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公开(公告)号：CN106509332A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611190863.5
申请日：2016-12-21
Applicant: 江苏大学
IPC: A23J1/04 , A23L33/175
Abstract: 本发明公开了一种鲢鱼肉蛋白软凝胶的制备方法，涉及水产品品质改良技术领域。以破断力的大小作为评判凝胶强度的标准，根据添加赖氨酸引起的鲢鱼肉蛋白凝胶强度的变化，将检测结果与空白样品检测数据相比较，从而评价添加赖氨酸的鲢鱼肉蛋白凝胶是否为软凝胶，制备出适用于老年人、病人等特殊人群的高蛋白、高营养、易食用的鱼肉软凝胶制品。
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公开(公告)号：CN103532625A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310475894.5
申请日：2013-10-14
Applicant: 江苏大学
IPC: H04B10/116
Abstract: 本发明公开了一种白光LED语音信号通信收发系统，属于光电通信技术领域。本发明包括发射端和接收端，发射端包括语音信号采集设备、前置放大电路、A/D转换器、编码器、LED调制电路、白光LED灯，接收端包括光电检测器、放大均衡判决电路、解码器、D/A转换器、功率放大器和语音信号输出设备。本发明可利用现有LED灯进行语音信号的无线光传输，通过可见光来完成语音信号的无线发送和接收，使得在生活中更大范围的利用无处不在的光信号来传递信息，达到照明、通信并用，实现资源的重复利用。
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公开(公告)号：CN102788825A
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201210265558.3
申请日：2012-07-29
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/26
Abstract: 本发明公开了一种血糖检测方法和血糖仪，其技术方案是：一种血糖检测方法，包括下列步骤：设在试纸与血液的反应有效期限时T内，等时间间隔内获取N个血糖反应电流Ii后，从所述第一自适应拟合曲线数据关系表中，得到对应的电压放大系数ki；将电压放大系数ki设定为电压放大电路的放大系数，N个血糖反应电流Ii通过电压放大电路，得到N个对应的放大电压值：Ui=ki*Ii；根据抽头调整系数Aj对每一个放大电压值Ui进行调整，调整后的放大电压值Uj=Aj*Ui；通过计算获得的反应血糖反应电流值的最终放大电压值；根据最终放大电压与实际血糖值的直接关系函数，输出并显示最终放大电压值U所对应的血糖值P。
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公开(公告)号：CN114059232A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202110992657.0
申请日：2021-08-27
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于智能比色包装技术领域，具体涉及一种牛奶新鲜度指示电纺纳米纤维膜的制备方法及其用途；具体步骤为：首先将玉米醇溶蛋白、花青素、明胶和七水合硫酸亚铁溶于醋酸溶液中，混合均匀后得到混合液，基于此得到的混合溶液进行静电纺丝，得到纳米纤维膜；本发明制备的纳米纤维指示膜可用于指示牛奶的新鲜度，其在不同储藏时间的牛奶中显示出不同颜色，颜色的变化与牛乳的新鲜度存在较好的相关性，可以让人们更加简单直观地通过颜色变化判断出牛奶的新鲜程度，减少因根据保质期判断新鲜度的不准确性而造成的不必要的浪费；操作方便且安全环保。
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公开(公告)号：CN113598330A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110753019.3
申请日：2021-07-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种新型凉粉的制作方法。步骤为：取市售鱼糜，加入食盐，斩拌，得到混合物，再加入用蛋白酶，置于恒温水浴中酶解，酶解后再加热至一定温度灭酶，得到酶解液，备用；向豌豆粉中加入去离子水，然后与酶解液按一定比例调配，所述酶解液与豌豆粉的质量比为1～4：6～9；再加入热水，继续加热至溶液透明，冷却后制成凉粉。本发明的鱼糜酶解液安全无毒，并且具备抗炎功能，和豌豆淀粉复配使用，能够形成性能良好的凝胶；同时提升其营养价值和口感，提供了一种价格亲民、营养更加全面的凉粉制作方法，使凉粉类产品得到更大程度的推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112794877A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110120701.9
