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公开(公告)号：CN102302058A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110281785.0
申请日：2011-09-21
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种泡腾片剂型的酸乳发酵剂及其制备方法和应用，属于生物工程和食品加工领域。该泡腾片剂型的酸乳发酵剂，按照如下重量份数制成：发酵乳干粉20~35份、柠檬酸25~30份、碳酸氢钠16~20份、麦芽糊精4~5份、聚乙二醇1~5份、阿斯巴甜1~3份、甘露醇12~18份；制备方法是：将瑞士乳杆菌接种培养，发酵、冷冻干燥后制得发酵乳干粉；将上述组分冷冻干燥，粉碎、压片后制得泡腾片。本发明提供的泡腾片既可用于冲泡饮用、含片，又可作为家庭自制酸乳发酵剂，而且是多功能益生泡腾片。该泡腾片具有含片、泡腾片及再制酸乳三大特点，通过冷冻干燥工艺保证产品的活菌数。
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公开(公告)号：CN118165875A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410379947.1
申请日：2024-03-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用。本发明筛选了一株植物乳杆菌JEB，该菌株JEB分类命名为植物乳杆菌JEB(Lactiplantibacillus plantarum JEB),于2024年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2024023,保藏地址:中国武汉大学。研究表明，该植物乳杆菌JEB耐受性好，具有优良的发酵特性，且具有显著的降亚硝酸盐能力，在低盐剁辣椒发酵产品中效果显著，在耐胆盐、降血脂方面效果显著。采用该菌株发酵制备的低盐剁辣椒在不添加任何食品添加剂的情况下，其颜色依旧保持透亮，酸度适中，风味清香，具有较好的感官体验。
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公开(公告)号：CN118064337A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202211451981.2
申请日：2022-11-18
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N1/21 , C12N15/53 , C12N15/52 , A23L5/20 , A23L13/60 , A23L13/40 , A23L11/50 , A23C9/123 , A23L3/3571 , A23B4/22 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一株含多铜氧化酶基因编码的植物乳杆菌及其应用，属于食品微生物技术领域。本发明所提供的植物乳杆菌JB1筛选自发酵香肠，符合食品发酵剂筛选的基本安全性要求；含有生物胺代谢相关的选择性亚精胺/腐胺转运体系Pot Box与编码多铜氧化酶的sufI基因；在植物乳杆菌JB1可有效降低8种生物胺含量；可应用于缓冲液、培养基和食品中的生物胺控制；在食品发酵和贮藏中均能发挥降生物胺作用，提高产品安全性能。
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公开(公告)号：CN116918942A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202210352748.2
申请日：2022-04-02
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供一种发酵诱导凝胶化的无增稠剂乳化肠加工方法，属于食品加工技术领域。该发明利用含有清酒乳杆菌、乳酸片球菌、小牛葡萄球菌和肉葡萄球菌的商业化发酵剂，通过控温控湿发酵法诱导肉糜凝胶化，采用巴氏杀菌进行凝胶定型，开发出无增稠剂乳化肠加工方法。本发明利用发酵诱导凝胶化法替代了增稠剂的乳化凝胶法，避免了增稠剂过量使用导致的乳化肠质量下降的问题，并可开发出一种无增稠剂、蛋白含量高、适合高血糖、肥胖和低龄人群食用的无增稠剂乳化肠。
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公开(公告)号：CN112174953B
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN201910597142.3
申请日：2019-07-01
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D471/04 , B01J31/18 , C07C205/32 , C07C201/12 , A01N43/90 , A01P3/00
Abstract: 本发明涉及新型β‑咔啉‑噁唑啉类多功能配体β1CarOx及其制备和应用，该类化合物的化学结构式如下式(I)所示：通式(I)中“*”表示手性中心，立体构型为R或者S；R1，R2表示取代基，详见说明书部分。本专利涉及的β‑咔啉‑噁唑啉类多功能手性配体β1CarOx不仅可用于过渡金属催化的不对称加成反应，其本身还对多种重要的农业病原菌表现出较好的抑制效果。
