公开(公告)号：CN1432295A

公开(公告)日：2003-07-30

申请号：CN02151822.X

申请日：2002-12-21

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 春日正史 ,  柳沼淳夫 ,  大久保静弥 ,  布村伸武 ,  木村功 ,  渡边真知子

IPC: A23L1/238 ,  A23L3/3571

CPC classification number: A23L27/50 ,  A23L11/09

Abstract: 本发明涉及一种能够可靠获得的具有理想乙醇和乳酸浓度以及具有醇香风味的酱油。酿造该酱油的一种方法包括，将酱油曲与盐水混合制成酱油醪，将预培养的酱油乳酸菌和酱油酵母添加到上述酱油醪中，经常规技术添加后进行发酵并使该醪老化，其中将酱油酵母在混合后10天内添加到酱油醪中，使得酱油酵母的细胞数量10倍至100倍于已经存在于酱油醪中的野生酵母的数量，并为2×105细胞/g醪或更少，从而获得理想的酱油。

公开(公告)号：CN1329840A

公开(公告)日：2002-01-09

申请号：CN00117796.6

申请日：2000-06-30

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 中台忠信 ,  大河原敏文 ,  桥场弘长 ,  关根一男

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/32 ,  A23L1/227

Abstract: 得到植物蛋白盐酸水解调味液的氮素浓度很高、味道非常浓厚、色调淡、无焦臭味、化学药品臭味、氨基酸特有异臭的、风味良好、氢氧化钠和盐酸等药品用量少、经济的、单氯丙二醇以检出限5ppb的测定方法不能检出的蛋白质水解调味液。一种蛋白质水解调味液的制造方法,是将植物蛋白原料用盐酸水解、接着用碱进行处理,其中,上述碱处理是在pH8.2～8.7下、开放体系中、用水蒸汽接触进行加热处理,以下按照通常的蛋白质水解调味液的制造方法制造。

公开(公告)号：CN1031722C

公开(公告)日：1996-05-01

申请号：CN92105096.8

申请日：1992-06-25

Applicant: 龟甲万株式会社 ,  第一化学药品株式会社 ,  盛进制药株式会社

Inventor： 德武昌一 ,  富仓正 ,  小谷一夫 ,  齐藤和典 ,  户辺光一朗

IPC: C12Q1/04 ,  C07H3/06 ,  C07H15/203

Abstract: 本发明提供了一种下式所示的麦芽低聚糖苷衍生物，其中n，R，X和Y的定义详见说明书，一种含有所述的麦芽低聚糖苷衍生物作为有效成分的用于测定α-淀粉酶活性的试剂，和一种用于测定α-淀粉酶活性的方法。

公开(公告)号：CN113166794B

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN201980081434.X

申请日：2019-12-13

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 一柳敦 ,  钺阳介 ,  平口遥香

IPC: C12Q1/26 ,  C12N9/06

Abstract: 提供对作为抑郁症的生物标志物的EAP浓度进行定量的新的定量方法、定量用的酶、定量用试剂盒以及定量用传感器。提供一种向含有磷酸乙醇胺的样品中添加氧化还原酶的磷酸乙醇胺的定量方法。可以通过添加所述氧化还原酶来还原介体，使还原后的所述介体与试剂反应，确定所述磷酸乙醇胺的浓度。或者，作为所述氧化还原酶，还可以使通过添加氧化酶而生成的过氧化氢与试剂反应，确定所述磷酸乙醇胺的浓度。

公开(公告)号：CN115334908B

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202180024291.6

申请日：2021-03-26

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 大野直土 ,  国武友里 ,  香村彰利 ,  花田洋一

IPC: A23L27/50

Abstract: 本发明的目的在于提供能够通过本酿造方式制造并且除了具有酱油本来的风味以外还不易发生加热劣化且香气保持性和保存性优良的酱油。上述目的可以利用含有30ppb以上的乙酸苯乙酯的加热灭菌酱油、以及含有30ppb以上的乙酸苯乙酯且在25℃下熟化了一周时乙酸苯乙酯的减少率为5％以下的加热灭菌酱油、它们的本酿造加热灭菌酱油等来解决。

