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公开(公告)号：CN102793121A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201210310796.1
申请日：2012-08-29
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 一种浅色脱水刀豆片及其腌制品的加工方法，该浅色脱水刀豆片是选取充分长大、但种子尚未膨大的新鲜刀豆切成薄片，经热烫、漂洗、于自然阳光下白化与干燥后制得。该腌制刀豆片是取制得的浅色脱水刀豆片与剁碎的新鲜红辣椒等辅料混匀密封发酵制得。本发明加工方法生产的脱水刀豆片和腌制刀豆片均无褐变、透明、有光泽，能保持良好的自然颜色，由于加工过程中不需添加任何化学添加剂，保证了食品的安全性，能满足周年生产对原料的需要。
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公开(公告)号：CN102153670A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110026574.2
申请日：2011-01-25
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种液体果胶粗提物的生产方法，是将含果胶的农林废弃物粉碎得到浆状物，再于该浆状物中滴加柠檬酸溶液，调节pH值，再保温萃取果胶，过滤得到液体果胶粗提物。同时还涉及该液体果胶粗提物的保藏方法，以及该液体果胶粗提物在制备固体燃料乙醇中的应用。如此，不仅简化了果胶的提取工艺，而且增加了柑橘皮等农林废弃物的利用途径，提高了其经济价值，且果胶粗提物直接加酒精在常温下长期密封保藏，不必进行酒精脱除，避免了果胶生产时酒精的损耗和酒精脱除所需要的能耗。
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公开(公告)号：CN101891510A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010254169.1
申请日：2010-08-16
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南省龙山县金山实业有限责任公司
IPC: C05F15/00
CPC classification number: Y02E50/343 , Y02W30/47
Abstract: 本发明公开了一种用薯类酒糟生产商品有机肥的方法。用干燥粉碎的薯类原料生产酒精或白酒，将酒糟渣液泵入沼气发酵池发酵产生沼气、沼渣和沼液，将沼渣、沼液泵入沉降池，比重大于水的沼渣沉降到底部，将下层沉降物收集到污泥浓缩池，上层液自流到气浮池进行气浮处理，气浮处理后的上层有机物并入污泥浓缩池；将污泥浓缩池中的渣沼泵入框板压滤机进行压滤，再按照干沼渣∶湿沼渣=2∶1-3混合调节沼渣含水量≤40%；再用管束干燥机干燥，即为有机肥成品。本发明方法简单、设备和场所占地面积小，周转效率高、不需另外造粒；生产成本低、生产周期短，肥效高，产品可达到无公害、绿色、有机种植基地的用肥标准。
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公开(公告)号：CN101653231B
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：CN200910307254.7
申请日：2009-09-18
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种豆角鲊菜及其加工方法，其由75％～90％的干豆角和10％～25％的乳酸发酵辣椒，通过干豆角的切分、配料、装坛、加盖密封、发酵、密封、杀菌、冷却至室温、干燥而成。该加工方法克服了原料的季节性，实现了周年生产对原料的需求，降低了生产成本；缩短了生产周期；提高了产品的保健价值和食用的方便性和安全性；延长了产品的保藏期，便于市场四季销售。
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公开(公告)号：CN101653231A
公开(公告)日：2010-02-24
申请号：CN200910307254.7
申请日：2009-09-18
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种豆角鲊菜及其加工方法，其由75％～90％的干豆角和10％～25％的乳酸发酵辣椒通过干豆角的切分、配料、装坛、加盖密封、发酵、密封、杀菌、冷却至室温、干燥而成。该加工方法克服了原料的季节性，实现了周年生产对原料的需求，降低了生产成本；缩短了生产周期；提高了产品的保健价值和食用的方便性和安全性；延长了产品的保藏期，便于市场四季销售。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101085991A
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：CN200710035241.X
申请日：2007-06-28
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12P7/06
CPC classification number: Y02E50/17
