公开(公告)号：CN120060420A

公开(公告)日：2025-05-30

申请号：CN202510196820.0

申请日：2025-02-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 孙大文 ,  汤彩碟 ,  成军虎 ,  李季林

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种低致敏性与高抗氧化活性的虾肽及其制备方法与应用，该低致敏性与高抗氧化活性的虾肽的制备方法包括以下步骤：取虾肉搅碎成匀浆，进行低温等离子体放电处理，然后调节虾浆pH值，加入蛋白酶反应，对水解液灭酶后离心，把上清液冷冻干燥即得虾肽粉。本发明方法中，低温等离子体放电预处理会破坏虾蛋白结构，使得结构展开，消减空间位阻，为酶解反应提供更多反应位点，提高酶解效率，尽可能降低虾的致敏性并产生具有较好抗氧化活性的虾肽。

公开(公告)号：CN114287583B

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202111515298.6

申请日：2021-12-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 成军虎 ,  李季林 ,  孙大文 ,  马骥

IPC: A23L17/40 ,  A23L5/30 ,  A23L29/30 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种低致敏与高弹性的虾滑及其制作方法，该方法包括以下步骤：将虾仁加入消敏液中，绞碎，制得虾匀浆；所得虾匀浆进行超声处理后，加入定型液，再次绞碎，得到虾泥，将虾泥捏制成型，得到虾滑；所述的消敏液，是浓度0.8‑1.2％的海藻糖溶液，经过介质阻隔等离子体加工设备处理后制得。本发明方法采用超声协同等离子体技术处理致敏蛋白，能够在高效降低蛋白致敏性的同时，避免单一技术过度处理带来的食品品质下降，能够一定程度上增强虾蛋白凝胶特性，使之更具弹爽的口感。

公开(公告)号：CN118832875A

公开(公告)日：2024-10-25

申请号：CN202410868413.5

申请日：2024-07-01

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 成军虎 ,  李季林 ,  孙大文 ,  马骥

IPC: B29C69/00 ,  G01N21/31 ,  C08L83/04 ,  C08K3/08 ,  C08L25/06 ,  C08J7/12 ,  B29C39/42 ,  B29C39/02 ,  B29C59/14 ,  B29C65/56 ,  A61B10/00 ,  A61B5/145 ,  B29L31/00

Abstract: 本发明公开了一种用于多元食物过敏定量检测的微针贴片及其制备方法和应用。该微针贴片以聚苯乙烯和纳米银颗粒的二氯甲烷溶液为微针原料，注入微针模具固化脱模获得微针，或进一步将微针的针尖没入L‑多聚赖氨酸溶液并经等离子体处理获得微针，再与微针吸附背板组装成微针贴片。该微针贴片可以利用皮肤间质液，实现不同食物过敏标志物(sIgE、总IgE)的定量检测，以此判断食物过敏风险，为多元食物过敏检测提供了一种有效技术手段。

公开(公告)号：CN118858614A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410868417.3

申请日：2024-07-01

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 成军虎 ,  李季林 ,  曾新安

IPC: G01N33/531 ,  C08F299/00 ,  C08F2/48 ,  G01N33/535 ,  G01N33/68 ,  G01N33/58 ,  G01N33/543 ,  C07K7/08

Abstract: 本发明公开了一种用于诊断虾过敏患者的微针贴片及其制备方法与应用。本发明中将微针技术与可视化信号探针相结合，先制备Ⅰ型特异性生物墨水和Ⅱ型特异性生物墨水，再通过微针模具组装成微针贴片。该微针贴片结合了微针微创、无痛和信号分子可视化的优点，以过敏标志物sIgE和总IgE为检测对象，通过过敏标志物与信号探针特异性结合变色的现象，可以实现对虾过敏患者的定性诊断，具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN114287583A

公开(公告)日：2022-04-08

申请号：CN202111515298.6

申请日：2021-12-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 成军虎 ,  李季林 ,  孙大文 ,  马骥

IPC: A23L17/40 ,  A23L5/30 ,  A23L29/30 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种低致敏与高弹性的虾滑及其制作方法，该方法包括以下步骤：将虾仁加入消敏液中，绞碎，制得虾匀浆；所得虾匀浆进行超声处理后，加入定型液，再次绞碎，得到虾泥，将虾泥捏制成型，得到虾滑；所述的消敏液，是浓度0.8‑1.2％的海藻糖溶液，经过介质阻隔等离子体加工设备处理后制得。本发明方法采用超声协同等离子体技术处理致敏蛋白，能够在高效降低蛋白致敏性的同时，避免单一技术过度处理带来的食品品质下降，能够一定程度上增强虾蛋白凝胶特性，使之更具弹爽的口感。

公开(公告)号：CN112075492A

公开(公告)日：2020-12-15

申请号：CN202010895467.2

申请日：2020-08-31

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 成军虎 ,  李季林 ,  孙大文 ,  韩忠

IPC: A23B7/015

Abstract: 本发明属于果蔬保鲜领域，涉及一种电晕放电低温等离子体装置。所述电晕放电低温等离子体装置包括：放电区、变压器和脉冲电源，其中：放电区由多个并列并联的结构相同的柱状空间组成，每个柱状空间最外层结构为空心柱状玻璃管，低压网状电极紧贴空心柱状玻璃管内壁，柱状空间正中心为一根高压线状电极，空心柱状玻璃管两端由盖板封闭，盖板上留有气孔；放电区每个柱状空间的高压线状电极通过电极引出线与变压器、脉冲电源一端相连，而每个柱状空间的低压网状电极通过电极引出线与变压器、脉冲电源另一端相连，形成闭合回路。本发明采用并联式电晕放电等离子体装置，占地小，处理面积广。本发明还公开一种电晕放电低温等离子体荔枝保鲜装置和方法。