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公开(公告)号：CN101487038A
公开(公告)日：2009-07-22
申请号：CN200810235767.7
申请日：2008-12-05
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物制备方法，该方法包括下述顺序的步骤：(1)玉米黄粉脱脂；(2)过筛；(3)加水调配；(4)超声波处理；(5)酶解；(6)离心；(7)过滤；(8)干燥。本发明所具有的优点是：利用聚能式超声波处理玉米黄粉混悬液并进行酶解，与相同酶解条件下常规酶解相比，超声处理后酶解产物对的ACE抑制率提高30～80％，产品得率提高30～70％。在酶解过程中使用Ca(OH)2溶液调节pH，避免引入可能升高人体血压的Na离子，简化了生产工艺，降低了成本。利用该方法制备得到的玉米黄粉蛋白水解物可用于制备降血压药物或者辅助调节血压功能的保健食品。
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公开(公告)号：CN118575886A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410694644.9
申请日：2024-05-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于昆虫蛋白研究技术领域，具体涉及一种通过超声协同pH偏移并复合海藻酸钠提高黑水虻清蛋白乳化性能的方法。本发明采用超声协同pH偏移技术对黑水虻清蛋白组分进行改性处理，使其反应基团充分暴露，然后后加入海藻酸钠并与之充分复合形成稳定的二元体系，这有利于增加蛋白质体系中的亲水性、静电斥力和空间位阻，从而显著提高该蛋白体系的乳化性能。通过本发明方法可以直接获得具有良好乳化性能的昆虫蛋白，进一步扩大了昆虫蛋白在食品乳化体系中的应用，并提高黑水虻的利用价值，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN114847478A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210461107.0
申请日：2022-04-28
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种提高大蒜素稳定性的方法，涉及大蒜素加工领域。该方法采用双频超声预处理大豆分离蛋白，高浓度蒜素与大豆分离蛋白在超声物理场的强化作用下进行结合，然后加入羧甲基纤维素钠溶液，调节混合液的pH至4.2～4.6，进一步利用双频超声强化大豆分离蛋白、大蒜素和羧甲基纤维素钠的结合，得到大蒜素高负载量的复合物。本发明双频超声可提高大豆分离蛋白的巯基含量并强化它与蒜素的结合过程，然后在静电相互作用和双频超声下完成对游离蒜素的进一步包埋，本发明大蒜素负载量高、安全性好、成本低，复合物中大蒜素稳定性好，不易分解，可以应用于蒜酱和大蒜油等多种产品的加工和储藏过程。
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公开(公告)号：CN112501058A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011255104.9
申请日：2020-11-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物筛选及发酵工程领域，具体涉及一种产谷氨酰胺转氨酶的菌株及其应用；本发明提供一种黄灰链霉菌(Streptomyces flavogriseus)DF‑32，将其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020494，保藏日期：2020年9月14日；黄灰链霉菌DF‑32经活化后的种子液接入发酵培养基中，再经发酵后即实现黄灰链霉菌DF‑32产谷氨酰胺转氨酶的用途；结合优化的培养基以及发酵条件，使之具有较高产TG酶的能力，可用于生产谷氨酰胺转氨酶，效果显著，为TG酶的实际生产提供理论依据和技术支持。
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公开(公告)号：CN111701008A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010419826.7
申请日：2020-05-18
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种可预防畜禽病毒性疾病含肽复合免疫增强剂，属于食品加工废弃物资源化利用领域。其组成为：1.98份芡实苞活性物，6份芡种壳活性物，1份甘草粉多肽，1份板蓝根粉，0.01份维生素C，0.01份碳酸钙。本发明还公开了一种可预防畜禽病毒性疾病含肽复合免疫增强剂的制备方法，本发明涉及的含肽复合免疫增强剂可使健康猪群免疫力增强，使其降低非洲猪瘟等病毒性疾病的发病几率，可避免生猪养殖户因猪群发病导致的经济损失。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110987863A
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201911113683.0
申请日：2019-11-14
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了利用近红外光谱法测定结冷胶发酵液中结冷胶产量的方法，属于微生物发酵领域，同时涉及近红外光谱检测技术领域。发酵液在不同的时间点取样后利用传统的方法分析发酵液中的结冷胶产量，同时由近红外光谱仪扫描获得发酵液的近红外光谱图，通过标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、平滑滤波(S-G)、归一化法、导数处理等方法对原始光谱图进行预处理，通过联合区间偏最小二乘法(siPLS)建立数学模型，并且用相关系数和标准均方根误差等参数对模型进行评价。本方法操作简单、快速、无污染，在筛选高产结冷胶菌株中可大大节约实验时间和成本，也可用于实验室或工业生产结冷胶。
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公开(公告)号：CN109762762A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201910025348.9
申请日：2019-01-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种脂肽的高产菌株及其制备方法和用途，涉及微生物诱变育种及发酵工程领域。保藏编号为CCTCC NO:M 2018747，保藏日期：2018年11月05日；建议的分类命名为：Bacillus subtilis M45枯草芽孢杆菌M45。本发明通过ARTP诱变，进行血平板初筛，摇瓶复筛得到一株脂肽surfactin产量达到0.99g/L的菌株，相比较出发菌株提高35％以上，进行传代稳定性试验，菌株传代稳定性好。
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公开(公告)号：CN108935945A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811009963.2
申请日：2018-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: A23K10/12
CPC classification number: A23K10/12
Abstract: 本发明提供了一种利用耐高温菌进行豆粕高温固态发酵的方法，包括以下步骤：将耐高温菌进行菌种活化，活化后菌株接入液体培养基进行扩大培养，将扩大培养的菌液按一定接种量接入事先与蒸馏水按一定比例混合好的豆粕培养基中，在一定的条件下进行豆粕高温固态发酵。尝试以嗜热脂肪芽孢杆菌为发酵菌株，以未经粉碎、未灭菌的豆粕为发酵底物，绕开原料发酵前粉碎与灭菌步骤，采用高温固态发酵法，在抑制其他杂菌微生物生长的同时，完成豆粕高温固态发酵过程。最终发酵豆粕产品经干燥后的水分含量低、颗粒松散不结块，易于长时间存放。
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公开(公告)号：CN108330152A
公开(公告)日：2018-07-27
申请号：CN201810109528.0
申请日：2018-02-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开一种利用菜籽粕固态发酵制备环脂肽的方法，属于生物技术领域。以菜籽饼粕为原料，添加适量的废糖蜜、无机盐溶液及水制备成固态培养基混合物，向混合物中接入一定比例的甲基营养型芽胞杆菌(Bacillus methylotrophicus)发酵种子液，于一定温度下进行发酵。发酵结束后，发酵产物经过溶剂浸提、调节溶液酸碱性、离心等纯化过程后进行冷冻干燥制得环脂肽产品。本发明利用油脂及蔗糖加工过程中产生的废弃物生产环脂肽，能够降低环脂肽的生产成本。
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