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公开(公告)号：CN114680300A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210433213.8
申请日：2022-04-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种基于红外干燥和空气油炸的即食鱼皮脆片生产方法。具体步骤为：取鱼皮去除鱼鳞和附属组织，用水清洗后再使用热水烫漂，冰水冷却，沥干水分、切片，再平铺于硅油纸，置于红外干燥设备中脱水后密封于塑料袋低温匀湿；然后浸入棕榈油，捞出沥油，平铺于网筛，置于空气油炸设备中膨化，离心脱油；最后放入搅拌设备，喷洒调味料，混合均匀，气调包装，即得一种风味健康的即食鱼皮脆片。本发明聚焦绿色高值化加工，提高了鱼皮的附加值和科技含量；集成红外干燥和空气油炸技术，避免了当前热风干燥和深脂油炸的固有缺陷；开发风味健康的即食鱼皮脆片，具有强大的市场竞争力和广阔的产业化前景。
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公开(公告)号：CN112409933B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202011142131.5
申请日：2020-10-21
Applicant: 江苏大学
IPC: C09H3/00 , D01D5/00 , C07K14/78 , D01F4/00 , D06M13/123 , D06M11/79 , D06M101/14
Abstract: 本发明属于生物材料领域，涉及一种鱼源明胶及纳米纤维膜的生产方法；步骤为：将鲟鱼鳔解冻，清洗，搅碎，过筛，以超声波依次辅助工业酒精和六号溶剂油脱脂，压滤，风干，得到脱脂鱼鳔；放入热水，连续搅拌浸提，离心取上清液，经喷雾干燥得到鱼源明胶，再溶于乙酸‑水溶液，静电纺丝得到纳米纤维，与硅胶和戊二醛独立放于真空干燥箱中蒸汽交联，即得纳米纤维膜。明胶的提取避免了当前用时长、能耗多、污染大的技术缺陷，实现了明胶的清洁高效生产；明胶的产率、感官、理化和功能指标优于市售商业明胶；纳米纤维膜光滑平整，孔隙率高，亲水性强，机械性能佳，且生物安全性、降解性和相容性好，可应用于食品、医药、环境、能源及生物材料等领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114059232B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202110992657.0
申请日：2021-08-27
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于智能比色包装技术领域，具体涉及一种牛奶新鲜度指示电纺纳米纤维膜的制备方法及其用途；具体步骤为：首先将玉米醇溶蛋白、花青素、明胶和七水合硫酸亚铁溶于醋酸溶液中，混合均匀后得到混合液，基于此得到的混合溶液进行静电纺丝，得到纳米纤维膜；本发明制备的纳米纤维指示膜可用于指示牛奶的新鲜度，其在不同储藏时间的牛奶中显示出不同颜色，颜色的变化与牛乳的新鲜度存在较好的相关性，可以让人们更加简单直观地通过颜色变化判断出牛奶的新鲜程度，减少因根据保质期判断新鲜度的不准确性而造成的不必要的浪费；操作方便且安全环保。
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公开(公告)号：CN112673869A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011395871.X
申请日：2020-12-03
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于茶学领域，涉及一种人工富硒富锌绿茶的生产方法；步骤为：将亚硒酸钠和硫酸锌分别溶于水，喷施前混合成硒锌肥(硒：0.5～0.6g/L，锌：4.5～5.0g/L)；在3月下旬至5月上旬的晴天傍晚喷施于茶树叶面(硒锌肥用量0.8～1.5t/hm2)；7～10天后再以水(5～10t/hm2)喷淋茶树，自然风干，采摘鲜叶，经萎凋、杀青、揉捻、干燥、精制，获得人工富硒富锌绿茶。本发明适用范围广，不受地域和茶树品种限制；实施简便，不影响茶树生长和茶园管理；茶叶品质高，硒含量>2.4mg/kg，锌含量>280mg/kg，硒锌含量和营养感官品质显著优于普通绿茶；经济效益好，市场竞争力强，产业化前景广阔。
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公开(公告)号：CN112409933A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011142131.5
申请日：2020-10-21
Applicant: 江苏大学
IPC: C09H3/00 , D01D5/00 , C07K14/78 , D01F4/00 , D06M13/123 , D06M11/79 , D06M101/14
Abstract: 本发明属于生物材料领域，涉及一种鱼源明胶及纳米纤维膜的生产方法；步骤为：将鲟鱼鳔解冻，清洗，搅碎，过筛，以超声波依次辅助工业酒精和六号溶剂油脱脂，压滤，风干，得到脱脂鱼鳔；放入热水，连续搅拌浸提，离心取上清液，经喷雾干燥得到鱼源明胶，再溶于乙酸‑水溶液，静电纺丝得到纳米纤维，与硅胶和戊二醛独立放于真空干燥箱中蒸汽交联，即得纳米纤维膜。明胶的提取避免了当前用时长、能耗多、污染大的技术缺陷，实现了明胶的清洁高效生产；明胶的产率、感官、理化和功能指标优于市售商业明胶；纳米纤维膜光滑平整，孔隙率高，亲水性强，机械性能佳，且生物安全性、降解性和相容性好，可应用于食品、医药、环境、能源及生物材料等领域。
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公开(公告)号：CN114680300B
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202210433213.8
申请日：2022-04-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种基于红外干燥和空气油炸的即食鱼皮脆片生产方法。具体步骤为：取鱼皮去除鱼鳞和附属组织，用水清洗后再使用热水烫漂，冰水冷却，沥干水分、切片，再平铺于硅油纸，置于红外干燥设备中脱水后密封于塑料袋低温匀湿；然后浸入棕榈油，捞出沥油，平铺于网筛，置于空气油炸设备中膨化，离心脱油；最后放入搅拌设备，喷洒调味料，混合均匀，气调包装，即得一种风味健康的即食鱼皮脆片。本发明聚焦绿色高值化加工，提高了鱼皮的附加值和科技含量；集成红外干燥和空气油炸技术，避免了当前热风干燥和深脂油炸的固有缺陷；开发风味健康的即食鱼皮脆片，具有强大的市场竞争力和广阔的产业化前景。
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公开(公告)号：CN114059232A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202110992657.0
申请日：2021-08-27
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于智能比色包装技术领域，具体涉及一种牛奶新鲜度指示电纺纳米纤维膜的制备方法及其用途；具体步骤为：首先将玉米醇溶蛋白、花青素、明胶和七水合硫酸亚铁溶于醋酸溶液中，混合均匀后得到混合液，基于此得到的混合溶液进行静电纺丝，得到纳米纤维膜；本发明制备的纳米纤维指示膜可用于指示牛奶的新鲜度，其在不同储藏时间的牛奶中显示出不同颜色，颜色的变化与牛乳的新鲜度存在较好的相关性，可以让人们更加简单直观地通过颜色变化判断出牛奶的新鲜程度，减少因根据保质期判断新鲜度的不准确性而造成的不必要的浪费；操作方便且安全环保。
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