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公开(公告)号：CN113846130B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202111096019.7
申请日：2021-09-18
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6445 , C12P7/6472 , A23D9/04 , A23C9/152 , A23C9/16 , C11B3/00 , C11B3/12 , C11B3/10
Abstract: 本发明公开了一种C52结构脂的酶法合成方法，属于食品加工技术领域。本发明利用一步法合成C52结构脂，采用蒸馏或吸附的方法降低棕榈硬脂或其分提产物的过氧化值至3mmol/kg以下，以实现维持脂肪酶的活性的目的，从而提高反应过程中脂肪酶的利用率。本发明提供了一种高产量、高效率、低成本的酶法合成C52结构脂的方法，避免了目前酶法合成C52结构脂成本高且利用率低的弊端，有巨大的潜力推动工业化大批量生产。
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公开(公告)号：CN116694615A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310559234.9
申请日：2023-05-18
Applicant: 江南大学
IPC: C12N11/14 , C12N9/16 , C12P7/6436 , C12P7/6481
Abstract: 本发明公开了一种基于CO2超临界流体固定化磷脂酶C的方法及应用，属于固定化酶技术领域。本发明包括以下步骤：(1)采用CO2超临界流体技术制备多孔SiO2纳米微粒；(2)采用SiO2纳米微粒对大肠杆菌(保藏编号为CCTCCNo.M 2013299)来源的磷脂酶C进行固定化；(3)对固定化磷脂酶进行包封。本发明制备的固定化磷脂酶载体具有大小均一、形态良好、孔道结构理想、表面积大等优点，可以有效提高磷脂酶分子对底物催化活性，提高其选择性。此外，通过包封技术可以显著增强磷脂酶与载体之间的结合力，提高其热稳定性和耐久性。
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公开(公告)号：CN115005287B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210690871.5
申请日：2022-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于糖尿病病人用特殊医学用途配方食品脂肪组件，属于食品设计领域。所述应用是以乳木果油为基料油，再添加其它天然油脂复配而成。本发明通过不同油脂之间协同配合，合理规范油脂组合物脂肪酸组成，使营养更加均衡，满足人体营养需求。给予糖尿病病人生存必需的油脂营养支持，改善糖尿病病人的饮食习惯及营养状态的恢复，对疾病有显著的预防或缓解功效。
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公开(公告)号：CN113383827B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202110666885.9
申请日：2021-06-16
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/007
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物及其用途，属于食品组合物领域。本发明提供一种油脂组合物，包含有龙脑樟树籽油和/或以龙脑樟树籽油为基料油经改性得到的改性油脂。本发明的油脂组合物添加龙脑樟树籽油和/或其改性油脂，与传统食用油相比，具有显著的减肥、降血脂功能，能够解决现有日常食用油中因长链脂肪酸含量高而易造成肥胖症、高血脂的问题；同时，龙脑樟树籽油或其改性油脂含有右旋龙脑、甾醇、生育酚等微量元素，具有清除自由基、抗氧化的作用，在降低机体脂肪积累的同时，补充了更多的天然微量成分，提高强化机体的能力。
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公开(公告)号：CN113249415B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202110629026.2
申请日：2021-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12N9/20 , C11C3/10
Abstract: 本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种提高油脂中以C52计的1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量或/和sn‑2位棕榈酸相对含量的方法，包括：将非特异性脂肪酶进行洗酶的步骤；棕榈油或其分提物在化学催化剂或洗酶后的非特异性脂肪酶催化下，进行随机酯交换，反应结束后，除去化学催化剂或非特异性脂肪酶，得到随机酯交换的油脂A；将所述sn‑2位棕榈酸相对含量≥52％的油脂与随机酯交换产物油脂A物理按照质量比为(2～5)∶1混合得到油脂B。本发明降低了产物的酸价，提高了产品品质，减少了反应所需的时间，进而提高了混合物中sn‑2位棕榈酸相对含量，本方法经济可行，具有很好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112522330B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202011356514.2