申请日：2021-01-28
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K2/00 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/18 , A23K20/147 , A23K20/195 , A61K38/02 , A61P31/04
Abstract: 本发明属于生物提取技术领域，涉及一种乌鳢表皮黏液抗菌肽的制备方法。制备步骤如下：收集乌鳢背部表皮的黏液，进行水浴加热，然后经冷却、离心收集上清液；预冷冻后，冻干得到乌鳢表皮黏液的冻干粉；采用Sephadex G‑100凝胶柱对冻干粉进行纯化，然后收集产物在280nm下检测吸光值，收集组分，经冻干得到冻干的组分；再采用阳离子交换柱进一步纯化，收集产物在280nm下检测吸光值，最后收集组分，经透析脱盐、冻干，得到乌鳢表皮黏液抗菌肽；本发明工艺简单且成本较低，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有良好的抑制效果，具有广谱抑菌性，可用于制备鱼类防腐剂或饲料添加剂，有助于实现乌鳢加工副产物高值化利用。
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公开(公告)号：CN106720922B
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201611190683.7
申请日：2016-12-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种花鲢蛋白软凝胶的制备方法，涉及水产品品质改良技术领域。以破断力的大小作为评判凝胶强度的标准，根据添加组氨酸引起的花鲢蛋白凝胶强度的变化，将检测结果与空白样品检测数据相比较，从而评价添加组氨酸的花鲢蛋白凝胶是否为软凝胶，制备出适用于老年人、病人等特殊人群的高蛋白、高营养、易食用的鱼肉软凝胶制品。
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公开(公告)号：CN111269290A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010129312.8
申请日：2020-02-28
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于水产品高值化利用领域，涉及一种鲟鱼抗炎肽的制备方法；该方法通过酶法水解鲟鱼肌肉得到酶解产物，以NO释放量为分离评价指标，采用膜分离、Sephadex G-15凝胶柱及SP-650M离子交换柱对鲟鱼蛋白酶解产物分离纯化，得到鲟鱼抗炎肽，包含三种具有抗炎潜能的多肽序列：Lys–Ile–Trp–His–His–Thr–Phe；Val–His–Tyr–Ala–Gly–Thr–Val–Asp–Tyr；His–Leu–Asp–Asp–Ala–Leu–Arg–Gly–Gln–Glu；其能有效抑制LPS诱导RAW264.7巨噬细胞中NO释放量，且该抗炎肽无细胞毒害作用，有助于实现鲟鱼高值化利用。
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公开(公告)号：CN110495498A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910682041.6
申请日：2019-07-26
Applicant: 江苏大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种鱼肉蛋白核桃原浆的制备方法；本发明的肉蛋白核桃原浆由以下质量份的原料制得：肌球蛋白10～20份、NaCl 0.5～2份、精氨酸3～5份、磷酸盐0.2～0.5份、核桃仁15～30份、复合维生素1～3份、苹果酸0.5～3份、水800～950份、蜂蜜10～15份、增稠剂1～3份和稳定剂0.5-1份；本发明制备的肉蛋白核桃原浆，克服了传统酶解法制备饮品口感不佳的问题；方法简单，能够实现工艺化生产，并且还有助于解决部分消费群体的乳糖不耐症等问题，满足不同消费者的需求。
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公开(公告)号：CN109601965A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201811452967.8
申请日：2018-11-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种利用中度嗜盐菌混合菌株发酵鱼肉酱的方法，属于利用混合菌株发酵水产品固态发酵技术领域。利用中度嗜盐菌混合发酵剂作为生产发酵剂生产鱼肉酱，通过发酵鱼肉酱的理化指标评价和感官评价，研究混合发酵剂比例、接种量、发酵温度，发酵时间和盐度对鱼肉酱的影响，使得鱼肉酱具有发酵时间短、盐度较低、安全性高和风味与营养价值较高的特性。利用此混合发酵剂能够得到风味较好的鱼肉酱发酵制品。
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