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公开(公告)号：CN119279197A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411435474.9
申请日：2024-10-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种负载生物活性物质的高溶解性纳米结构脂质载体的制备方法，包括步骤：将固体脂、液体脂、生物活性物质、乳化剂、有机相混合制成脂质相，乳化剂水溶液为水相；将脂质相与水相混匀乳化，蒸除有机相，得到初级纳米结构脂质载体乳液；向初级纳米结构脂质载体乳液依次加入壳聚糖乙酸溶液、三聚磷酸钠溶液，冷冻干燥制得高溶解性纳米结构脂质载体。所制高溶解性纳米结构脂质载体使难溶性生物活性物质的水溶解度达到8.5～11.55mg/mL，使低脂溶性和低水溶性的生物活性物质的负载率达到5％～15％；所制高溶解性纳米结构脂质载体外壳致密，稳定性提高，延缓了生物活性物质释放，提高生物利用度，提高生物可及性。
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公开(公告)号：CN109805108B
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN201910247704.1
申请日：2019-03-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可用于炎性肠病病人特殊医学用途的脂肪配方食品及其制备方法。本发明脂肪组件包括以下重量百分比原料：40％的中链甘油三酯(三辛酸甘油酯：三癸酸甘油酯质量比为3：1)和包括亚麻籽油11％、沙棘籽油14％、橄榄油13％、茶叶籽油7％、米糠油11％、花生油4％所组成的营养油类。本发明产品营养成分均衡，脂肪酸组成合理、含炎性肠病病人所需MCT脂质，且多酚、植物甾醇和谷维素等抗炎活性成分丰富，易被人体消化吸收，对炎性肠病病人有显著的缓解和预防功效。
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公开(公告)号：CN118663226B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202410911918.5
申请日：2024-07-09
Applicant: 内蒙古北峰岭粮油有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种凹凸棒复合酶脱色剂的制备方法和应用，属于油脂加工技术领域。本发明凹凸棒在高温碳化的过程中孔道结构被破坏，凹凸棒外表面积和总孔孔容增大，生物碳源在增加凹凸棒表面官能团的同时，也明显增大凹凸棒的微孔表面积与微孔孔容积，使凹凸棒的吸附点位和孔道容积增加，凹凸棒脱色能力增强，同时提供了更多的结合位点，利于漆酶的固定化，漆酶可把氧化酚类物质转变为多酚氧化物，进而多酚氧化物自身聚合构成大颗粒，从而被滤除，对苯并芘等多环芳烃有害物质做到有效去除。本发明凹凸棒复合酶脱色剂不仅能脱除毛油中色素，还能去除油脂中存在副产物以及不利于食用安全的有害物质，如苯并芘并且还可以最大程度上保留油脂风味。
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公开(公告)号：CN118146315A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410256539.7
申请日：2024-03-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品添加剂与安全检测领域，公开了一种以味觉表征食品的氧化劣变的方法。该方法以亚麻籽环肽作为氧化指示剂。将亚麻籽环肽添加到食品中，食品发生氧化劣变时，亚麻籽环肽与食品同步氧化，通过亚麻籽环肽氧化产物产生的味觉，通过感官判断食品的氧化劣变程度；所述亚麻籽环肽为环肽B和/或环肽P。同时提供了基于环肽B和/或环肽P的食品添加剂，在添加量在0.02～0.60g/kg时，结合感官评价判断，亚麻籽环肽的苦味与食品的氧化劣变趋势相吻合，能够以亚麻籽环肽氧化后的苦味来指示食品的氧化劣变程度，从而实现食品氧化的快速判定，保障食品的安全，保护消费者的身体健康。
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公开(公告)号：CN117275596A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311175502.3
申请日：2023-09-13
Applicant: 江南大学
IPC: G16C20/10 , G16C20/20 , G06F30/20 , C07D311/72
