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公开(公告)号：CN109769904B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN201910112586.3
申请日：2019-02-13
Applicant: 云南农业大学
IPC: A22C17/08
Abstract: 本发明公开了一种流水线式火腿清洁装置，包括支架、安装于支架顶部的吊轨、在支架内依次设置的喷烧组、清洗组及吹干组，吊轨安装在支架顶部，吊轨设置有滑槽，滑槽内安装有行走部件；行走部件下端连接有挂钩；喷烧组包括燃气罐、与燃气罐连接的喷火喷头，喷火喷头相对吊轨的两侧同一高度相对设置有两个，相对一侧喷火喷头的下端又设置有一个喷火喷头；清洗组包括于吊轨两端相对设置的第一喷水管及第二喷水管、于吊轨两端相对设置且于第一喷水管下端的滚轮毛刷；吹干组包括U形旋转吹风杆、驱动U形旋转吹风杆转动的第三电机。本发明集火腿喷烧、清洁及吹干于一体，代替人工作业，节省人力，提高工作效率。
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公开(公告)号：CN114957392A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210647766.3
申请日：2022-06-08
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种呈味肽风味基料的开发制备方法，主要步骤包括：S1：对羊肚菌蛋白超声预处理后利用风味蛋白酶和中性蛋白酶对羊肚菌蛋白质进行酶解；S2：利用超滤膜对酶解液进行超滤；S3：通过电子舌智能感官结合人工评价确定最佳呈味肽组分；S4：对呈味肽进行美拉德反应，通过电子鼻和电子舌技术比较反应前后的滋气味变化，进一步明确反应前后产物中游离氨基酸的呈味氨基酸含量；本发明以羊肚菌蛋白为原料，通过响应面法优化呈味肽的酶解制备工艺，采用超滤技术筛选出最佳的呈味肽组分并进行质谱鉴定，结合分子对接技术明确重要的鲜味肽信息，进一步明确呈味肽组分在美拉德反应中的风味增效作用。
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公开(公告)号：CN111926085B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202010851574.5
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡肌肉亮度的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明影响鸡肌肉亮度的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本1号染色体上的第194652137bp处有一个C>T的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.1194652137C>T)，定位在其附近的基因为肌凝蛋白7A（myosin VIIA，MYO7A）基因，突变显著影响了鸡的胸肌肌肉亮度。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡肌肉亮度的分子标记基因分型检测方法，利用方法可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡肉品质遗传改良中，从而提高鸡的肉品质。
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公开(公告)号：CN111926085A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010851574.5
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡肌肉亮度的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明影响鸡肌肉亮度的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本1号染色体上的第194652137bp处有一个C>T的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.1194652137C>T)，定位在其附近的基因为肌凝蛋白7A（myosin VIIA，MYO7A）基因，突变显著影响了鸡的胸肌肌肉亮度。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡肌肉亮度的分子标记基因分型检测方法，利用方法可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡肉品质遗传改良中，从而提高鸡的肉品质。
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公开(公告)号：CN111910009A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010855602.0
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡法氏囊指数的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明所述的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本3号染色体上的第33788344bp处有一个T>C的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.333788344T>C)，定位在其附近的基因为细胞运动介质1（mediator of cell motility 1，MEMO1）基因，突变显著影响了鸡的法氏囊指数。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡法氏囊指数的分子标记基因分型检测方法，利用该方法对可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡免疫性能遗传改良中，从而提高鸡的免疫性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109855983A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201811573326.8
