-
公开(公告)号：CN115997920A
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202210844989.9
申请日：2018-08-27
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/21 , A23L33/16 , A23L33/155 , A23L33/15 , A23L33/125 , A23L33/115
Abstract: 本发明提供一种用于创伤患者的全营养医学用途配方食品，其由以下质量百分比的各组分组成：海洋鱼胶原蛋白肽6‑7％，鳕鱼蛋白低聚肽6‑7％，乳清蛋白8‑10％，植物油粉末12‑13％，麦芽糊精28‑30％，异麦芽酮糖醇23‑25％，膳食纤维5‑6％，矿物质2.2‑2.22％，维生素0.098‑0.103％，水分3‑4％。本发明以海洋鱼胶原蛋白肽、鳕鱼蛋白低聚肽为基质，创造性地将其作为氮源的营养成分，研发针对创伤、感染、手术及其他应激状态的特殊医学用途配方食品，将从根本上纠正患者体内的负氮平衡，改善营养吸收不良等症状。
-
公开(公告)号：CN114532499A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210135930.2
申请日：2022-02-15
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供一种具有良好贮藏稳定性的即食海参，是使用芹菜汁和/或黄瓜汁作为交联剂，在进行交联时，是先在高温下进行交联，然后再采用梯度降温交联；最后再煮沸交联制备的。本发明采用芹菜/黄瓜提取物交联海参，显著增强了高温高压海参的贮藏稳定性，常温25℃贮藏稳定性提高10倍以上。本发明采用芹菜/黄瓜提取物作为交联剂，可以在显著延长高温高压海参贮藏时间的同时不引入有害物质，不使用任何食品添加剂，产品安全性高。本发明方法生产出的高温高压海参贮藏实验稳定，并且风味清香，滋味与感官可接受高，无腥味，无涩味，富有弹性，咀嚼性好，大大提高了产品竞争力。
-
公开(公告)号：CN108464444B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201810281782.9
申请日：2018-03-30
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种鳕鱼皮明胶低脂奶油，由以下质量分数的各组分组成：18.5～19.9％鳕鱼皮明胶，0.9～1.0％蔗糖脂肪酸酯，0.9～1.0％聚甘油脂肪酸酯，0.09～0.1％聚山梨酯80，余量为水。本发明制备的鳕鱼皮明胶低脂奶油能够确保奶油不仅脂肪含量低且不含反式脂肪酸，还具有较高的营养价值，而且还能满足人们对奶油产品的感官需求。
-
公开(公告)号：CN110916195A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911165654.9
申请日：2019-11-25
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L33/175 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/115 , A23L33/00 , A23L29/30 , A23J3/34 , A23J3/04
Abstract: 本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，尤其涉及一种添加特定海洋寡肽的全营养肿瘤配方食品及其制备方法。包括以下质量百分比的组分：海洋寡肽6-8g，乳清蛋白10-15g，麦芽糊精20-28g，异麦芽酮糖醇22-25g，膳食纤维6-10g，深海脱腥鱼油2-4g，植物油10-14g，谷氨酰胺1-2g，中长链脂肪酸3-8g，大豆磷脂0.6-1.2g，矿物质2.00-2.50g，维生素100-400mg。本发明制备的特殊医学用途配方食品不仅具有较高的营养价值，而且还能满足人们对乳状液产品的感官需求，无腥味、无苦味、无异味，具有该产品特殊的香味；产品状态均一稳定，放置一段时间后不分层不絮凝不结块，弥补了传统技术的不足之处。
-
公开(公告)号：CN107136444A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710429409.9
申请日：2017-06-08
Applicant: 中国海洋大学
CPC classification number: A23L17/50 , A23L17/65 , A23V2002/00 , A23V2250/2042 , A23V2250/76 , A23V2300/02 , A23V2300/10
