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公开(公告)号：CN103966140B
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201410208851.5
申请日：2014-05-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明涉及微生物培养技术领域，公开了一种培养葡糖醋杆菌的方法。本发明所述方法将保存在固体培养基上的葡糖醋杆菌用液体培养基依次进行菌种活化、种子液制备，然后种子液转接到新鲜的液体培养基中进行产纤维素培养，同时在培养容器内设置筛网。本发明针对葡糖醋杆菌在培养时易出现负变异菌株的问题，通过安装筛网这种简便的方式，让菌体产生纤维素时，可附着于筛网上，既避免了负变异菌株的出现，同时又提高了纤维素产量，能够广泛应用于葡糖醋杆菌的培养中。
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公开(公告)号：CN104789404A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201410022136.2
申请日：2014-01-17
Applicant: 海南大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种酿制蜂蜜白酒的方法。该方法包括如下步骤：以蜂蜜和荔枝为原料，依次经过发酵、蒸馏和陈酿，得到所述蜂蜜白酒。本发明采用蜂蜜和荔枝的混合发酵生产白酒，既可提高发酵速度，又增加了增强蜂蜜白酒的风味，解决了蜂蜜白酒生产过程发酵缓慢和保香难的问题。两者混合酿造白酒既能增强蜂蜜白酒香气，又能提高白酒品质。
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公开(公告)号：CN102232514B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201010165060.0
申请日：2010-04-30
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种椰子饭及其生产方法。该方法，包括：1)将椰子果实在果蒂端切开直径6-8cm的圆口，形成球型椰子碗和椰壳盖，将椰子水倒出；2)取11-12个月果龄的椰肉榨汁，加入复配添加剂混匀得到预制椰汁；复配添加剂由调味剂、乳化剂和抗老化剂组成；3)将糯米用水浸泡0.5-2小时，常压100℃预蒸10-30分钟得到预蒸糯米；4)在球型椰子碗中加入预蒸糯米和预制椰汁，搅匀后盖上椰壳盖，蒸熟得到椰子饭。该椰子饭兼具嫩椰子的口感和老椰子的浓香，合理的工艺使椰子壳中煮制的米饭熟化均匀、松软而有弹性、且品质稳定，巧妙地将椰子壳制作成有底有盖的盛饭容器，使食用时不需另外的容器盛装或加热，非常方便、实用。
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公开(公告)号：CN102108328B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201010587651.7
申请日：2010-12-14
Applicant: 海南大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种低醇腰果梨酒及其制备方法。该制备腰果梨酒的方法，包括如下步骤：向腰果梨汁中接入酿酒酵母菌，进行发酵，得到发酵液，即得到腰果梨酒。本发明采用新鲜腰果梨通过果酒酵母发酵技术直接酿制成低醇腰果梨酒，工艺简单易行。本发明酿制的低醇腰果梨酒具有典型的腰果梨果香，是一种乙醇含量低的营养保健饮品，适于女士、老人等特殊群体饮用。该酒填补了腰果梨酒领域空白，产品种类得到了丰富，满足了市场需求；并且提高了腰果梨的利用价值，具有很好的市场前景和经济效益。
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公开(公告)号：CN102429070B
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN201110426352.X
申请日：2011-12-19
Applicant: 海南大学
IPC: A23G3/36