公开(公告)号：CN111212916B

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN201880066993.9

申请日：2018-11-14

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 丹健太郎 ,  谷泽茂纪

IPC: C12P19/14 ,  C12G3/08

Abstract: 提供作为与以往的糖液相比提取物中的、糖分以外的可溶性成分量少、提取物的量多的糖液的稻米与淀粉酶的反应产物或能够由该反应产物容易地得到的物质。一种糖液，其包含水、及所述水中的稻米与α淀粉酶的反应产物，该糖液中的可溶性蛋白质的量为200μg/ml以下，该糖液中的提取物的量相对于糖液整体为43重量％以上，其中，得到稻米与α淀粉酶的反应产物的反应为：向由稻米、α淀粉酶及水得到的液化液或乳化液中吹入水蒸气，在90℃～150℃的温度下进行1分钟～3.5分钟的时间的反应，由稻米、α淀粉酶及水得到液化液或乳化液时的液化时间为15秒～30分钟、液化温度为55℃～80℃。

公开(公告)号：CN111398605B

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202010046578.6

申请日：2014-08-08

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 钺阳介 ,  一柳敦

IPC: G01N33/72 ,  C12Q1/26 ,  C12N9/06

Abstract: 本发明提供即便在比以往强的表面活性剂的存在下也能够测定糖化血红蛋白的组合物。另外提供维持阿马多里酶的残留活性或者减少残留活性的降低的缓冲剂和/或稳定剂。本发明提供在与序列号1或3表示的来自锥毛壳(Coniochaeta)属的阿马多里酶的选自262位、257位、249位、253位、337位、340位、232位、129位、132位、133位、44位、256位、231位以及81位中的氨基酸对应的位置具有1个或1个以上的氨基酸残基的替换的阿马多里酶，以及含有即便在表面活性剂的存在下也残留有活性的阿马多里酶的糖化血红蛋白测定用组合物。另外，本发明提供含有特定的稳定剂和/或缓冲剂的糖化血红蛋白测定用组合物和试剂盒。根据本发明能够提供即便暴露于表面活性剂中保存稳定性也优异的酶和糖化血红蛋白测定用组合物。

公开(公告)号：CN115135170A

公开(公告)日：2022-09-30

申请号：CN202180015248.3

申请日：2021-03-26

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 大嶋麻里子 ,  大野直土 ,  佐藤薰

IPC: A23L27/00

Abstract: 本发明的目的在于提供含有包括日本柚子汁的各种柑橘类的果汁并且能够容易且富于变化地制备的、改善了柑橘类的香味的组合物。上述目的通过下述等来解决：一种容器装组合物，其包含柑橘类的果汁及1ppb～2,000ppb的乙酸苯乙酯；一种加工食品饮料及其制造方法，所述加工食品饮料包含该组合物和食材作为原料；一种容器装加工食品饮料，其包含柑橘类的果汁及1ppb～2,000ppb的乙酸苯乙酯。

公开(公告)号：CN115087743A

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202180014495.1

申请日：2021-02-15

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 铃木繁哉 ,  一柳悠子

IPC: C12Q1/66 ,  C12Q1/48 ,  C12N9/02

Abstract: 在一个实施方式中，本发明的课题在于提供一种稳定性优异的液体循环发光试剂。在一个实施方式中，本发明提供一种保存后用于测定样本中的ATP、以及AMP和/或ADP的液体组合物，(i)所述液体组合物包含荧光素酶、荧光素、催化由AMP生成ATP的反应的酶、催化由AMP生成ATP的反应的酶的底物及辅助因子，或在液体组合物中不包含这些成分中的至少一种的情况下，液体组合物中不包含的所述成分在测定前或测定时添加于液体组合物，且，(ii)保存时的液体组合物的相对发光量为5500RLU以下，所述相对发光量是从测定值中减去对照值后的值。

公开(公告)号：CN114606144A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210301979.0

申请日：2016-06-17

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 市川惠一 ,  筱原靖智 ,  原精一 ,  黑泽惠子 ,  山下由美子 ,  山下伦明

IPC: C12N1/15 ,  C12N15/53 ,  C12N15/55 ,  C12P17/10 ,  C12R1/66 ,  C12R1/665 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明的目的在于提供一种麦角硒因的制造方法，其与现有技术相比能够高产量地生产麦角硒因，因此可以工业规模地制造麦角硒因。以上目的通过以下麦角硒因的制造方法来解决：包括使组氨酸和硒化合物作用于转化株以得到麦角硒因的步骤，该转化株被插入编码下列(1)的酶的基因，并且将被插入的基因过量表达，(1)在存在S‑腺苷甲硫氨酸和铁(II)的条件下，催化从组氨酸和硒代半胱氨酸生成海西宁硒半胱氨酸的反应的酶。