公开(公告)号：CN101696392B

公开(公告)日：2011-10-19

申请号：CN200910044673.6

申请日：2009-10-30

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王远亮 ,  李治虞 ,  王燕 ,  王传花 ,  李宗军 ,  夏延斌 ,  杨秀华 ,  李珂

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母菌株，其保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.3003。该酿酒酵母菌株可有效应用于黄酒或白酒的酿制过程中，尤其是紫薯黄酒的酿造中。通过本发明的菌株和应用方法能够获得香味醇、口感好、沉淀少、营养价值丰富的黄酒或白酒。

公开(公告)号：CN101564136B

公开(公告)日：2011-10-19

申请号：CN200910043530.3

申请日：2009-05-27

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李宗军 ,  罗教孟 ,  李罗明 ,  王远亮

IPC: A23L1/2165 ,  A23L1/30 ,  A23L1/03

Abstract: 本发明公开了一种风味红薯薯泥的加工方法，该风味红薯薯泥主要由质量比为(1～6)∶1的薯泥和改性淀粉加工而成，其中还含有焦磷酸盐和发酵米醋，焦磷酸盐、发酵米醋的含量分别为所述薯泥和改性淀粉总质量的0.1％～0.5％和0.04％～0.3％；薯泥为紫薯、白薯、红心红薯中的一种或多种制成的薯泥，其加工方法是以紫薯、白薯、红心红薯中的一种或多种为红薯原料，依次包括清洗、去皮、蒸煮、粗磨、配料、精磨、熬制、包装、预冷和速冻等加工步骤。本发明的风味红薯薯泥具有风味独特、营养全面、附加值高、食用方便、易贮藏等优点，本发明的加工方法具有成本低、操作简单等优点。

公开(公告)号：CN102028243A

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN201010557428.8

申请日：2010-11-23

Applicant: 长沙坛坛香调料食品有限公司 ,  湖南农业大学

Inventor： 李罗明 ,  王远亮 ,  彭凤祥 ,  李宗军

IPC: A23L1/314 ,  A23L1/318 ,  A23L1/29

Abstract: 一种发酵牛肉的加工方法，该方法包括取卫生合格的牛肉修割整理后，加入食盐、白砂糖、磷酸盐、助色剂、白胡椒、腐乳粉、及泡菜水混匀后发酵，烘烤，真空包装，杀菌；或者于烘烤后拌入调味料再包装。该方法具有工艺简单，成品质量稳定，出品率高、制品的发酵风味醇香、色泽鲜艳等特点，能实现常年工业化生产。

公开(公告)号：CN101480491A

公开(公告)日：2009-07-15

申请号：CN200910042548.1

申请日：2009-01-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王远亮 ,  李宗军 ,  李珂 ,  谢静 ,  王传花 ,  李罗明

IPC: A61K38/39 ,  A61P1/00 ,  A23L1/29 ,  A61K31/702 ,  A61K36/896

Abstract: 本发明公开了一种骨胶原多肽复合整肠溶液及其制备方法，本发明的骨胶原多肽复合整肠溶液是由以下质量分数的组分配制而成：3％～28％的功能性低聚糖、5％～15％的聚乙二醇，2％～10％的骨胶原多肽粉，1％～5％的芦荟汁和余量的水。该骨胶原多肽复合整肠溶液的功能全面、口感良好、排毒效果明显且能有效调节肠道菌群环境，具有较好的保健效果。

公开(公告)号：CN101475923A

公开(公告)日：2009-07-08

申请号：CN200910042547.7

申请日：2009-01-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李宗军 ,  李珂 ,  王远亮 ,  李罗明 ,  王传花 ,  谢静

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法，该方法是以乳酸菌为菌种，首先采用乳酸菌基础培养基对菌种进行活化、扩大培养，再接种到发酵培养基中发酵培养12～18h，收集菌体并加入到蛋白保护剂中溶解，最后经真空冷冻、干燥获得成品；所述发酵培养基中添加有骨胶原多肽粉。本发明的培养方法具有成本低、操作简单等优点，且能获得高活性、高浓度的乳酸菌成品。