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公开(公告)号：CN118044599A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410347506.3
申请日：2024-03-26
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L19/10 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/185
Abstract: 本发明的目的是解决现有藕粉产品营养单一和营养不够丰富的技术问题，尤其公开了一种营养调制核桃藕粉的加工方法，其特征在于由以下重量份的原料组成：藕粉7～10份、核桃蛋白粉3～5份、白砂糖1～3份、桂花0.5～1份、麦芽糊精0.5～1份。包括以下步骤：步骤1、原料准备；步骤2、混合配料；步骤3、加湿搅拌；步骤4、干燥；步骤5、粉碎筛分；步骤6、包装。本发明的关键在于藕的预处理和优化的混合配料比例，以及控制干燥过程中的温度和时间，从而提高最终产品的水溶性和营养成分的保留。本发明生产的核桃藕粉不仅保留了藕和核桃的营养成分，还具有良好的风味和口感，满足了市场对高品质、高营养和便捷食品的需求，未来产业化前景看好。
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公开(公告)号：CN114668152A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210249382.6
申请日：2022-03-14
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供了一种稳定性高、在小肠定向释放的ACE抑制肽脂质体及其制备方法，该脂质体在体外模拟胃肠消化试验中，处理后ACE抑制保留率为90％，说明制备的ACE抑制肽脂质体可以抵抗胃液的消化，在小肠定向释放。本发明通过在ACE抑制肽脂质体表面复合三层修饰层，解决了ACE抑制肽会被胃蛋白酶酶解破坏造成活性低的难题。
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公开(公告)号：CN102759403B
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201210183928.9
申请日：2012-06-05
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及对样品的颜色进行量化的方法、确定样品颜色变化的方法以及比较多个样品颜色的方法。其中，对样品的颜色进行量化的方法包括：对样品进行扫描，以便获得样品的扫描图片；采集扫描图片的颜色信息数据；以及基于扫描图片的颜色信息数据，对样品的颜色进行量化。利用该方法能够快速、准确、有效地确定样品的颜色，且本发明的对样品的颜色进行量化的方法，无需专用设备，设备成本低、操作简单、数据客观准确、适用范围广，并具有即时性。
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公开(公告)号：CN102757479B
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201210142379.0
申请日：2012-05-09
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及高活性降血压肽及其制备方法。其中，该高活性降血压肽具有SEQ？ID？NO：1所示的氨基酸序列。本发明的高活性降血压肽，成本低，血管紧张素转化酶抑制活性高，能够有效地抑制血管紧张素转化酶的活性，从而能够有效地应用于治疗高血压药物的制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102687891A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210183896.2
申请日：2012-06-05
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及山杏仁多肽饮料制品及其制备方法。其中，制备山杏仁多肽饮料的方法包括：将山杏仁粉进行预处理；将预处理产物依次进行磨浆和第一均质处理，以便获得山杏仁浆；利用碱性蛋白酶将山杏仁浆进行水解处理，以便获得山杏仁多肽水解液；将山杏仁多肽水解液进行苦味包埋处理；利用甜味剂、酸味剂、香精和稳定剂，将经过苦味包埋处理的山杏仁多肽水解液进行调配，以便获得山杏仁多肽饮料预制品；以及将山杏仁多肽饮料预制品依次进行第二均质处理、调香及灭菌处理，以便获得山杏仁多肽饮料。本发明的制备山杏仁多肽饮料的方法，工艺简单，成本低，制备的山杏仁多肽饮料制品营养丰富、酸甜适度、口感风味佳、稳定性好、易消化。
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公开(公告)号：CN102051262A
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN201010545629.6
申请日：2010-11-16
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明是能用于核桃油、山杏油、松籽油、花生油等油脂物理精炼的机械装置。本发明的精炼部位由固定层、分离层、支撑层三部分构成，固定层和支撑层都是布满直径为2毫米小孔、厚度为5毫米的不锈钢板，分离层从上而下由5毫米厚的涤纶滤布、20毫米厚的粉末活性炭、5毫米厚的涤纶滤布构成。本发明可以提高油的品质，减少动力消耗，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN101874642A
公开(公告)日：2010-11-03
申请号：CN201010187307.9
申请日：2010-05-31
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种复合栗酱及其制备工艺。以板栗、锥栗、茅栗栗实中的一种或几种为基础原料，和甘薯块根、绿豆粉复合混配后，添加适量辅料而制成。制备工艺包括栗实香化、甘薯烤香、物料细化、混合复配、磨浆、浆料调配、二次磨浆、煮制、罐装、包装诸工序。本发明具备四大忧点：1)采用复合原料，解决了纯栗酱半流体不稳定和原料成本过高问题；2)采用灭酶-促香一体化技术，保持了栗酱香甜糯风味；3)实现了防褐物理化、促香内涵化、剥壳高效化；4)使用果葡糖浆，既减少了熬煮透糖能耗，又利用了其高渗透特性。
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公开(公告)号：CN101874640A
公开(公告)日：2010-11-03
申请号：CN201010187298.3
申请日：2010-05-31
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L1/36
Abstract: 本发明涉及一种原味栗粉制备工艺。板栗、锥栗、茅栗等新鲜栗实经水选、清洗、控干等预处理，带壳高温烘烤，烘烤温度180℃～250℃，时间28min～15min，灭酶的同时促香(促进美拉德反应进行)，经干燥熟栗实含水量控制在12％以下，再经脱壳、壳仁分离、磨粉、筛分、包装制成成品。本发明具备四大忧点：1)加工过程不添加任何护色剂、防褐剂；2)先烘干再剥壳，果皮、种皮(红衣)极易与栗仁分离；3)高温抑制了酶促褐变，促进了美拉德反应，栗粉色香味具佳；4)栗粉具有良好的二次加工性能。
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