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型的牡蛎精粉及其制备方法。以鲜活牡蛎为原料，经过原料预处理、打浆、酶解、脱重金属、脱腥、脱盐、脱苦、浓缩、类蛋白反应、灭菌均质、干燥制成牡蛎精粉。该粉末外观更加细腻、溶解性很好，含有的重金属、腥味物质、苦味物质、盐分很少，几乎没有腥味和苦味、风味更好，卫生标准也达到了要求，产品含有更多的维生素、牛磺酸及钙、磷、锌、铁、肌醇、磷脂、不饱和脂肪酸等生物活性物质，具有更高的营养价值和保健作用，弥补了传统技术的不足之处。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105265940A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510105759.0
申请日：2015-03-11
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L1/333 , A23L1/22 , A23L3/40 , A23L3/3418
Abstract: 本发明涉及一种海参加工新工艺，主要采用交联方法增加海参体壁的稳定性，使用新型调味剂进行调味，以延长海参的保质期并且保留海参原有风味。主要包括以下步骤：1）海参清洗，并分离海参肠；将海参体壁漂烫定型、脱水；然后浸在0.01%～5%茶叶提取物或茶多酚或葡萄籽提取物中交联，控制温度4～50℃处理30min～12h；按照质量比1:1～5的比例在特定调味液中浸渍处理一定时间；风干表面水分，充氮包装；采用15-20-15min/121℃高压蒸汽灭菌，并立即冷却至室温。本发明与传统海参加工工艺相比，能耗损失降低，海参的生产周期大大缩短，能够较好地保留了海参的营养成分与特有风味，其贮藏期显著延长，更能满足消费者的需求。
-
公开(公告)号：CN104530185A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410771787.1
申请日：2014-12-13
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种氧钒型谷胱甘肽，其特征在于氧钒基团与谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽金属复合物。本发明描述了新颖的钒蛋白以及它对胰岛素抵抗作用的影响。氧钒谷胱甘肽能显著降低Ⅱ型糖尿病小鼠的血糖和胰岛素水平，改善胰岛素抵抗，提高血清脂联素含量，降低抵抗素、瘦素含量，调节胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白含量，以及促进3T3L1脂肪细胞的分化。综上所述，氧钒型谷胱甘肽具有良好的降血糖作用，可用于制备预防和治疗糖尿病、糖尿病引起的脂代谢混乱等疾病的药物。
-
公开(公告)号：CN101999415B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201010504378.7
申请日：2010-09-29
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种生物活性多糖种衣剂的制备方法。其特征在于采用了生物技术和涂膜技术，将具有抗真菌作用的拮抗酵母与具有成膜效果的多糖相结合，制备出含有拮抗酵母菌的生物活性多糖种衣剂，用于包被种子。该生物活性多糖种衣剂制备方法简单；具有生物活性抑菌功能；能够提高种子自身抗性；贴合种子包覆以保护种子，稳定而不受水分等其它因素影响，无毒且环境友好。因此，该生物活性多糖种衣剂可广泛应用于保护种子不受霉菌侵染，提高种子发芽率及成苗率，从而提高作物产量。
-
公开(公告)号：CN119241647A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411387899.7
申请日：2024-10-08
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/06 , A61K9/1277 , A61K47/10 , A61K47/14 , A61K47/26 , A61K47/28 , A61K47/42 , A61K38/08 , A61P3/14
Abstract: 本发明提供一种包埋鳕鱼骨肽钙螯合物的纳米脂质体，从而增强鳕鱼骨肽钙螯合物的消化稳定性，有利于Ca2+在小肠的靶向释放，进而提高其生物利用度。所述的鳕鱼骨钙螯合活性肽，其氨基酸序列为SSGPGGERGPp。本发明的纳米脂质体在胃部能够保证结构完整性保护鳕鱼骨肽钙螯合物不被破坏，在肠道消化过程中能够将肽钙螯合物释放，提高了鳕鱼骨肽钙螯合物的的消化稳定性，实现了其靶向递送。
-
公开(公告)号：CN118978570A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411387834.2
申请日：2024-10-07
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供一种从鳕鱼鱼骨中制备的具有高钙螯合活性的多肽，其氨基酸序列为GGYDEY。本发明提供的鳕鱼骨肽具有较好的钙螯合活性，其钙螯合能力达到8.39±0.40μg/mg；以此肽制备肽钙螯合物，可用于补钙制剂的开发，提高钙在人体中的生物利用率。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
63
records
(took 0.029 seconds)