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公开(公告)号：CN112174952B
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN201910597141.9
申请日：2019-07-01
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D471/04 , A01N43/90 , A01P3/00
Abstract: 本发明涉及新型β‑咔啉‑噁唑啉类多功能配体β3CarOx及其制备和应用，该类化合物的化学结构式如下式(I)所示：通式(I)中“*”表示手性中心，立体构型为R或者S；R1，R2表示取代基，详见说明书部分。本专利涉及的β‑咔啉‑噁唑啉类多功能手性配体β3CarOx不仅可用于过渡金属催化的不对称加成反应，其本身还对多种重要的农业病原菌表现出较好的抑制效果。
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公开(公告)号：CN113024678A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN201911361125.6
申请日：2019-12-25
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种瑞士乳杆菌MB2‑1(Lactobacillus helveticus MB2‑1)肽聚糖的提取方法。特点是运用物理和化学方法增加细胞壁的通透性，物理方法是采用超声波破碎法，化学方法是采用三氯乙酸法抽提磷壁酸使细胞膜通透性增加。通过有机试剂脱脂去除细胞膜上的脂肪类物质，再用复合酶解液去除细胞内的蛋白质类物质，最后通过离心清洗去除杂质后冻干即获得肽聚糖。本发明的优点在于：提取的具有益生作用的完整肽聚糖在制备方法上实用性强、操作简单、周期短、步骤简便合理、成本低、产率高、适宜规模化生产。
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公开(公告)号：CN112066667A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010986426.4
申请日：2020-09-18
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种豆豉加工用具有自动收集功能的黄豆晾晒装置，属于食品加工设备技术领域，包括底座、晾晒板、第一刮板及第二刮板，所述底座的顶部一端焊接有支撑杆，两组所述支撑杆的上端通过铰链座铰接有晾晒板，所述晾晒板的一端底部设有第一螺杆，所述第一螺杆的下端螺纹连接有直螺纹套筒，所述直螺纹套筒的下端通过旋转轴套转动安装于底座的顶部，且旋转轴套的外部设有传动机构。本发明将晾晒板通过铰链座、第一螺杆、支撑杆安装在底座上，在收集黄豆时，通过转动直螺纹套筒可以将第一螺杆收缩，从而使得晾晒板倾斜，使得黄豆可以集中到出料口，实现自动收集黄豆的目的，提高了黄豆晾晒效率。
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公开(公告)号：CN110878044A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201811059149.1
申请日：2018-09-06
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D213/80 , C07D213/803 , C07D413/12
Abstract: 本发明公开了一种如下式(I)所示的4－烃氧基烟酸类化合物的制备方法。该4-烃氧基烟酸类化合物的制备以烟酸类化合物为起始原料，先形成烟酰胺，然后以碳氢键区域选择性醚化作为关键技术来制备4-烃氧基烟酰胺类化合物，最后通过水解完成4-烃氧基烟酸类化合物的制备。该制备方法原料简单易得，工艺反应条件温和，操作方便，导向基可回收利用，成本低，有较好的工业化前景。
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公开(公告)号：CN104327186B
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201410359926.X
申请日：2014-07-25
IPC: C07K16/44 , C12N5/20 , G01N33/577
Abstract: 本发明涉及一种抗联苯菊酯单克隆抗体及其用途，尤其是一种可特异性识别联苯菊酯的单克隆抗体，产生所述单克隆抗体的杂交瘤，以及所述单克隆抗体的用途，属于生物学领域。将其人工抗原免疫BALB/c雌性小鼠，将骨髓瘤细胞SP2/0与小鼠脾脏细胞进行细胞融合，制备得到杂交瘤细胞；通过系列筛选和亚克隆得到能稳定分泌抗联苯菊酯单克隆抗体的杂交瘤细胞株；再将该杂交瘤细胞株注射小鼠腹内制得腹水；采用辛酸-硫酸铵法纯化小鼠腹水，得到所述的单克隆抗体。制得联苯菊酯的特异性单克隆抗体。这种抗体与其他化合物不发生交叉反应。用该抗体建立的酶联免疫层析分析方法可用于快速、灵敏、方便和廉价检测环境和农产品中联苯菊酯残留。
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