Abstract: 本发明属于分子蒸馏技术领域，公开了一种从脱臭馏出物中提取天然VE的方法，包括以下步骤：S1：组分分析及预处理；S2：轻重组分的划定；S3：确定热力学性质及方法；S4：建立分子蒸馏分离模型；S5：分子蒸馏工艺参数的优化。本发明的优化方法，利用特定的流程拟合模型，以量化的手段，预测分子蒸馏分离过程中，不同脱臭馏出物种类、进料量、蒸发温度、操作压力等变化对VE纯度、回收率的影响，为企业进行分子蒸馏工艺优化提供参考数据。有利于降低最优工艺参数的获取成本，有效降低实验及试运行成本，提高工作效率，具有显著的经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116918963A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310823274.X
申请日：2023-07-06
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/195 , A23L33/125 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种适用于胰腺炎患者的特殊医学用途的全营养配方食品，属于特殊医学用途配方技术领域。本发明适用于胰腺炎患者的特殊医学用途的全营养配方食品，以质量百分数计，包括10％～20％脂肪组件、15％～25％蛋白质组件、60％～70％碳水化合物组件、0.5％‑1％复合维生素和1％‑5％复合矿物质；其中：脂肪组件由甘油二酯、营养油类组成；蛋白质组件由荞麦蛋白、藻蓝蛋白、乳清蛋白组成；碳水化合物由麦芽糊精、β‑葡聚糖组成。本发明全营养配方食品通过各个营养素比例搭配科学合理，为HTG‑AP患者提供充足的营养支持。
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公开(公告)号：CN115005287A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210690871.5
申请日：2022-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于糖尿病病人用特殊医学用途配方食品脂肪组件，属于食品设计领域。所述应用是以乳木果油为基料油，再添加其它天然油脂复配而成。本发明通过不同油脂之间协同配合，合理规范油脂组合物脂肪酸组成，使营养更加均衡，满足人体营养需求。给予糖尿病病人生存必需的油脂营养支持，改善糖尿病病人的饮食习惯及营养状态的恢复，对疾病有显著的预防或缓解功效。
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公开(公告)号：CN112956543A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110364355.9
申请日：2021-04-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物的调配方法，包括，根据需求，建立线性规划约束模型；根据模型设计得出与该种疾病相对应的多种油脂组合物配方；根据求解结果，进行复配，得到多种油脂组合物；基于不同因素对油脂组合物进行分析和优选。本发明提供的一种油脂组合物的调配方法，操作简便，科学合理，具有较强的针对性、科学性、实用性和普适性，所得油脂组合物营养成分丰富，功能性强，对病人的营养补充和术后恢复可以取得很好的效果。
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公开(公告)号：CN110250518A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910699926.7
申请日：2019-07-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种水溶性植物甾醇纳米颗粒的制备方法，包括，称取醇溶蛋白，将其溶解于乙醇水溶液中，常温搅拌得到醇溶蛋白溶液，称取卵磷脂，将其溶解于乙醇水溶液中，将植物甾醇溶解，取海藻酸钠，将其溶解于水中，加入到溶液中，磁力或机械搅拌得到混合溶液；加入到PH为4的水中，磁力或机械搅拌，蒸除乙醇，冷冻干燥，得到所述水溶性植物甾醇纳米颗粒。本发明制备的产品包埋率高，产品复溶性好，耐酸碱、离子强度等，能很好的应用于食品、药品中，大大提高了植物甾醇的应用范围。
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公开(公告)号：CN119867014A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510018381.4
申请日：2025-01-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本申请提供了一种用于评价昼夜节律性的模型的培养方法及验证方法，属于紊乱模型建立和活性物质功能评价领域。通过培养昼夜节律性正常的线虫和昼夜节律性紊乱的线虫，建立一种用于评价昼夜节律性的模型，方法简单易控制，能够更精准地模拟环境因素对昼夜节律性的影响，为建立稳定的、可重复的昼夜节律紊乱评价模型奠定了基础。并通过以下方法有效验证线虫的昼夜节律性是否正常：制作测试板，将所述昼夜节律性正常的线虫或所述昼夜节律性紊乱的线虫放置于测试区；在固定位置滴加固定体积的诱导剂，盖上测试板；间隔固定时间，分别统计多块测试板不同区域的线虫数量；计算趋化性指数，进行昼夜节律性验证。
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