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公开(公告)号：CN102150776B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110008355.1
申请日：2011-01-17
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明是公开一种蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制备方法，属于功能食品的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场制备蛋壳苹果酸钙的方法，及一种具有补充人体所需钙质的蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制作方法。利用蛋壳制备苹果酸钙的方法，是蛋壳经自然晾干后粉碎过筛，加酸加水后进行高压脉冲电场处理，咀嚼片组分包括蛋壳苹果酸钙粉，糊精，淀粉，木糖醇，苹果酸，柠檬酸，硬脂酸镁，异维生素钠，鲜奶香精。制备方法是，以蛋壳苹果酸钙粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁，牛奶香精为辅料，经过预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明以蛋壳为主要原料，经过高压脉冲电场处理优化苹果酸钙中钙离子得率高达98.34％，且处理时间短(50μs)，可连续进行，更有利于工业化生产。本发明产品蛋壳苹果酸钙咀嚼片特点是：口感细腻，酸甜可口，食用方便；钙含量高，补钙功效显著；不易吸湿吸潮，贮藏方法简单，保质期长等优点。
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公开(公告)号：CN103555800A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310513028.0
申请日：2013-10-26
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种以红松籽粕为原料制备免疫活性肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。经过原料预处理、复合酶可控酶解、膜分离、减压浓缩、真空冷冻干燥过程，获得分子量为3000～10000Da、蛋白质含量为92%～96%、水分2%～4%、灰分为0.5%～1.5%，淋巴细胞转化值为0.40～0.60、NK细胞活性为45%～65%的红松籽粕免疫活性肽，并使用淋巴细胞转化及NK细胞活性测定进行免疫活性评价。本发明所选用的红松籽粕源于长白山红松籽冷压榨法榨油后产生的副产物，未接触任何有机提取溶剂，方便有效地分离出一种红松籽粕免疫活性肽，保存了长白山红松籽原有的品质及功能。
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公开(公告)号：CN103320489A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310290992.1
申请日：2013-07-11
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种松籽蛋白源抗氧化肽及其制备方法。是以松子粕为原料，经过浸泡、粉碎、均质、蛋白质变性、酶解、离心、超滤、浓缩、真空冷冻干燥过程，获得分子量为1000～3000Da、蛋白质含量为95.0～98.0%、灰分为0.5～2.5%、DPPH清除率为80～90%的松籽蛋白源抗氧化肽。本发明的原料是松籽粕，用冷压榨技术处理，未接触任何有机提取溶剂，无对原料的污染，保存了松籽蛋白的原有的品质及功能；在原料低成本易获取的前提下，高效利用松籽中的优质蛋白，获得一种松籽源蛋白源抗氧化肽，保护了环境，实现了优质蛋白资源的有效增值利用，提高了松籽产品附加值。
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公开(公告)号：CN101991036B
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201010284484.9
申请日：2010-09-17
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制备方法属于属于功能食品的技术领域，特别涉及一种具有辅助改善记忆的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制作方法。咀嚼片组分包括组分包括蛋清蛋白营养肽粉，淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁。制备方法是，以蛋清蛋白营养肽粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁为辅料，经过原料预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明产品蛋清蛋白营养肽咀嚼片特点是：形态完整，表面光滑，断面组织紧密，酸甜可口，口感细腻，不易吸湿吸潮，易于食用、贮藏方法简单，便于携带、保质期长等优点，经《保健食品的功能学评价程序和方法》经受试30天、受试90天、受试180天三个不同批次的动物实验获知具有辅助改善记忆功效。
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公开(公告)号：CN102696968A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210209050.1
申请日：2012-06-25
