公开(公告)号：CN115925793A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211037539.5

申请日：2022-08-26

Applicant: 江南大学 ,  广西中南渔业有限公司

Inventor： 江波 ,  曹洪震 ,  林佳豪 ,  范柳萍 ,  陈静静

IPC: C07K7/06 ,  C07K5/087 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/20 ,  A61K38/06 ,  A61K38/08 ,  A61P3/10 ,  A61P3/04 ,  A61P9/00 ,  A61P37/04 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种具有DPP‑Ⅳ抑制活性的鳗鱼多肽及其制备方法，属于功能性食品加工技术领域。本发明首次从鳗鱼肌肉中获得并确定了活性化合物的组成结构，鳗鱼蛋白DPP‑Ⅳ抑制多肽氨基酸序列为Phe‑Pro‑Arg，Tyr‑Pro‑Tyr‑Pro‑Ala‑Ser，Tyr‑Pro‑Pro‑Ser‑Phe‑Ser，这些多肽具有较好的抑制DPP‑Ⅳ抑制活性，可以作为药物，或者膳食补充剂，或作为食品基料添加进普通食品中，对二型糖尿病，或者患有肥胖、免疫低下、心脏病等慢性代谢紊乱症人群有一定的预防或者辅助治疗作用，具备广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN115336688A

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202211004894.2

申请日：2022-08-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  李俊 ,  李进伟

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种水热处理制备槐米饮料的方法，属于食品加工领域。本发明的一种水热处理制备槐米饮料的方法，所述方法包括如下步骤：新鲜槐米清洗干净，制备成新鲜槐米原料液、烘干、粉碎，得槐米粉；将槐米粉置于水热处理器中，按照一定的料液比加入饮用水或70％乙醇，水热处理温度为160～180℃，时间为30～90min，得水热提取物；然后将提取物过滤，取滤液，旋蒸，得到槐米提取物浓缩液；再将槐米提取物浓缩液按比例加入饮用水、蔗糖、稳定剂进行调配，然后过滤、灌装、灭菌，即制成槐米饮料；该槐米饮料对黄嘌呤氧化酶活性抑制效果显著，并能降低高尿酸血症小鼠的尿液及血清尿酸水平。

公开(公告)号：CN113501973B

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN202110782874.7

申请日：2021-07-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  倪洋 ,  李进伟 ,  吴晶晶 ,  姜妍婷 ,  周宇林

IPC: C08J3/075 ,  C08J3/03 ,  C08L1/04 ,  C08K3/16 ,  A23L29/00 ,  A23L29/262 ,  A61K8/06 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种利用纳米纤维素水凝胶稳定的Pickering乳液，属于Pickering乳液技术领域。本发明专利以纤维素纳米晶体为原料，通过添加阳离子诱导纤维素悬浮液形成水凝胶。基于水凝胶的凝胶特性稳定高内相Pickering乳液，且仅仅一步乳化法即可制备出稳定的高内相Pickering乳液。本发明专利的乳液制备简单，原料绿色安全，可广泛应用于食品和化妆品领域。

公开(公告)号：CN111849630B

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN202010715420.3

申请日：2020-07-23

Applicant: 江南大学 ,  中粮福临门食品营销有限公司

Inventor： 范柳萍 ,  刘滢 ,  安骏 ,  马欣 ,  周胜利 ,  孟祥永 ,  陈吉江

IPC: B01J13/02 ,  C11B5/00

Abstract: 本发明公开了一种利用维生素E微胶囊提高煎炸油体系稳定性的方法，属于高分子材料技术领域。本发明将维生素E用具有热稳定性的脂溶性壁材微胶囊化后应用于高温油脂体系中。本发明以乙基纤维素为壁材，维生素E为芯材，壁材和芯材分别溶解并均匀分散至乙醇中，按芯材壁材比1:1～4混合继续搅拌得到均匀乳液，添加蒸馏水使乙基纤维素包裹维生素E迅速析出，旋蒸加热乳液去除乙醇，热风干燥、研磨得到维生素E微胶囊。本发明方法简单，成本低廉，得到的维生素E微胶囊能均匀分散并缓释至油脂中发挥抗氧化作用，在高温油脂体系的抗氧化热稳定性好，具有安全、高效、高经济价值的优点。

公开(公告)号：CN110896995A

公开(公告)日：2020-03-24

申请号：CN201911421822.6

申请日：2019-12-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  王建 ,  李进伟

IPC: A23B7/015 ,  A23B7/148 ,  A23B7/154 ,  A23B7/152 ,  A23B7/01

Abstract: 本发明公开了一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域的应用。所述保鲜方法是将芦笋经超声、保鲜剂处理后，再进行气调包装。该发明方法很好地抑制了芦笋的腐烂变质，表面菌落总数、霉菌和酵母菌总数分别下降了约1.5个log和2个log；同时该发明方法抑制芦笋的呼吸作用，保留了可溶性固形物、Vc和叶绿素含量，抑制了木质素的生成，从而保持芦笋的品质，可使芦笋的贮藏期延长至40天。本方面根据芦笋品质特点，工艺流程设计合理、成本低和适用于工业化生产。

