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公开(公告)号：CN117752757A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311793755.7
申请日：2023-12-25
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/9066 , A61P31/04 , A61P1/00 , A23L33/105 , A23L33/135 , A61K35/747
Abstract: 本发明公开了一种抑制幽门螺杆菌的复合物及其制备方法和应用，所述复合物由食药同源提取物和鼠李糖乳杆菌粉末按照质量比5~15：1混合得到；其中，以重量份计，所述食药同源提取物由以下原料制备得到：40~60份姜黄，5~25份西红花，5~25份枳子，5~25份黄芥子，10~30份榧子。本发明提供的复合物由食药同源提取物和鼠李糖乳杆菌制备得到，可应用于食品领域，具有较好的安全性和稳定性，在日常生活中食用即可有效预防幽门螺杆菌感染；且复合物经过水提、超声、浓缩、真空冷冻干燥得到的，该方法能够减少其本身的不良气味，提升口感，提高溶解性，使提取物易于代谢吸收，该提取物可应用于食品中，拓宽食药同源原料在抗幽产品及食品中的应用。
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公开(公告)号：CN116590185A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310535487.2
申请日：2023-05-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一株鼠李糖乳杆菌与酵母菌共发酵改善豌豆粉特性的应用，其菌株为鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus），菌株名为L08，于2022年11月8日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心（China General Microbiological Culture Collection Center,CGMCC），菌株保藏号为：CGMCC NO.26088。本发明的鼠李糖乳杆菌L08与酿酒酵母M31具有互利共生关系，二者共发酵不仅增加支链氨基酸和芳香族氨基酸含量、降低醛醇呋喃类不良化合物含量、增加酯酸类化合物种类丰富其风味物质的组成，还降低豌豆粉糊化速度、提升其乳化稳定性和泡沫稳定性等，改善了豌豆粉部分理化性质，以期为豌豆作为优质蛋白质来源及其应用提供理论依据。
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公开(公告)号：CN109463613B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN201811494792.7
申请日：2018-12-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种利用鼠李糖乳杆菌去除液体体系中黄曲霉毒素M1的方法，涉及毒素的脱毒方法，包括以下步骤：(1)鼠李糖乳杆菌预处理；(2)调整含有黄曲霉毒素M1的液体体系的pH；(3)将步骤(1)预处理得到的鼠李糖乳杆菌加入到步骤(2)得到的液体体系中，摇床培养后，将鼠李糖乳杆菌从液体体系中分离出去，即得到去除了黄曲霉毒素M1的液体。利用本发明提供的方法可以高效去除液体体系中的黄曲霉毒素M1，克服了现有技术中存在的技术问题，方法绿色环保，操作简单。
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公开(公告)号：CN105995948B
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201610317961.4
申请日：2016-05-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。
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公开(公告)号：CN104046671B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201410285753.1
申请日：2014-06-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P19/26
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产唾液酸的方法，属于生物工程技术领域。本发明是将种子液加入到含有灭菌发酵培养基的发酵罐中，通过补加流加液和过氧化氢溶液的方式连续发酵生产含有聚唾液酸的发酵液，再通过离心分离、乙醇沉淀、过滤的方式获取精制聚唾液酸，再对聚唾液酸进行酸解和结晶，最后洗涤冻干后获得唾液酸粉末。利用本发明所提供的方法生产聚唾液酸的产量可达12.96g/L，较目前已报道的聚唾液酸的最大含量提高了87.28％，聚唾液酸的水解率为95％，纯化后唾液酸的含量达到10.01g/L，纯度达到94.80％，适于产业化推广应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105995948A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610317961.4
申请日：2016-05-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。
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公开(公告)号：CN104046671A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410285753.1
申请日：2014-06-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P19/26
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产唾液酸的方法，属于生物工程技术领域。本发明是将种子液加入到含有灭菌发酵培养基的发酵罐中，通过补加流加液和过氧化氢溶液的方式连续发酵生产含有聚唾液酸的发酵液，再通过离心分离、乙醇沉淀、过滤的方式获取精制聚唾液酸，再对聚唾液酸进行酸解和结晶，最后洗涤冻干后获得唾液酸粉末。利用本发明所提供的方法生产聚唾液酸的产量可达12.96g/L，较目前已报道的聚唾液酸的最大含量提高了87.28％，聚唾液酸的水解率为95％，纯化后唾液酸的含量达到10.01g/L，纯度达到94.80％，适于产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN102613304B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201210089283.2
申请日：2012-03-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以大米或碎米、薏米、燕麦和小米等谷物为原料，从营养互补的原理、原料上采用了一定比例的乳粉，用现代工艺，研究和开发出既具备酸奶独有的风味和活性成分，又兼有谷物所含功能因子、风味的多菌种发酵型米乳产品。本发明不添加任何增稠剂，通过螺杆挤压膨化技术改变产品糊化度，优化不同谷物为原料的适宜酶解技术，采用多菌株共发酵方式提高生物硒富集、促进细菌素代谢量，并且提高产品在保质期内总菌数含量。
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公开(公告)号：CN103110101A
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201310047986.3
申请日：2013-02-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂微胶囊及其制备方法和应用。微胶囊的芯材含有1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂和乳化剂，壁材含有乳清蛋白和麦芽糊精。制备方法：称取麦芽糊精和乳清蛋白，溶解于蒸馏水中，再将此混合溶液置于55-65℃水浴锅中恒温15-25min，不停搅拌，使其充分溶解；再加入1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂和乳化剂，持续搅拌8-12min，乳化后，将混合液在20-30MPa下均质，均质后经喷雾干燥，即得。本发明的微胶囊具有环境耐受性好、营养价值高、应用范围广的特点。制备方法包埋效果较好，微胶囊化效率可达91.53%。可用于添加到食品中，以提高食品的营养价值。
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