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公开(公告)号：CN111543499B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202010460444.9
申请日：2020-05-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用凝胶油基油脂来抑制月饼“返油”的方法，属于食品专用油脂生产领域。本发明所述的一种利用凝胶油基油脂来抑制月饼“返油”的方法，所述的凝胶油基油脂的制备方法为：将凝胶因子和抗氧化剂溶于基料油中，混合均匀，即得到凝胶油基油脂。本发明的技术方案有效地解决了月饼“返油”的问题，有利于健康月饼产品的制备。
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公开(公告)号：CN109536268B
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201811569022.4
申请日：2018-12-21
IPC: C11B1/00 , C11B1/04 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/12 , C11B5/00 , A23D9/007 , A23D9/04 , A23D9/06
Abstract: 本发明公开了一种混合真菌分段式固态发酵制备功能性油脂的方法，属于食用油加工领域。本发明利用大豆作为主要发酵底物，通过对不同功能营养的需求，搭配其他油籽，利用真菌分段式固态发酵，并结合超临界萃取分馏技术，以达到改善大豆油的回味和产生不同风味的目的，同时提高油脂的营养价值。本发明的真菌分段式固态发酵可以提高提油率，改善油脂脂肪酸组成，增加主要风味物质吡嗪类、醇类和酚类等物质的含量，其风味及色泽等感官功能更加符合消费者对创新产品的需求。发酵后的粕可以进一步加工，生产功能性多肽等副产物，实现可持续绿色发展。
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公开(公告)号：CN110896995A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911421822.6
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域的应用。所述保鲜方法是将芦笋经超声、保鲜剂处理后，再进行气调包装。该发明方法很好地抑制了芦笋的腐烂变质，表面菌落总数、霉菌和酵母菌总数分别下降了约1.5个log和2个log；同时该发明方法抑制芦笋的呼吸作用，保留了可溶性固形物、Vc和叶绿素含量，抑制了木质素的生成，从而保持芦笋的品质，可使芦笋的贮藏期延长至40天。本方面根据芦笋品质特点，工艺流程设计合理、成本低和适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN109919924A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910151096.4
申请日：2019-02-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于大批量HE染色图片细胞数字化处理的方法，属于生物科学图像处理技术领域。所述方法通过选用CellProfiler作为图像处理软件，并通过优化各管线程序的参数使得其能够对大批量的数字图像进行处理，准确地识别拥挤的细胞类型，更适用于H/E切片的观察，能够准确、快速的对大批量的H/E染色样本进行数字化和定量计算比较，大大节约了时间和人力成本，为后续基于H/E切片做进一步研究的应用提供了基础。
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公开(公告)号：CN109884207A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910194098.1
申请日：2019-03-14
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , B01J20/281
Abstract: 本发明公开了一种快速准确分析菜籽油中多酚含量的方法，属于天然化合物分析领域。本发明分离方法利用乙腈-水作为萃取剂来提取菜籽油中多酚，并配合C18吸附剂净化，然后进行分离提纯。与传统液液萃取和固相萃取相比，该方法对菜籽油中多酚的平均回收率为81.31％～102.95％，RSDs为0.86％～8.03％，准确度和精密度更高。本发明方法不仅有机试剂用量少，对环境污染小，而且通过对吸附剂的优化，降低了基质干扰，提高了净化效率。本发明方法不仅操作简便、成本低，而且基质干扰少、结果准确，适合菜籽油中多酚的定性和定量测定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109536268A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811569022.4
申请日：2018-12-21
IPC: C11B1/00 , C11B1/04 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/12 , C11B5/00 , A23D9/007 , A23D9/04 , A23D9/06
Abstract: 本发明公开了一种混合真菌分段式固态发酵制备功能性油脂的方法，属于食用油加工领域。本发明利用大豆作为主要发酵底物，通过对不同功能营养的需求，搭配其他油籽，利用真菌分段式固态发酵，并结合超临界萃取分馏技术，以达到改善大豆油的回味和产生不同风味的目的，同时提高油脂的营养价值。本发明的真菌分段式固态发酵可以提高提油率，改善油脂脂肪酸组成，增加主要风味物质吡嗪类、醇类和酚类等物质的含量，其风味及色泽等感官功能更加符合消费者对创新产品的需求。发酵后的粕可以进一步加工，生产功能性多肽等副产物，实现可持续绿色发展。
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公开(公告)号：CN109430648A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811390415.9
申请日：2018-11-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种制备槐米浊汁饮料的方法，属于食品加工技术领域。本发明槐米浊汁饮料的配方，按照重量份数配比，包括：槐米浊汁95-100份，蔗糖4-8份，异抗坏血酸钠0.02-0.10份，黄原胶0.25-0.45份，结冷胶0.03-0.06份，羧甲基纤维素钠0.20-0.35份，微晶纤维素0.20-0.35份，蒸馏单脂肪酸甘油脂0.01-0.10份，蔗糖脂肪酸酯0.03-0.15份。本发明饮料不仅能够简化生产工艺，缩短生产时间，降低生产成本，而且可以最大限度保留槐米的营养与风味，为槐米的加工利用与增值增效带来了新的途径。同时，可最大限度保留槐米浊汁饮料原始色泽，稳定性好，可保存至少6个月不出现沉淀、分层现象。
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公开(公告)号：CN105866271A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610192877.4
申请日：2016-03-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种底物受热生成的丙烯醛的捕集装置和测定方法，属于检测技术领域。本发明的装置包括油浴锅，以及用导管依次连通的二口烧瓶、用于装吸收溶剂的抽滤瓶和球形抽气管，其中球形抽气管用于将捕集装置收集的气体抽到抽滤瓶的吸收溶剂中。本发明的装置结构简单，原材料易得，搭建成本低廉，适用性广，不使用有机溶剂和试剂，分析成本低，安全环保。本发明方法采用自动顶空?气相色谱法分析丙烯醛，前处理简单，捕集底物受热生成的丙烯醛后无需经过处理直接进行分析检测，峰分离度高，检测中不使用有机试剂，安全环保，且重复性好，灵敏度高。
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公开(公告)号：CN105595334A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201511020021.0
申请日：2015-12-29
Applicant: 江南大学 , 广东唐拾義生物科技有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L5/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/2124
Abstract: 本发明公开了一种玛咖复合片及其制备方法，属于食品技术领域，本发明是以玛咖、淫羊藿、人参和龟甲为主要生产原料，本发明采用本发明采用亚临界水和生物酶解法的双阶段提取技术，同时得到高纯度的玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、黄酮类化合物、胆甾醇、皂甙和多糖等活性物质，有效提高了产品的附加值和资源的综合利用率本发明工艺简单、条件温和不需要使用到有机溶剂安全、无毒；制备得到的玛咖复合片品质高、微量营养活性成分保留较多，较传统工艺其活性提高显著。
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