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公开(公告)号：CN109632676B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201910116324.4
申请日：2019-02-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种测定海藻酸钠微胶囊内菌量的方法，对于经过固定化发酵后的海藻酸钠微胶囊，使用无氧柠檬酸钠溶液在加热条件下使微胶囊溶解，取溶解液测定有机磷含量，用囊内有机磷量表征囊内菌量。由于菌体的含磷量相对稳定，因此可用有机磷量表征菌量。此外，本发明的海藻酸钠囊膜溶解方法可避免囊膜溶解时有机磷向无机磷的转化，不影响总磷及无机磷含量的测定。整个测定过程操作便捷、快速准确、易于实现。
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公开(公告)号：CN108315144B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201810324225.0
申请日：2018-04-12
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种酵母菌微胶囊在红曲黄酒酿造中的应用，属于黄酒酿造技术领域。在液态发酵培养基中接种红曲霉种子液，发酵至第3~4天后，投入酵母微胶囊，发酵至3~5天后密封发酵，发酵周期为20~30天，密封前温度控制在28~30℃，密封后温度为15~18℃，发酵结束后取出酵母菌微胶囊，发酵液离心取上清液灭菌即得红曲黄酒。本发明采用先接红曲霉后接酵母的方式酿造，有利于红曲霉在酿造前期快速生长，而不会过早地受到酒精的抑制；采用微胶囊固定化酵母菌，一方面微胶囊的囊膜对氧传递有一定的阻碍作用，可缩短酒精产生的周期，另一方面有利于发酵结束时对酵母菌的回收再利用，实现资源的有效利用。
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公开(公告)号：CN108208317B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201810171244.4
申请日：2018-03-01
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一种活菌保鲜剂及其在养殖鱼类保鲜中的应用，利用枯草芽孢杆菌活菌制剂对鱼体腐败菌的生长抑制，从而延长鱼的冷藏货架期的目的，所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌BSh0851，其优势在于本发明枯草芽孢杆菌保鲜剂抑制鱼体腐败菌的生长，从源头上缓解了腐败菌在鱼肠和鱼鳃上的粘附和滋生，从而达到延长保鲜期的目的。
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公开(公告)号：CN112725248A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202110246064.X
申请日：2021-03-05
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种枯草芽孢杆菌喷雾干燥复合保护剂及其制备方法。此配方制备方法如下：向枯草芽孢杆菌菌悬液中加入等体积的保护剂溶液，该溶液包括质量分数为25%明胶、20%阿拉伯胶及20%海藻糖，混合均匀后进行喷雾干燥可制得枯草芽孢杆菌微生态制剂。该配方材料使用广泛，价格低廉，该制备方法工艺简单、操作方便。本发明制备的枯草芽孢杆菌微生态制剂的活菌数和芽孢率较高，相比无保护剂情况下制得的微生态制剂活菌数提高了三个数量级，活菌数能够达到1014 CFU/g，芽孢率为46%；稳定性好，常温下存放一年的活菌数仍达到108 CFU/g；而低温（4℃）存放一年后的活菌数仅下降一个数量级，达到1013 CFU/g。
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公开(公告)号：CN110468058B
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN201910851258.5
申请日：2019-09-10
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一株冠突散囊菌发酵液粗肽提取物在延长熟肉保质期中的应用，所述冠突散囊菌的保藏编号为CGMCC NO：17186。将冠突散囊菌发酵液以13000r/min离心20min，利用0.22μm的滤膜除菌体，通过10kDa的超滤膜截留后，将截留组分经过离子交换层析分离，获得的活性组分通过真空冷冻干燥后得到粗肽提取物粉末，用去离子水复溶粗肽提取物（10mg/mL），蛋白质含量为33.25μg/mL；将25g熟猪肉浸泡于粗肽提取物中20s，沥干，4℃真空冷藏。与相同真空冷藏条件下，无处理的熟猪肉相比，保质期可延长2d。本发明安全、无毒，保鲜效果显著。
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公开(公告)号：CN110272507A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910679925.6
申请日：2019-07-26
Applicant: 福州大学
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明提供了一种从叶属生物质中提取高粘性果胶的方法，具体方法包括以下特征步骤：将原料预处理，在叶粉中加入调节好pH的碱液,反应后获得一种混合物；将混合物分离，得到含有果胶的提取液；在提取液中加入果胶沉淀剂，混匀后分离，获得果胶沉淀并用水复溶该沉淀，或将提取液进行超滤分离；对复溶后溶液离心，将上清液中的果胶进行干燥，得到一种在水溶剂中具有高粘性度的果胶产品。本方法提取高粘性果胶的适用范围广，可用于大部分叶属生物质的高粘性果胶提取，且果胶的提取率高，获得的果胶粘性高。提取后的果胶可作为胶凝剂、交联剂、稳定剂、和增稠剂等应用于食品等相关行业产品中。
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公开(公告)号：CN106011037B
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201610634249.7
申请日：2016-08-05
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明是关于一种嗜酸乳杆菌及其应用。所述的嗜酸乳杆菌是一种嗜酸乳杆菌FZU‑LA1301X，保藏号为：CGMCC No.12453，保藏日期为2016年5月16日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。嗜酸乳杆菌FZU‑LA1301X可以在断奶仔猪体内定植，对胃酸、胆盐和肠液有较强的耐受性；在改进的发酵培养基中有较好的活菌数，喷雾干燥后有较高的存活率，可用于动物饲料添加剂。
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公开(公告)号：CN108887553A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810777280.5
申请日：2018-07-16
Applicant: 福州大学
IPC: A23L3/3571 , C12N1/20 , C12R1/12
Abstract: 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌作为防霉剂在饲料中的应用，所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌BSh0851，其应用方法是按饲料总重2.7%的比例称取发酵培养后喷雾干燥制得的菌粉，将其溶解于生理盐水中，再喷洒于饲料表面。该方法防霉效果显著，能够有效延长饲料的保存期。在此处理方法下，对于水分含量12%的饲料，其保藏期可达到6个月以上。
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公开(公告)号：CN108663361A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810496550.5
申请日：2018-05-22
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明针对微孔板发酵技术进行生物量的测定，即用生理盐水对孔板培养后的发酵液沉淀进行清洗三次后，基于酶标仪以铬黑T双波长显色法（△A=A560-A680）对菌体内部的镁离子进行测定，通过镁离子的含量来反映菌体生物量。本发明克服了微孔板发酵过程中难以用称干重法来表征发酵液的生物量的缺陷，同时基于多种干扰因素的排除，使得本方法的测定值更为贴近实际值，与其他生物量的测定方法（氨基葡萄糖法）具有很强的相关性，同时符合平板菌落计数法中菌量的生长趋势。总之，本发明的生物量测定方法操作便捷，快速准确，能够正确反应发酵过程中的菌量变化趋势，试剂无腐蚀性且用量小，具有很强的应用价值。
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