Abstract: 本发明公开了一种利用马铃薯生产酒精的方法，其包括以下步骤：(1)马铃薯原料处理；(2)同步液化糖化：加入由米曲霉和根霉按质量配比1∶1.5－2.5的比例混合制成的麸曲，加入量为0.02－0.10g/g原料，同步蒸煮糖化温度60－85℃，时间30－100min；(3)发酵：每100毫升发酵醪加酒用活性干酵母或酒用鲜酵母0.04－0.12克，硫酸铵0.06－0.14克，硫酸镁0.001－0.15克，在温度28－42℃下发酵48－60hr；(4)发酵结束后，按常规方法进行蒸馏，即得成品酒精。本发明具有以下优点：能耗低；成本低，生产周期短，生产效率高，淀粉利用率高，设备利用率高。
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公开(公告)号：CN109170825A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811240901.2
申请日：2018-10-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种富含乳酸的腌菜调味酱的加工方法，是将干制的蔬菜叶调节含水量后与糯米浆、以绿豆制得的发酵种子液混匀，最后密闭发酵。所得的腌菜调味酱经过乳酸发酵产生乳酸和特有的腌菜风味，腌菜酸香浓郁、乳酸含量高、酱体稳定，且无需加入食盐，不会出现分层和沉淀现象。本发明的调味酱产品可以直接用于餐饮调味，也可以作为配料和其它食品配合使用，可以起到调味和增稠的效果，在高盐的酱料中仍然能够维持稳定。通过本方法，既可得到酸菜，又可得到腌菜酱，而且本方法采用的蔬菜原料为干制菜叶，生产上可以实现原料的周年供应。
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公开(公告)号：CN107868811A
公开(公告)日：2018-04-03
申请号：CN201711111852.8
申请日：2017-11-13
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12P23/00 , C07C403/24 , C12R1/89
CPC classification number: C12P23/00 , C07C403/24
Abstract: 一种营养型定向调控雨生红球藻厚壁孢子增殖破壁提取虾青素的方法，是将新鲜的雨生红球藻厚壁孢子(指刚收获未经干燥处理，完成虾青素积累并完成一个生命周期处于休眠状态的雨生红球藻厚壁孢子)与含氮源和维生素的营养强化培养基混合后培养，诱导厚壁孢子增殖，破壁，释放游动细胞；离心获取游动孢子；以有机溶剂处理游动孢子，提取虾青素；离心分离藻体，获得有机溶剂；最后将获取的有机溶剂真空旋转蒸发，获得虾青素。本发明利用雨生红球藻胞内有丝分裂的生理特性，通过营养强化定向调控雨生红球藻集中进行分裂增殖实现细胞破壁，以有机溶剂低耗能、高效地提取藻体虾青素，更经济、绿色、环保。
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公开(公告)号：CN107173429A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710559082.7
申请日：2017-07-11
Applicant: 湖南农业大学
Inventor： 谭兴和
Abstract: 一种多孔薯芋类蔬菜的加工保藏方法，是先将薯芋类蔬菜去皮、清洗后沥干表面水分，不包装或用食品级塑料袋包装后，置于‑3℃～‑6℃环境中3‑5h，然后直接用于烹饪或置于‑6℃～‑10℃进行保藏。本发明采用‑3℃～‑6℃的温度对淮山、芋头等富含淀粉类的薯芋类蔬菜进行处理，可以使蔬菜缓慢冻结，并促使组织内的水分缓慢地形成数量多、颗粒大的冰晶，使得冻结的蔬菜解冻后，蔬菜组织无法将解冻时产生的水分全部重新吸收，造成部分水分逸出，从而在原有冰晶处形成空洞，而形成了多孔的特性。本发明于加工前免除热烫过程、节省能耗；还能延长薯芋类蔬菜的保藏时间；蔬菜多孔特性的形成，还可缩短其烹饪熟化时间，确保产品里外受热一致，同时熟化。
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公开(公告)号：CN106262973A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610815879.4
申请日：2016-09-12
Applicant: 湖南农业大学
Inventor： 谭兴和
IPC: A23N12/02
CPC classification number: A23N12/02
Abstract: 一种便于芋头叶柄干燥的预处理方法，该方法是将芋头叶柄带叶片于叶片端扎成把，每把3-10根；将芋头叶柄扎把处悬挂固定在能旋转的物件上，叶片正面向上，使物件以10-20转/分钟不断旋转，同时在芋头叶柄斜上方采用多孔喷头进行喷水，使水流沿着芋头叶柄自上而下进行冲洗，直至去除芋头叶柄表面的泥沙杂质；最后将清洗过的芋头叶柄拆把、去叶后横向放置，自叶片端向叶柄基部进行纵向切分，即可。本发明采取“立式悬挂+旋转冲洗+纵向切分”的方式进行预处理，清洗、切分后，芋头叶柄的水分含量不会增加，从而可缩短后续干燥时间，降低干燥所需能耗，节约生产成本；还能减少清洗过程中水溶性营养物质的流失，并减少干燥过程中高温和长时对营养物质的破坏作用。
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