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公开(公告)号：CN104304480A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410604078.4
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种速溶银杏果奶茶及其制作方法，属于固体饮料加工领域。其各原料及其质量份数：银杏果粉8份～12份、绿茶微胶囊粉3份～5份、脱脂奶粉20份～30份、白砂糖20份～30份、麦芽糊精2份～4份、单甘酯0.3份～0.8份、香兰素0.05份～0.15份和二氧化硅0.1份～0.3份；经调配、制成颗粒和包装，得速溶银杏果奶茶产品。本发明将中温a-淀粉酶酶解、湿法超微粉碎和冷冻干燥有机结合既提高了产品的速溶性又防止了褐变；本发明采用超声波辅助海藻酸钠、壳聚糖和氯化钙制备绿茶微胶囊，为其风味物质的良好保存提供了保障。
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公开(公告)号：CN103141898B
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201310118018.7
申请日：2013-04-07
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药黑米花生复合保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：山药汁35份～45份、黑米汁15份～25份、花生汁15份～25份、纯净水80份、白砂糖4份～6份、柠檬酸0.05份～0.08份、卡拉胶0.10份～0.15份、黄原胶0.13份～0.19份和果胶0.13份～0.19份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药黑米花生复合保健饮料成品。本发明将山药汁、黑米汁与花生汁混合加工成饮料，富含多糖、花青素、矿物质和维生素等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。
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公开(公告)号：CN103125853A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310056026.3
申请日：2013-02-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片及其制作方法，属于休闲食品加工领域。其各原料及其质量份为：蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉8份~16份、高筋粉100份、水32份~40份和调味料1～3份；具体制作步骤为：首先将蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉、高筋粉和水制成团，然后再造型和水分均衡，最后微波膨化、喷洒调味料、干燥和包装，得再造型蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片。本发明采用了再造型技术，使蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体制备成脆片成为了可能，且操作简便、快捷；同时还克服了油炸膨化产品含油量高的缺点，实现了再造型脆片的快速非油炸膨化；加工出来的脆片产品营养丰富且具有较好的松脆口感。
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公开(公告)号：CN103070440A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201310046554.0
申请日：2013-02-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药铁观音保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：山药提取液45份～55份、铁观音提取液45份～55份、纯净水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水柠檬酸0.8份～1.0份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药铁观音复合保健饮料成品。本发明将山药提取液与铁观音提取液混合加工成饮料，富含多糖和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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公开(公告)号：CN102885372A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210418228.3
申请日：2012-10-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种白灵菇芦荟金银花复合保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：白灵菇提取液10份、芦荟提取液20份、金银花提取液10份、纯净水360份、白砂糖32份~40份、一水柠檬酸0.32份~0.48份、蜂蜜0.1份~0.2份、维生素C0.1份~0.2份；经调配、过滤、灌装、抽空、排气、密封、灭菌和包装，得白灵菇芦荟金银花复合保健饮料成品。本发明将白灵菇提取液、芦荟提取液和金银花提取液混合加工成饮料，富含多糖、蒽醌和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102885260A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210418266.9
申请日：2012-10-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种再造型鸡腿菇芦荟复合脆片及其制作方法，属于休闲食品加工领域。其各原料及其质量份为：鸡腿菇粉10份~16份、芦荟粉1份~2份、糯米粉82份~90份、水63份~68份和调味料（绵白糖、食盐、辣椒粉、五香粉；根据口味选择一种或两种以上的组合）1～3份；具体制作步骤为：首先将鸡腿菇粉、芦荟粉、糯米粉和水制成团，然后再造型和水分均衡；最后微波膨化、喷洒调味料、干燥、包装，得再造型鸡腿菇芦荟复合脆片。本发明采用了再造型技术，大大提高了鸡腿菇和芦荟的利用率，且操作简便、快捷；同时还克服了油炸膨化产品含油量高的缺点，实现了再造型脆片的快速非油炸膨化；加工出来的脆片产品具有较好的松脆口感以及浓郁的鸡腿菇和芦荟风味。
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公开(公告)号：CN102836218A
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：CN201110177630.2
申请日：2011-06-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A61K36/605 , A61K125/00
Abstract: 本发明公开了一种桑白皮总黄酮的提取方法，属药材加工领域。它是将干燥的桑白皮粉碎过筛，以水为提取剂，采用纤维素酶提取，过滤，减压浓缩和冷冻干燥，得桑白皮总黄酮产品。本发明有益效果是操作简便、快捷、廉价、无毒，是一种绿色生产方法。
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公开(公告)号：CN102836194A
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：CN201110177622.8
申请日：2011-06-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种鼠曲草总黄酮的提取方法，属药材加工领域。它是将干燥的鼠曲草粉碎过筛，以水为提取剂，采用纤维素酶提取，过滤，减压浓缩和冷冻干燥，得鼠曲草总黄酮产品。本发明操作简便、快捷、廉价、无毒，是一种绿色生产方法。
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公开(公告)号：CN102578465A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201110393843.9
申请日：2011-11-26
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种复合葡萄皮食用菌保健挂面及其制作方法，属于食品加工领域。特精粉100份、纯净水32份～42份、葡萄皮粉0.5份～1份、白灵菇粉0.5份～1份、鸡腿菇粉0.5份～1.5份、食盐0.5份～2份；经和面、熟化、压片与切条、干燥制得。本发明是以面粉、葡萄皮、白灵菇和鸡腿菇为主要原料，制作成挂面，口味独特，既丰富了挂面的品种又营养丰富。
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公开(公告)号：CN102559383A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110393870.6
申请日：2011-11-26
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种香薷挥发油微胶囊的制备方法，属于食品香辛料加工领域。其特征在于：首先以β-环糊精为壁材，将其加入到热水中制备成β-环糊精水溶液，搅拌待完全溶解后备用；其次边搅拌边将芯材-香薷挥发油加入到上述溶液后中，均质得乳液；然后将此乳液放入超声设备中超声；最后冷藏，抽滤，冷冻干燥，得香薷挥发油微胶囊产品。本发明所制备的香薷挥发油微胶囊是一种固体粉末，该方法能够将香薷挥发油与外界的空气隔开，避免了香薷挥发油的挥发，能有效地延长香薷挥发油的保存时间；且操作简便、快捷、可行。
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