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公开(公告)号：CN108339502B
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN201810324009.6
申请日：2018-04-12
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种红曲色素微胶囊的制备方法，其是先将红曲霉种子液接种于半固体发酵培养基中进行发酵，再将发酵后的半固体培养基直接喷雾干燥，制得所述微胶囊。本发明经半固体发酵制备红曲色素微胶囊，一方面有利于提高红曲色素的光稳定性，减少色素的损失率，另一方面该工艺省去了喷雾干燥前的过滤、预混等步骤，解决了红曲霉菌丝体的废弃问题和喷雾干燥前的能耗问题，在生产实践中具有显著的应用价值。
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公开(公告)号：CN111109487A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN202010072956.8
申请日：2020-01-22
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及饮料食品技术领域，是一种发酵红米饮料及其制备方法。本发明以红糙米为原料，通过添加0.04%α-淀粉酶，酶解糊化1h后，向发酵罐中接种各菌液浓度均为1×107cfu/mL的3%红曲霉菌液和5%乳酸杆菌菌液，在37℃混菌发酵24h，在50℃下两段均质，第一次均质压力20MPa，第二次均质压力35MPa，每次均质时间为3min。通过此方法得到口感细腻、酸甜适中、具有天然红米和红曲优良色泽，产品在无添加任何稳定剂和保鲜剂的条件下，稳定性好且具有一定活性功效。
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公开(公告)号：CN110468058A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910851258.5
申请日：2019-09-10
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一株冠突散囊菌发酵液粗肽提取物在延长熟肉保质期中的应用，所述冠突散囊菌的保藏编号为CGMCC NO：17186。将冠突散囊菌发酵液以13000r/min离心20min，利用0.22μm的滤膜除菌体，通过10kDa的超滤膜截留后，将截留组分经过离子交换层析分离，获得的活性组分通过真空冷冻干燥后得到粗肽提取物粉末，用去离子水复溶粗肽提取物（10mg/mL），蛋白质含量为33.25μg/mL；将25g熟猪肉浸泡于粗肽提取物中20s，沥干，4℃真空冷藏。与相同真空冷藏条件下，无处理的熟猪肉相比，保质期可延长2d。本发明安全、无毒，保鲜效果显著。
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公开(公告)号：CN110257364A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910577235.X
申请日：2019-06-28
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种扩大海藻酸钠微胶囊内部空隙体积的方法。该方法主要应用于固定化菌株发酵领域。将海藻酸钠与羧甲基纤维素钠进行复配后对可降解羧甲基纤维素的酶类进行包埋，然后将微胶囊放置于去离子水中40℃酶解3h。由于固定化过程中菌株在海藻酸钠微胶囊内部的生长空间有限，而此方法可扩大菌株的生长空间，同时酶对羧甲基纤维素钠的降解产物还原糖可直接被菌利用，一举两得。
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公开(公告)号：CN110195022A
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201910573843.3
申请日：2019-06-28
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种降低红曲霉菌球直径同时提高生物量和色素量的方法。由于丝状真菌在频繁相互接触的情况下容易缠绕成球，菌丝球直径过大时菌球内部菌丝活性降低，不利于发酵。在24深孔板中通过添加玻璃珠（1~5颗）、控制接种量（接种量为6%~12%（v/v））、调整pH=7、添加表面活性剂（吐温80，添加量0.1wt%）的方式来降低菌丝球的缠绕程度，进而提高菌量和色素量。本发明的最大优点在于不改变种子液和发酵液的成分，也不影响培养体系中物质的非生物转化关系，不对菌株高通量筛选和培养基快速优化等方面造成干扰，在科研领域和生产实践中具有显著的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107760308B
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201710971603.X
申请日：2017-10-18
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明利用枯草芽孢杆菌在虾蟹壳固态培养基上生长，利用虾蟹壳为营养素和载体发酵，并降解虾蟹壳，产生壳聚糖，作为活菌型土壤调理剂。所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌BSh0851。优势在于本项目所发明的土壤调理剂具有以下功效：（1）BSh0851枯草芽孢杆菌具有显著抑制病原菌的活性；（2）虾蟹壳具有丰富的矿物质和土壤疏松性；（3）壳聚糖具有抑菌功能。
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公开(公告)号：CN109632676A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910116324.4
申请日：2019-02-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种测定海藻酸钠微胶囊内菌量的方法，对于经过固定化发酵后的海藻酸钠微胶囊，使用无氧柠檬酸钠溶液在加热条件下使微胶囊溶解，取溶解液测定有机磷含量，用囊内有机磷量表征囊内菌量。由于菌体的含磷量相对稳定，因此可用有机磷量表征菌量。此外，本发明的海藻酸钠囊膜溶解方法可避免囊膜溶解时有机磷向无机磷的转化，不影响总磷及无机磷含量的测定。整个测定过程操作便捷、快速准确、易于实现。
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公开(公告)号：CN108680522A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810564852.1
申请日：2018-06-04
Applicant: 福州大学
IPC: G01N21/31
CPC classification number: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种粘性红曲色素水溶液的色素含量测定方法，在对粘性红曲色素水溶液进行色素提取并测定其色价后，通过色素抽提率的换算得到原样中的色素含量。本发明所述的测定方法，不仅弥补了粘性溶液吸光值偏高而造成测定数据不可靠的不足，使实验结果更能贴近真实值，还提供了一种高效的红曲色素提取方法，在科研领域及生产实践中具有显著的应用价值。
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公开(公告)号：CN106222098A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610872709.X
申请日：2016-10-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一株红曲霉菌株及其应用，该方法涉及一株红曲霉菌株，该菌株由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为：CGMCC No.12516，保藏日期为2016年06月24日。该方法以葛根为主要发酵原料制得葛根全液态红曲，其制备方法包括红曲液体种子液的制备、发酵培养基的配制、发酵等步骤。本发明制得的液态葛根红曲，品质优良，利用价值更高。而且全液态葛根红曲增加了红曲产品品种，满足市场多样性需求。
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公开(公告)号：CN104561354B
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201510048532.7
申请日：2015-01-30
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明属于微生物检测领域，涉及一种基于FISH技术的活细菌定量检测方法。该方法在常规荧光原位杂交方法的实施过程前，增加PMA核酸染料的预处理步骤；在PMA处理过程中，死菌细胞内的核酸与PMA共价结合，在荧光显微镜的蓝光激发下发出橙色荧光，从而可知橙色荧光的细菌为原体系中的死菌，活菌细胞内的rRNA在杂交步骤与荧光探针结合，荧光探针在荧光显微镜的蓝光激发下发出绿色荧光，从而可知绿色荧光的细菌为原体系中的活菌。本发明通过对荧光原位杂交技术的改进，即增加PMA染料处理的步骤，实现了样品体系中死活菌的有效区分，构建出一套可快速定量样品中活性细菌的方法。本方法对细菌定量具有较强的普适性。
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