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公开(公告)号：CN112369472A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011477848.5
申请日：2020-12-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备母乳替代脂中的应用，属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯，少数天然油脂富含OPO，但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL，其次是OPO，与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油，再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到母乳替代脂。这种母乳替代脂与母乳脂相似度高，解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题，提高能量的吸收与利用，改善了粪便的硬度，减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。
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公开(公告)号：CN112029579A
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN202010824952.0
申请日：2020-08-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高酸价油脂脱酸的方法，属于油脂技术领域。本发明将高酸价油脂、脂肪酶甘油和载体混合，一定温度下、在无/有溶剂体系中反应一段时间后，得到反应产物，去除杂质，得到脱酸油。本发明以特定载体作为甘油的“储藏器”，解决了甘油与脂肪酸的相容性差的问题，克服了甘油吸附在亲水性固定化酶表面可能会阻碍酶的活性的缺点，提高脂肪酶催化甘油与脂肪酸酯化的反应活性，并对固定化酶起到保护作用，实现酶的多次循环使用。
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公开(公告)号：CN112280809B
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202011188509.5
申请日：2020-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6472 , C12P7/6436 , C12P13/02 , C07C231/02 , C07C233/20
Abstract: 本发明公开了一种两步法制备大麻素的方法，属于油脂深加工领域。本发明第一步采用酶法醇解富集油脂中的ARA，得到富含ARA的油脂，Candida antarctica lipase A和NovozymET2.0脂肪酶在醇解体系中具有较强的活性，对PUFAs也具有较强的“歧视性”，利用此特性实现在醇体系中富集ARA；第二步直接将富含ARA的油脂作为原料，分别催化合成制备2‑AG和AEA，与一步法相比，2‑AG和AEA的含量高，达80％以上。本发明方法制备得到的大麻素的使用效果和商业价值更高，且大大降低了成本。
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公开(公告)号：CN112266939B
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202011193757.9
申请日：2020-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6472 , C12P7/649 , C12P7/6454
Abstract: 本发明公开了一种酶法富集油脂中多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，属于油脂深加工领域。本发明方法为取含有多不饱和脂肪酸的油脂、脂肪酶和醇于反应器中，反应后得混合物，脱除混合物中的脂肪酸酯和游离脂肪酸，即可得到富含多不饱和脂肪酸的甘油酯；所述脂肪酶包括来源于南极假丝酵母的Candida antarctica lipase A和曲霉的Novozym ET2.0一种或两种，所述醇包括甲醇、乙醇和异丁醇的一种或两种。本发明通过利用酶的选择性及控制反应条件使甘油酯中多不饱和脂肪酸含量提高原料中甘油酯中多不饱和脂肪酸含量的1.5倍以上，副产物脂肪酸酯还可作为生物柴油，与传统法相比，反应条件温和，副产物少。
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公开(公告)号：CN112322669B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202011111068.9
申请日：2020-10-16
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6472
Abstract: 本发明公开了一种提高n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯富集效率的方法，属于油脂深加工领域。本发明方法包括，取油脂、脂肪酶和金属离子液体于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物中的游离脂肪酸进行脱除，得到富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明方法与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少。同时发现金属离子可以促进脂肪酶的水解速率，解决了酶法反应时间久的问题，利用此特性可以快速水解使得EPA和DHA在甘油酯中的富集。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113383827A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110666885.9
申请日：2021-06-16
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/007
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物及其用途，属于食品组合物领域。本发明提供一种油脂组合物，包含有龙脑樟树籽油和/或以龙脑樟树籽油为基料油经改性得到的改性油脂。本发明的油脂组合物添加龙脑樟树籽油和/或其改性油脂，与传统食用油相比，具有显著的减肥、降血脂功能，能够解决现有日常食用油中因长链脂肪酸含量高而易造成肥胖症、高血脂的问题；同时，龙脑樟树籽油或其改性油脂含有右旋龙脑、甾醇、生育酚等微量元素，具有清除自由基、抗氧化的作用，在降低机体脂肪积累的同时，补充了更多的天然微量成分，提高强化机体的能力。
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公开(公告)号：CN112522330A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011356514.2
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及油脂合成领域，提供了一种用于母乳替代脂的中长碳链甘油三酯及其制备方法。本发明以富含OPL/OPO的鱼油为原料，通过脂肪酶催化酶促酯交换合成MLCT，将该MLCT与其他油脂进行调配得到的母乳替代脂，与母乳脂比较，其常量MLCT和微量MLCT的相似性得分大于80分，解决了婴幼儿配方奶粉与母乳脂中MLCT组成相似性不高的问题。此外，本发明的制备方法反应条件温和、副产物少、安全环保、无需加入其他有机溶剂，且成本更低，适合广泛推广应用。
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公开(公告)号：CN112280809A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011188509.5
申请日：2020-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64 , C12P13/02 , C07C231/02 , C07C233/20
Abstract: 本发明公开了一种两步法制备大麻素的方法，属于油脂深加工领域。本发明第一步采用酶法醇解富集油脂中的ARA，得到富含ARA的油脂，Candida antarctica lipase A和NovozymET2.0脂肪酶在醇解体系中具有较强的活性，对PUFAs也具有较强的“歧视性”，利用此特性实现在醇体系中富集ARA；第二步直接将富含ARA的油脂作为原料，分别催化合成制备2‑AG和AEA，与一步法相比，2‑AG和AEA的含量高，达80％以上。本发明方法制备得到的大麻素的使用效果和商业价值更高，且大大降低了成本。
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公开(公告)号：CN113383827B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202110666885.9
申请日：2021-06-16
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/007
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物及其用途，属于食品组合物领域。本发明提供一种油脂组合物，包含有龙脑樟树籽油和/或以龙脑樟树籽油为基料油经改性得到的改性油脂。本发明的油脂组合物添加龙脑樟树籽油和/或其改性油脂，与传统食用油相比，具有显著的减肥、降血脂功能，能够解决现有日常食用油中因长链脂肪酸含量高而易造成肥胖症、高血脂的问题；同时，龙脑樟树籽油或其改性油脂含有右旋龙脑、甾醇、生育酚等微量元素，具有清除自由基、抗氧化的作用，在降低机体脂肪积累的同时，补充了更多的天然微量成分，提高强化机体的能力。
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公开(公告)号：CN112522330B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202011356514.2
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12P7/62 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及油脂合成领域，提供了一种用于母乳替代脂的中长碳链甘油三酯及其制备方法。本发明以富含OPL/OPO的鱼油为原料，通过脂肪酶催化酶促酯交换合成MLCT，将该MLCT与其他油脂进行调配得到的母乳替代脂，与母乳脂比较，其常量MLCT和微量MLCT的相似性得分大于80分，解决了婴幼儿配方奶粉与母乳脂中MLCT组成相似性不高的问题。此外，本发明的制备方法反应条件温和、副产物少、安全环保、无需加入其他有机溶剂，且成本更低，适合广泛推广应用。
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