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12P7/62 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及油脂合成领域，提供了一种用于母乳替代脂的中长碳链甘油三酯及其制备方法。本发明以富含OPL/OPO的鱼油为原料，通过脂肪酶催化酶促酯交换合成MLCT，将该MLCT与其他油脂进行调配得到的母乳替代脂，与母乳脂比较，其常量MLCT和微量MLCT的相似性得分大于80分，解决了婴幼儿配方奶粉与母乳脂中MLCT组成相似性不高的问题。此外，本发明的制备方法反应条件温和、副产物少、安全环保、无需加入其他有机溶剂，且成本更低，适合广泛推广应用。
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公开(公告)号：CN115572745A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202110760329.8
申请日：2021-07-05
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458
Abstract: 本发明公开了一种两步酶法制备结构脂的方法，属于油脂深加工领域。本发明第一步利用对低级醇具有一定耐受的脂肪酶，通过利用脂肪酶催化油‑低级醇体系发生酯交换反应生成偏甘油酯和脂肪酸低级醇酯的醇解产物，第二步为提高甘油二酯的含量，在不除去低级醇酯的条件下加入甘油在酶催化下发生甘油解反应。本发明与化学法相比，反应条件温和，环境友好。本发明所采用的方法不产生游离脂肪酸，产物易分离，同时制备得到更高得率的甘油二酯。
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公开(公告)号：CN114763568A
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202111481865.0
申请日：2021-12-07
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6445 , C07C67/54 , C07C69/30
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备甘油二酯的方法，属于油脂加工领域。本发明油脂在有机溶剂体系下，以一定比例在一定温度下加入脂肪酶进行酶促反应，反应一段时间后去除酶和有机试剂，经纯化步骤，得到甘油二酯，其中，所述有机溶剂为乙醇，或乙醇与二氯甲烷、三氯甲烷、丙酮中的一种或多种混合而成的溶剂。本发明采用非水相体系进行酶法醇解制备甘油二酯，有机溶剂的加入可以有效提高酶的催化效率，从而提高反应效率及产物得率，抑制产物的酰基转移。且有机溶剂均可进行回收利用，所用到的脂肪酶，可以重复再利用多次，显著降低生产成本，具有能耗低、绿色环保、副产物少的优点。
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公开(公告)号：CN114480518A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210183617.6
申请日：2022-02-28
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12P7/6454 , A23L33/12 , A61K31/23 , A61P43/00
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备中长碳链甘油三酯的方法，属于结构脂加工领域。本发明首先通过将天然油脂进行酶法醇解制备1,2‑甘油二酯，经柱层析和其他纯化方法纯化后，得到较高纯度的1,2‑甘油二酯，再以1,2‑甘油二酯作为酰基受体，以中链脂肪酸或其衍生物作为酰基供体进行酶促反应，即可合成中长碳链甘油三酯(MLCT)，产物中的MLCT主要是MLL甘油三酯的形式存在。本发明与现有MLCT的酶法制备方法相比，能得到含量更高的MLL型甘油三酯，这种甘油三酯在食品、药品和化妆品中有广泛的应用。
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公开(公告)号：CN114369629A
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202210060924.5
申请日：2022-01-19
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6454 , C12P7/6458 , A23D9/04
Abstract: 本发明公开了一种1‑棕榈酸‑2‑油酸‑3‑硬脂酸甘油三酯的酶法合成方法，属于结构脂加工技术领域。本发明以1‑棕榈酸‑2‑油酸甘油二酯为酰基受体，硬脂酸或其衍生物为酰基供体，以脂肪酶为催化剂，在20～70℃下反应2～10h后，得到富含1‑棕榈酸‑2‑油酸‑3‑硬脂酸甘油三酯的粗产物，其中，反应体系为无溶剂或者有机溶剂反应体系。本发明提供了一种高效、高含量的POS的酶法合成方法，解决了目前结构脂合成产物中POS含量低，应用有限的缺点，本发明所采用的技术在制备类可可脂过程中有一定的应用前景。
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