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开一种儿童型杂粮杂豆免煮面与其制备方法，属于农产品精深加工的技术领域，特别涉及一种依据食品营养学、膳食宝塔、2～12岁儿童的营养膳食需求特点等基本原理，以小麦粉、玉米粉或玉米粒为主料，以燕麦、荞麦、小米、黑米、红豆、绿豆为辅料，以硬度、粘性、回复性、内聚性、弹性、胶着性、咀嚼性7个物性指标为产品质量检测指标，优化出主辅料的预处理、调配混合、挤压膨化、成型烘干的核心技术参数，创新性地研制出一种适用于2～12岁儿童型免煮面，产品不需加温煮制、用温水或纯净水直接浸泡15～25min即可食用，具有营养均衡、速食便捷、绿色安全、易消化吸收等特点，也特别适合一切人为不可抗拒自然灾害和特殊环境下的食品需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102511644A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201210011545.3
申请日：2012-01-16
Applicant: 吉林大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明是公开一种快速提高10～30kDa蛋清蛋白肽抗氧化活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及到一种利用高压脉冲电场处理为核心技术，以10～30kDa蛋清蛋白肽为研究对象，以DPPH清除率和FRAP值为主要衡量抗氧化活性指标，优选出借助高压脉冲电场技术能够实现物料流经高压脉冲电场双电极的时间在50～2000μs内，蛋清蛋白肽抗氧化活性的DPPH清除率由64％提高到80.4％，FRAP值由1.32提高到1.52，稳定性由3h延长至8h，实现快速提高抗氧化活性和增强稳定性的目的。本发明技术不仅为快速提高蛋清抗氧化肽活性的技术研究提供新思路，也为高活性蛋清蛋白肽系列化产品开发及应用提供新途径。
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公开(公告)号：CN101265303B
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200810050633.8
申请日：2008-04-24
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及到一种废弃香菇培养基提取香菇多糖的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。制备方法包括原料粉碎脱脂的预处理、热回流浸提、浓缩、醇沉分离、烘干工艺过程。经脱脂处理的香菇培养基粉末，采用热回流浸提技术，可获得率为4.78％的香菇多糖粗提液。本发明所设计的工艺路线简捷，设备投入少，工业化推广可行，不仅实现了变“废”为“宝”，大大降低了制取香菇多糖的成本，而且获得的香菇多糖添加或不添加其他组分可制成口服液、胶囊、咀嚼片或含片等多种剂型食用，为废弃香菇培养基综合利用和减少排污开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN101265303A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200810050633.8
申请日：2008-04-24
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及到一种废弃香菇培养基提取香菇多糖的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。制备方法包括原料粉碎脱脂的预处理、热回流浸提、浓缩、醇沉分离、烘干工艺过程。经脱脂处理的香菇培养基粉末，采用热回流浸提技术，可获得率为4.78％的香菇多糖粗提液。本发明所设计的工艺路线简捷，设备投入少，工业化推广可行，不仅实现了变“废”为“宝”，大大降低了制取香菇多糖的成本，而且获得的香菇多糖添加或不添加其他组分可制成口服液、胶囊、咀嚼片或含片等多种剂型食用，为废弃香菇培养基综合利用和减少排污开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN101263900A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200810050635.7
申请日：2008-04-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的玉米花丝软胶囊及其制备方法属于功能食品加工的技术领域。玉米花丝软胶囊由囊化液和囊壳胶膜组成，组分包括玉米花丝粉、明胶、甘油、植物油、蜂蜡、维生素E、维生素C、色素、对羟基苯甲酸甲酯等。制备方法是以玉米花丝粉为主料；经玉米花丝粉制备、囊化液调配、囊壳胶膜制备、软胶囊丸制备的过程制得玉米花丝软胶囊。本发明有效利用玉米花丝资源，制得的玉米花丝软胶囊不但含有玉米花丝黄酮类、糖类、甾醇类等功效成分及其功效特性，而且还兼顾了软胶囊保健食品剂型所具有的饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN101254011A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200810050578.2
申请日：2008-04-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的玉米花丝饮品及其制备方法属于食品加工的技术领域。玉米花丝饮品组分包括玉米花丝浸提液、木糖醇、苹果酸、柠檬酸等。制备方法是，玉米花丝浸提液的制备、调配、罐装杀菌等过程制得产品；玉米花丝浸提液的制备包括玉米花丝的筛选、浸泡、清洗、烘干、粉碎，浸提过程是约束在适宜的玉米花丝颗粒度、料液比、浸提温度和时间等关键技术参数下，再粗滤、精滤以及辅助澄清剂等手段澄清。本发明制得的饮品，很好的保留了玉米花丝中功效性和饮用安全性，具有黄酮类和多糖类功效成分含量高、人体保健功效显著、饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，市场前景广阔。
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