申请日：2018-12-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于骨保护素血液生化标记选育武定鸡的方法，属于家禽血液生化标记技术领域，本发明具体包括以下步骤：1）采集待测定武定鸡的血样，制备血清，检测其骨保护素（OPG）的浓度值；2）将步骤1）测得的浓度值与武定鸡血液生化标记进行对比，将待测武定鸡区别为骨骼发育正常型武定鸡和骨骼发育异常型武定鸡。本发明通过测定血清骨保护素在骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡中的浓度变化，结合检测的武定鸡的骨密度、骨强度，给出了骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡血液生化标记，筛选优质鸡只，为武定鸡的早期选育提供理论基础，也为探究武定鸡的选育方法，为云南地方鸡种在育种工作中提供新思路。
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公开(公告)号：CN109540818A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811571605.0
申请日：2018-12-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于钙、磷血液生化标记选育武定鸡的方法，属于家禽血液生化标记技术领域，本发明具体包括以下步骤：1）采集待测定武定鸡的血样，制备血清，检测其血钙（Ca）、血磷（P）的浓度值；2）将步骤1）测得的浓度值与武定鸡血液生化标记进行对比，将待测武定鸡区别为骨骼发育正常型武定鸡和骨骼发育异常型武定鸡。本发明通过测定血钙、血磷在骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡中的浓度变化，结合检测的武定鸡的骨密度、骨强度，给出了骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡血液生化标记，筛选优质鸡只，为武定鸡的早期选育提供理论基础，也为探究武定鸡的选育方法，为云南地方鸡种在育种工作中提供新思路。
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公开(公告)号：CN107647303A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711021808.8
申请日：2017-10-27
Applicant: 云南农业大学
CPC classification number: A23L13/10 , A23L13/428 , A23L13/72
Abstract: 本发明公开了一种降低火腿生产中有害物质形成的加工方法，包括以下步骤：鲜腿、修割、腌制、堆码、上挂、腌制、切块、涂膜、微波干燥和真空包装。该方法采用普洱茶和玫瑰花天然的抗氧化性，将其应用于火腿的生产中，不仅能够有效的防止火腿加工过程中的抗氧化问题，防止有害物质的产生，还可以充分利用普洱茶和玫瑰花的营养成分，增加人体健康，同时也可以赋予火腿独特的风味；还充分的将生产中产生的普洱茶渣和玫瑰花渣利用起来，增加经济效益。
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公开(公告)号：CN107216948A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710611061.5
申请日：2017-07-25
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明首次公开了一种食用菌即虎掌菌精油提取方法，包括原料的处理，采用超临界流体萃取法对虎掌菌粉进行萃取，以及萃取产物的接收，最终得到一种香气浓郁，颜色明亮，具有抗氧化和降低亚硝酸钠活性功能的虎掌菌风味的精油。通过超临界流体萃取技术得到的虎掌菌精油不同于传统方法如溶剂提取法提取的精油，不含溶剂残留，纯度较高且品质好，香气更加浓郁，可以作为新的防腐剂和天然调味剂，加入到肉制品或制成丸子，开发出新的产品。同时，因为虎掌菌具有抗氧化、提高免疫力等功效，虎掌菌精油也可作为保健品进行推广，符合现代人所追求的绿色健康食品观念，达到了有限资源高值利用。
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公开(公告)号：CN105483247A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201511017340.6
申请日：2015-12-29
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/68
CPC classification number: C12Q1/6888 , C12Q1/6851 , C12Q2600/124 , C12Q2600/158 , C12Q2531/113 , C12Q2545/101 , C12Q2563/107
Abstract: 本发明涉及一种基于LEAP-2基因判断云南地方鸡抗病能力强弱的方法，属于动物分子育种的基因工程技术领域；所述的基于LEAP-2基因判断云南地方鸡抗病能力强弱的方法包括以下具体步骤为：1）总RNA的提取；2）RNA沉淀的清洗；3）RNA的溶解；4）总RNA纯度、浓度及完整性检测；5）总RNA电泳检测；6）PCR引物设计；7）检测LEAP-2基因的表达量来基于LEAP-2基因判断云南地方鸡抗病能力的强弱，在肝脏、脾脏、胸腺、法氏囊四个组织中的表达量高的云南地方鸡不容易遭受环境变化影响和被病原微生物感染，在脾脏、胸腺、法氏囊三个组织中的表达量高的云南地方鸡免疫机能较强。
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