公开(公告)号：CN108935944A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201811009940.1

申请日：2018-08-31

Applicant: 江苏大学

Inventor： 马海乐 ,  吴平 ,  罗娟 ,  何荣海 ,  朱金华 ,  张成 ,  罗世龙 ,  张榴萍 ,  郭怡廷

IPC: A23K10/12

CPC classification number: A23K10/12

Abstract: 本发明公开了一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法，包括以下步骤：步骤S1、菌种活化与豆粕发酵；步骤S2、取所述步骤S1中接种后的发酵液进行平板脉冲超声处理，超声处理的条件为：发酵液至于超声波水浴中，超声温度28～36℃，设定超声脉冲间歇比为10s/5s，超声施加阶段为豆粕发酵的第2d、3d或4d，超声处理时间为1～3h，功率密度为0.04～0.14W/mL，频率28～40kHz。以发酵液生物量、可溶性蛋白和多肽含量为发酵效果评价指标，筛选出了最佳超声强化发酵工艺，超声强化效果显著。

公开(公告)号：CN104905003A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510288996.5

申请日：2015-06-01

Applicant: 江苏大学

Inventor： 代春华 ,  汤淑婷 ,  张榴萍 ,  马海乐 ,  何荣海 ,  尹秀莲

IPC: A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23L1/015

Abstract: 本发明公开一种棉籽饼粕脱毒的方法，属于食品加工技术领域。按照下述步骤进行：（1）将棉籽饼粕粉碎，过60目筛；（2）将0.5～10克粉碎过筛后的棉籽饼粕置于脉冲磁场中心位置，采用强度为100～500 mT的脉冲磁场处理，脉冲处理数为10～60个，即得脱毒后的棉籽饼粕。本发明的方法不仅能够有效降低棉籽饼粕中游离棉酚的含量，而且工艺简单易于操作，脱毒处理时间大大缩短。

公开(公告)号：CN108935945A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201811009963.2

申请日：2018-08-31

Applicant: 江苏大学

Inventor： 马海乐 ,  吴平 ,  何荣海 ,  郭怡廷 ,  朱金华 ,  张成 ,  罗世龙 ,  张榴萍

IPC: A23K10/12

CPC classification number: A23K10/12

Abstract: 本发明提供了一种利用耐高温菌进行豆粕高温固态发酵的方法，包括以下步骤：将耐高温菌进行菌种活化，活化后菌株接入液体培养基进行扩大培养，将扩大培养的菌液按一定接种量接入事先与蒸馏水按一定比例混合好的豆粕培养基中，在一定的条件下进行豆粕高温固态发酵。尝试以嗜热脂肪芽孢杆菌为发酵菌株，以未经粉碎、未灭菌的豆粕为发酵底物，绕开原料发酵前粉碎与灭菌步骤，采用高温固态发酵法，在抑制其他杂菌微生物生长的同时，完成豆粕高温固态发酵过程。最终发酵豆粕产品经干燥后的水分含量低、颗粒松散不结块，易于长时间存放。

公开(公告)号：CN104905003B

公开(公告)日：2018-06-26

申请号：CN201510288996.5

申请日：2015-06-01

Applicant: 江苏大学

Inventor： 代春华 ,  汤淑婷 ,  张榴萍 ,  马海乐 ,  何荣海 ,  尹秀莲

IPC: A23K10/37 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开一种棉籽饼粕脱毒的方法，属于食品加工技术领域。按照下述步骤进行：（1）将棉籽饼粕粉碎，过60目筛；（2）将0.5～10 克粉碎过筛后的棉籽饼粕置于脉冲磁场中心位置，采用强度为100～500 mT的脉冲磁场处理，脉冲处理数为10～60个，即得脱毒后的棉籽饼粕。本发明的方法不仅能够有效降低棉籽饼粕中游离棉酚的含量，而且工艺简单易于操作，脱毒处理时间大大缩短。