Abstract: 本发明公开了一种果脯蜜饯被膜的方法。该方法包括如下步骤：(1)将白砂糖、水、食品增稠剂和还原型食品防腐剂进行混合得到被膜液；所述被膜液中，白砂糖、水、食品增稠剂和还原型食品防腐剂的质量份数比为(60～85)∶(10～40)∶(2～0.1)∶(0.001～1)；(2)将果脯蜜饯浸没于所述被膜液中得到包覆所述被膜液的果脯蜜饯；(3)将白砂糖粉附着在所述包覆被膜液的果脯蜜饯上并经干燥即可。本发明具有以下有益效果：形成的糖衣色泽洁白，均匀致密，不易脱落，成品极具透明感；被膜可阻隔空气的进入，有利于减少褐变；被膜后的果脯表面糖浓度高而形成更高的渗透压，有助于延长保藏时间，而且保藏过程中水分散失少，有助于降低果脯硬度保持较好口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101906369A
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN201010253914.0
申请日：2010-08-13
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种制备菠萝酒的方法。该方法为如下(1)或(2)所述：(1)所述方法包括如下步骤：以菠萝汁和菠萝果肉为原料，依次进行主发酵和后发酵，得到菠萝果酒；(2)所述方法包括如下步骤：以菠萝汁为原料，先进行主发酵，再向主发酵的产物中添加菠萝果肉，再进行后发酵，得到菠萝果酒。本发明采用菠萝和菠萝果丁混合生产热带果酒，可显著增强菠萝酒的香味，解决了菠萝酒在生产过程中保香难的问题，也有利于增强菠萝酒的风味，对生产高品质的菠萝酒具有重要意义。
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公开(公告)号：CN101457249A
公开(公告)日：2009-06-17
申请号：CN200910020803.2
申请日：2009-01-05
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开的一种难溶水产胶原蛋白源ACE抑制肽的制备方法，将新鲜海洋生物低温下切块粉碎，加入苛性钠低温搅拌，除去上清液，清洗沉淀物并加入有机酸溶液和酸性蛋白酶，低温搅拌，高速离心分离得到高分子胶原蛋白和难溶胶原蛋白，采用高温高压使难溶性胶原蛋白变性，形成可溶性胶原蛋白溶液，获得可溶性胶原蛋白粉末；加入氢氧化钠溶液和蛋白酶，在适宜温度下搅拌，得到酶解蛋白肽溶液，离心分离该溶液，收集上清液，冻结干燥，制得难溶水产胶原蛋白源ACE抑制肽。本发明方法充分利用提取高分子胶原蛋白后的生产残渣，获得热水可溶性胶原蛋白，然后通过酶解获得胶原肽，制备出可食用的ACE抑制肽产品，提高了高分子胶原蛋白的生产率。
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公开(公告)号：CN201756257U
公开(公告)日：2011-03-09
申请号：CN201020181267.2
申请日：2010-04-30
Applicant: 海南大学
CPC classification number: Y02A40/961 , Y02W90/11
Abstract: 本实用新型公开了一种椰子容器。所述椰子容器由天然椰子果果蒂端切开直径为6-8厘米的圆口形成的底部的球形杯和果蒂端的圆弧形盖两部分组成，所述圆弧形盖可以原位盖到球形杯上。本实用新型具有卫生利落、携带方便与使用简便的特点，制作原料天然、绿色、安全、环保，作盛饭或煲汤容器，制作工艺科学合理、安全卫生，制得的产品营养美味、风味独特，食用简便，而且外观精巧、再配合适当的雕刻或图案，产品的情趣性更好、商品性更强，是一种真正新鲜、天然和方便的新型椰子容器。
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公开(公告)号：CN201830865U
公开(公告)日：2011-05-18
申请号：CN201020187699.4
申请日：2010-05-06
Applicant: 海南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种椰子壳启盖切割机。它包括机箱，机箱底座，椰子支座和切割机；机箱底座，椰子支座和切割机位于机箱内部；所述机箱底座内部设有驱动装置，所述椰子支座与驱动装置连接；所述切割机包括切割臂和设于切割臂上端的圆盘型电锯；切割臂的下端为固定的支点，切割臂的轴线与椰子支座转动轴在一个平面内，圆盘型电锯以切割臂的轴线为旋转轴；切割臂可绕其支点在其轴线与椰子支座转动轴线形成的面内摆动，使圆盘型电锯的旋转面与椰子支座转动轴线的夹角α呈90°以下；所述椰子支座上装有夹紧椰子壳的夹紧机构。本实用新型能提高椰子壳启盖生产效率，能提高椰子壳启盖切割生产安全。同时，可控制生产过程中的卫生条件。
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