公开(公告)号：CN109430648A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811390415.9

申请日：2018-11-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  厉妍青 ,  李进伟

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L5/41 ,  A23L2/62 ,  A23L2/44

Abstract: 本发明公开了一种制备槐米浊汁饮料的方法，属于食品加工技术领域。本发明槐米浊汁饮料的配方，按照重量份数配比，包括：槐米浊汁95-100份，蔗糖4-8份，异抗坏血酸钠0.02-0.10份，黄原胶0.25-0.45份，结冷胶0.03-0.06份，羧甲基纤维素钠0.20-0.35份，微晶纤维素0.20-0.35份，蒸馏单脂肪酸甘油脂0.01-0.10份，蔗糖脂肪酸酯0.03-0.15份。本发明饮料不仅能够简化生产工艺，缩短生产时间，降低生产成本，而且可以最大限度保留槐米的营养与风味，为槐米的加工利用与增值增效带来了新的途径。同时，可最大限度保留槐米浊汁饮料原始色泽，稳定性好，可保存至少6个月不出现沉淀、分层现象。

公开(公告)号：CN107821714A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201710949627.5

申请日：2017-10-13

Applicant: 奇峰(福建)食品有限公司 ,  江南大学

Inventor： 林景昌 ,  范柳萍

IPC: A23G3/44 ,  A23G3/42

CPC classification number: A23G3/44 ,  A23G3/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/5422 ,  A23V2250/1614

Abstract: 本发明公开了一种胶原蛋白肠衣果汁软糖及其制备方法，属于食品加工领域技术。所述软糖最外层用胶原蛋白肠衣包裹，软糖的水分含量在20％以上，PH在4.0以下。软糖的组分以及配比如下：白砂糖16—35份，葡萄糖浆30—55份，果汁4—15份，甘油2—8份，结冷胶0.1—1.0份，刺槐豆胶0.1—1.0份，黄原胶0.1—1.0份，柠檬酸0.3—0.7份，苹果酸0.1—0.4份，磷酸氢钙0.01—0.15份，胶原蛋白肠衣、食品用香精、色素适量。制备方法包括：制备结冷胶溶液，熬糖，混合保温熬煮，制备果汁，调配，灌装，扭结，凝固，剪切，干燥，包装。本发明利用胶原蛋白肠衣包裹果汁软糖，包装新颖，口感Q弹，充分保留果汁风味，酸甜可口，可以根据不同的口味爱好改变果汁。

公开(公告)号：CN107118926A

公开(公告)日：2017-09-01

申请号：CN201710298442.2

申请日：2017-05-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  翁锦龄 ,  陈佳佳 ,  田小珍 ,  耿晨昊 ,  刘宇良 ,  丁占生

IPC: C12H1/14 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/42

Abstract: 本发明公开了一种杨梅酒和杨梅汁的护色方法，属于果酒和果汁饮料加工领域。本发明先配制氯化铝与琥珀酸的混合溶液，将其加入到发酵后的杨梅果酒或果汁进行护色反应，再添加单宁酸，巴氏灭菌，无菌灌装。本发明可显著提高杨梅果酒和果汁的色泽稳定性，护色方法操作简单、原料来源广泛、成本较低，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN105995888A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610356664.0

申请日：2016-05-25

Applicant: 江南大学 ,  盐城南翔食品有限公司

Inventor： 丁占生 ,  范柳萍 ,  王国华 ,  孟青

IPC: A23L27/10 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种天然绿色辣根粉的加工方法，包括，天然绿色汁液制备：以十字花科蔬菜的茎叶为原料，经切割、护色、打浆、过滤得到天然绿色汁液；辣根片预处理：辣根经切片机切成厚度2～3mm薄片，然后放置在绿色汁液中浸泡2～4个小时，并加入抑制辣根褐变的护色剂，使辣根片全部变为绿色；辣根片干燥及制成粉末：染色后辣根片在红外线下干燥，含水量降低到2～3％；将干燥后的辣根片粉碎，并经筛网过滤，获得天然绿色辣根粉。本发明提供了一种天然绿色辣根粉的加工方法，从而有利于提高辣根粉的感官、营养品质和安全性，满足消费者的需求。

公开(公告)号：CN105595334A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201511020021.0

申请日：2015-12-29

Applicant: 江南大学 ,  广东唐拾義生物科技有限公司

Inventor： 范柳萍 ,  李进伟 ,  陈志雄

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/105 ,  A23L5/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2124

Abstract: 本发明公开了一种玛咖复合片及其制备方法，属于食品技术领域，本发明是以玛咖、淫羊藿、人参和龟甲为主要生产原料，本发明采用本发明采用亚临界水和生物酶解法的双阶段提取技术，同时得到高纯度的玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、黄酮类化合物、胆甾醇、皂甙和多糖等活性物质，有效提高了产品的附加值和资源的综合利用率本发明工艺简单、条件温和不需要使用到有机溶剂安全、无毒；制备得到的玛咖复合片品质高、微量营养活性成分保留较多，较传统工艺其活性提高显著。