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公开(公告)号：CN118726331A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202411083810.8
申请日：2024-08-08
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供一种利用低共熔溶剂提高几丁质酶催化活性的方法，包括如下步骤：将低共熔溶剂加入含几丁质酶和底物的酶促反应体系中；所述低共熔溶剂在所述反应体系中的体积百分含量为2.5％‑10％；所述低共熔溶剂选自ChCl‑THU、ChCl‑U和Bet‑G中的一种或多种。本发明属于酶工程技术领域，通过将特定低共熔溶剂以一定的浓度加入含几丁质酶和底物的酶促反应体系中，该低共熔溶剂与几丁质酶有良好的生物相容性，并能够提高几丁质酶的稳定性和催化活性。
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公开(公告)号：CN118620870A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410816125.5
申请日：2024-06-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供一种嵌合几丁质酶，其为嵌合几丁质酶PoChi‑FnIII‑ChBD，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示；或为嵌合几丁质酶PoChi‑ChBD，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示；或为嵌合几丁质酶ChBD‑PoChi，氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。本发明属于酶工程技术领域，率先将细菌源几丁质酶的ChBDChiA1和/或FnⅢ结构域与PoChi进行融合得到嵌合几丁质酶ChBD‑PoChi、PoChi‑ChBD和PoChi‑FnIII‑ChBD，增强了对不溶性几丁质底物的结合亲和力，显著提高了对不溶性几丁质的水解活性。
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公开(公告)号：CN117210362A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311174985.5
申请日：2023-09-13
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种多菌灵降解菌，其菌株命名为Pantoea dispersa DJL‑B，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：62372。本发明属于环保生物技术领域，以多菌灵为唯一碳源，从多菌灵污染土壤中筛选出一株可以快速降解多菌灵的菌株，经鉴定后命名为Pantoea dispersa DJL‑B。此外，本发明还从多菌灵降解菌的菌体破碎液或发酵上清液中分离得到一种特异性的蛋白酶。
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公开(公告)号：CN105861333B
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201610423877.0
申请日：2016-06-16
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种冠突散囊菌LS1菌株，其分类命名为冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1，于2015年6月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015379。该菌株LS1能于葛根上生长并进行生物转化，利用本发明菌株LS1对葛根进行发酵，所得发酵产物对豆角炭疽病、番茄早疫病、油菜菌核及白菜黑斑病均表现出更强的抑制作用，对金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌五种致腐败细菌的抑制作用均比发酵前得到提高。表明，本发明菌株LS1发酵葛根的产物具有广谱抑菌活性，在一定程度上能抑制病原真菌及致腐败细菌，有望开发成为生物农药用以防治农作物病害，并有望作为食品杀菌剂用于食品保藏。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105994611A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610423829.1
申请日：2016-06-16
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23B7/155
Abstract: 一种茯砖茶冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株在樱桃蕃茄保鲜中的应用，该菌株LS1的保藏号为CCTCC NO：M 2015379。在温度为20℃，湿度为75％的条件下，以无菌水为空白对照，经本发明菌株LS1发酵葛根的产物作为保鲜液处理樱桃番茄，贮藏16d进行保鲜试验，通过记录贮藏期间果实腐烂率、失重率、VC、可滴定酸、还原糖的含量，分析评价其对樱桃番茄保鲜效果。结果显示，贮藏结束时，与无菌水相比，发酵液组能显著降低了果实的腐烂率、失重率，维持较高的VC、可滴定酸、还原糖的含量。说明本发明菌株LS1发酵葛根后的发酵产物对樱桃番茄具有保鲜作用，为制备天然食品保鲜剂提供了依据。
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公开(公告)号：CN105861333A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610423877.0
申请日：2016-06-16
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种冠突散囊菌LS1菌株，其分类命名为冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1，于2015年6月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015379。该菌株LS1能于葛根上生长并进行生物转化，利用本发明菌株LS1对葛根进行发酵，所得发酵产物对豆角炭疽病、番茄早疫病、油菜菌核及白菜黑斑病均表现出更强的抑制作用，对金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌五种致腐败细菌的抑制作用均比发酵前得到提高。表明，本发明菌株LS1发酵葛根的产物具有广谱抑菌活性，在一定程度上能抑制病原真菌及致腐败细菌，有望开发成为生物农药用以防治农作物病害，并有望作为食品杀菌剂用于食品保藏。
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公开(公告)号：CN102224946B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110111322.X
申请日：2011-04-29
Applicant: 株洲市好棒美食品有限公司 , 湖南农业大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，提供了一种皮蛋碱渍液及皮蛋加工方法。该皮蛋碱渍液包含还原糖、可溶性强碱和可溶性锌盐。在加工皮蛋的过程中，不引入铜，避免了铜对人体的危害；加入还原糖，与禽蛋中的蛋白质等氨基化合物发生美拉德反应，使得加工后的皮蛋具有群众喜爱的青褐色、浓郁的香气和优良的口感；利用物理加热辅助化学助凝，缩短了皮蛋的碱渍期，减少了碱类物质进入皮蛋的量，提高皮蛋口感的同时，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN102160620B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201110056750.7
申请日：2011-03-10
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南家家面业科技有限公司
Abstract: 一种鱼头汤挂面的加工方法，该方法为将新鲜鱼头分别经沸水和碱性沸水蒸煮以脱腥，分别用饮用水和加酸饮用水带压熬煮以溶化而溶出鲜味物质等，再将经两次熬煮后的鱼头骨渣干燥，粉碎以细化，最后将溶化和细化的汤和粉按比率加到面粉中制成挂面。本发明方法的鱼头利用率达到100％，制成的挂面风味良好，含钙量高，是一种新的补钙食物。本方法完全符合食品质量与安全的相关标准，加工成本合理，产品具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN102349616A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110332356.1
申请日：2011-10-28
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南家家面业科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种辣味缓释挂面，其由至少三层面片压延复合而成，且中间层面片中含有辣椒油树脂或辣椒乙醇提取物。该辣椒油树脂或辣椒的乙醇提取物的辣椒素原始浓度大于1%。上述辣味缓释挂面的加工方法为，上、下层面片原料是通过取面粉，再按面粉质量百分比取食盐1%～2%，碳酸钠0.15%～0.2%，海藻酸钠0.1%～0.15%，水18%～22%均匀搅拌而成；中间层面片原料是通过取面粉，再按面粉质量百分比取食盐1%～2%，辣椒油树脂或辣椒的乙醇提取物0.005%～0.02%，碳酸钠0.15%～0.2%，海藻酸钠0.1%～0.15%，水18%～22%均匀搅拌而成；然后将上、中、下层面片原料分别压片，并压延复合成一片，经熟化、压延切条、烘干、切断、包装即成。本发明辣味缓释挂面风味良好，无明显的辣味，增加了辣椒素的食用人群，为一种含辣椒素的保健食物。
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