能够一定程度上增强虾蛋白凝胶特性，使之更具弹爽的口感。
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公开(公告)号：CN112586184A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011478268.8
申请日：2020-12-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种智能自行走果蔬制冷采摘箱，包括制冷缓冲箱体、控制箱、行走组件，所述行走组件包括大腿部、小腿部和脚部，所述制冷缓冲箱体安装于所述控制箱的顶部，所述制冷箱体的制冷组件包含半导体制冷堆，所述控制箱的底部通过第一舵机与大腿部的上关节连接，所述大腿部的下关节通过第二舵机与小腿部的上关节连接，所述小腿部的下关节通过第三舵机与脚部连接，所述第一舵机、第二舵机、第三舵机均与控制箱连接。本发明克服了果蔬采摘所存在的降温难、易破损等问题及现有半导体制冷技术存在的容积不够大、制冷效率低的等技术难题。本发明提供了一种移动平稳的智能自行走果蔬制冷采摘箱，是果蔬冷链物流所必需的现代化的田间采摘设备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112344617A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202011095408.3
申请日：2020-10-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种应用强化高压静电场的冰箱，包括冰箱主体、制冷模块、储物模块、高压直流电源模块和强化高压静电场模块，所述高压直流电源模块包括电极板，所述制冷模块安装于所述冰箱主体上部，所述高压直流电源模块安装于所述冰箱主体下部，所述储物模块安装于所述制冷模块，所述电极板分别安装于所述储物模块顶部和底部，两块所述电极板分别与所述高压直流电源模块的正极端和负极端连接。本发明可使电场中的物料内部场强得到10‑20倍的强化，实现了采用较小电压而获得较大电场强度的功能。该发明可提高冰箱的冷冻效率、减小被冷冻物品的冰晶尺寸，改善被冷冻食品的冷冻品质；也可提高冷藏食品的冷藏效率及保鲜效果，延长冷藏食品的保质期。
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公开(公告)号：CN112244138A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202010907379.X
申请日：2020-09-02
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开一种冰淇淋的生产方法及冰淇淋机，冰淇淋从进料管进入冰淇淋机后，通过制冷剂进行凝冻。通过两组不同的超声波相互垂直对冰淇淋进行处理：当物料温度为‑1℃～‑3℃时，冰淇淋开始成核，此时超声作用强度为0.8‑1W/cm2,总功率为230W，处理时间为3min；当物料温度为‑3℃～‑6℃时，冰淇淋开始相变，此时超声作用强度为1‑1.2W/cm2，总功率为250W，超声波处理时间为12min。气体通过空气压缩机导入到冷冻腔体与冰淇淋原料搅拌，正交双频超声波辅助凝冻，空化效应更显著，冰淇淋凝冻效率显著提高，形成的冰晶与气泡尺寸减小，分布更均匀，并形成二次杀菌效应，使得冰淇淋口感与品质更佳。
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公开(公告)号：CN112075492A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010895467.2
申请日：2020-08-31
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜领域，涉及一种电晕放电低温等离子体装置。所述电晕放电低温等离子体装置包括：放电区、变压器和脉冲电源，其中：放电区由多个并列并联的结构相同的柱状空间组成，每个柱状空间最外层结构为空心柱状玻璃管，低压网状电极紧贴空心柱状玻璃管内壁，柱状空间正中心为一根高压线状电极，空心柱状玻璃管两端由盖板封闭，盖板上留有气孔；放电区每个柱状空间的高压线状电极通过电极引出线与变压器、脉冲电源一端相连，而每个柱状空间的低压网状电极通过电极引出线与变压器、脉冲电源另一端相连，形成闭合回路。本发明采用并联式电晕放电等离子体装置，占地小，处理面积广。本发明还公开一种电晕放电低温等离子体荔枝保鲜装置和方法。
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公开(公告)号：CN112042927A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010870692.0
申请日：2020-08-26
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于蛋白改性技术领域，涉及一种基于低温等离子体的卵白蛋白高效乳化剂制备方法，包括：S1、将卵白蛋白粉末溶解于磷酸缓冲液中，得到卵白蛋白溶液；S2、利用介质阻挡放电等离子体对步骤S1所得的卵白蛋白溶液进行处理；S3、将步骤S2处理后的溶液进行冷冻干燥后即得卵白蛋白高效乳化剂。本发明采用低温等离子体技术，能够利用低温等离子体物理及化学效应对蛋白质进行快速改性，使卵白蛋白暴露出疏水基团，更易吸附到油水界面上，从而提升其乳化性能。与其他方法相比，具有效率高、成本低的优点。本发明还提供一种基于低温等离子体的卵白蛋白高效乳化剂制备系统。
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公开(公告)号：CN110441508B
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN201910370265.3
申请日：2019-05-06
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N33/52
Abstract: 本发明公开了基于纳米金复合涂层的食品中丙烯酰胺快速检测试纸条，属于食品检测领域。丙烯酰胺快速检测试纸条在底板上依次设有样品垫、核酸适配体结合垫、硝酸纤维素膜和吸水垫；样品垫粘附于底板最内侧端；在样品垫外侧粘附核酸适配体结合垫，在适配体结合垫外侧粘附硝酸纤维素膜，硝酸纤维素膜外侧粘附吸水垫，吸水垫位于底板最外侧端；基于金纳米颗粒的量子尺寸效应，即当颗粒的距离小于金纳米直径时，相邻颗粒的偶极矩重叠，发生团聚，金纳米颗粒的颜色由红色变成紫色甚至蓝色，本发明将金纳米颗粒固定在试纸条上，通过比色能够在实现待检丙烯酰胺可视化检测的同时实现定量检测，具有快速、灵敏度高和操作简单等优点。
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