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公开(公告)号：CN104687016A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510069200.7
申请日：2015-02-02
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用纤维素酶制备黑木耳全组分原浆的方法，该方法包括以下步骤：取黑木耳清洗，除去表面光敏物质，烘干后加入纯净水；放入高压蒸煮设备中蒸煮，冷却后充分精磨，静置消沫，得到黑木耳原液；将黑木耳原液进行超声处理，调节pH值；将调节好pH值的黑木耳原液置于恒温水浴锅中加热，添加纤维素酶，恒温水浴1小时，进行离心过滤处理；调节酶解上清液温度和调整pH值，进行灭酶处理。通过木耳经纤维素酶酶解后，可提高细胞内容物的溶出率，使多糖等活性物质从细胞中完全释放到酶解液中，解决了传统木耳加工工艺操作繁杂，操作时间长，破坏活性结构，收率低的问题，简单高效的获得了木耳中的有效成分，并保护了功效成分。
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公开(公告)号：CN103229849B
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201310130807.2
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。
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公开(公告)号：CN104099365A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310130368.5
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高新生物技术，尤其涉及一种AroI基因及与色氨酸操纵子的串联表达方法。本发明克隆的色氨酸基因簇在设计引物时，去掉了前导序列，使菌株丧失阻遏衰减系统，直接从TrpE基因开始设计上游引物，同时，为了可以和AroI基因串联表达，并用同一个启动子Tac，下游引物设计在TrpA的末端，使得核糖体可以顺利通过，启动AroI基因的表达，从而完成串联表达，提高各关键酶比酶活，提高色氨酸产量。
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公开(公告)号：CN117397770A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311426627.9
申请日：2023-10-31
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省烧锅豆制品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种马克斯克鲁维酵母改性新鲜豆渣低GI值胡萝卜馒头及其制备方法，以小麦粉和豆渣为主要原料，先加入大豆纤维改性剂(马克斯克鲁维酵母复合物)改性湿豆渣，在改性基础上，再由面包酵母和复合醒发剂发酵改性后的豆渣和小麦粉，通过两段式发酵工艺后加工而成。本发明馒头含有大量改性大豆膳食纤维，可以减少热量摄入，降低餐后血糖的升糖指数；以及对身体有益的各种辅料，增多了口感层次，提高了营养和产品品质；二次醒发则使产品更蓬松、更富有弹性，口感更好。通过以上成分和工艺的协同作用，可以降低餐后血糖的升糖指数，提高产品的营养和品质，并改善因缺少膳食纤维而导致的便秘、肥胖等疾病，具有较好的社会效益和经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113943376B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202111277331.6
申请日：2021-10-29
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07K19/00 , C12N15/34 , C12N15/74 , C12N1/21 , A61K39/12 , A61K39/39 , A61P31/20 , A23K50/30 , A23K10/18 , C12R1/25
Abstract: 本申请提供一种融合基因及其编码蛋白和其在抗非洲猪瘟中的应用。所述融合基因包含非洲猪瘟病毒核衣壳外膜蛋白CD2V基因和病毒包膜蛋白P17基因与选自结核分枝杆菌的表面蛋白HBHA基因和轮状病毒的毒力基因NSP4基因中的至少一种。同时本发明还提供了能够表达表达保护性抗原CD2V‑P17‑HBHA‑NSP4的重组植物乳杆菌，该重组菌具有相较于出发菌株更优的生长性能，稳定期后的活菌衰减速度更慢，并且具有良好的免疫效果，攻毒后可促进血清中产生高水平CD8+T细胞，可明显降低血清、口、肛、粪便中病毒粒子拷贝数，有效的减轻实验各脏器的病理损伤，对非洲猪瘟病毒具有良好的阻断作用，可用于防治非洲猪瘟。
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公开(公告)号：CN108434369A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810617052.1
申请日：2018-06-15
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A61K36/8998 , A61P31/04 , A61P1/12 , A61K33/06
Abstract: 本发明公开了一种治疗鸡大肠杆菌病的益生菌复方中药发酵液，它是由下述方法制备的：1）称取黄芪、黄连、乌梅、白头翁、茯苓、黄芩、金银花、大青叶、葛根、千里光、神曲、甘草、山楂、泽泻、诃子、明矾、黄柏、麦芽，加水，加热30~50min，过滤，收集滤液，浓缩，即为水提中药液；2）保加利亚乳杆菌与植物乳杆菌活化，按1:1~6接种在MRS液体培养基，36~38℃下恒温培养20~30h，得到复方益生菌制剂；3）将步骤2）的复方益生菌制剂接种到步骤1）的水提中药液中，接种量为中药液体积分数的3~5%，发酵，得到治疗鸡大肠杆菌病的益生菌复方中药发酵液；本发明发酵液的抑菌效果好，能维护肠道微生态平衡、提高机体免疫力，并具有有抑菌消炎的效果。
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公开(公告)号：CN104687017A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510069261.3
申请日：2015-02-02
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用超滤酶制备黑木耳全组分原浆的方法，取黑木耳进行清洗，除去表面的灰尘及光敏物质；烘干后的黑木耳和纯净水混合，放入高温蒸汽灭菌锅中蒸煮；蒸煮过后的黑木耳冷却，置于料理机中充分粉碎至均匀浆状后用胶体磨精磨，静置消沫，得到黑木耳原液；对得到的黑木耳原液超声处理，调节pH值；将得到的黑木耳原液放入酶解罐，添加超滤酶，保温，水解；灭酶处理后进行离心过滤处理，得到澄清的黑木耳全组分原浆。黑木耳原液经过超滤酶处理后，提高了细胞内容物的溶出率，并使酶解液得到明显澄清，提高了黑木耳全组分原浆的产率，改善了其风味，提高了黑木耳利用率，生产工艺简单，成本低，适于大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN104687015A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510069199.8
申请日：2015-02-02
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用酶法制备木耳原浆的方法，取黑木耳清洗，除去表面光敏物质，烘干后加入纯净水；放入高压蒸煮设备中蒸煮，冷却后充分精磨，得到黑木耳原液；酶解前将黑木耳原液进行超声处理调节pH值；将调节好pH值的黑木耳原液于恒温水浴锅中加热，添加纤维素酶，再次调节pH值，添加超滤酶，保温，水解，进行离心过滤处理；调节酶解上清液温度，进行灭酶处理。通过木耳经纤维素酶、超滤酶酶解后，提高细胞内容物的溶出率，使黑木耳多糖等功能性成分完全释放到酶解液中，并使酶解液得到明显澄清，提高了黑木耳全组分原浆的产率，改善了其风味，有效提高了黑木耳利用率，生产工艺简单，操作方便，成本低，适于大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN103229850B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201310130808.7
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种山药豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入至由山药与水混合的山药汁进行磨浆，再经过过滤、煮浆、第一次冷却、点浆、保温凝固、划脑、泼片沥水、压榨、脱布切片、卤制、烘烤、第二次冷却、真空包装、杀菌、第三次冷却并最终成品。山药豆干作为豆制品行列的一个新品种，与市售的风味豆干相比较不仅具有独特的风味、质地细腻、切而不散、富有弹性等好的品质，同时具有良好的营养价值与养生保健，具有重要的应用价值和发展前景。
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