公开(公告)号：CN117752757A

公开(公告)日：2024-03-26

申请号：CN202311793755.7

申请日：2023-12-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李春 ,  刘丽波 ,  杜鹏 ,  张国芳 ,  刘晴

IPC: A61K36/9066 ,  A61P31/04 ,  A61P1/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747

Abstract: 本发明公开了一种抑制幽门螺杆菌的复合物及其制备方法和应用，所述复合物由食药同源提取物和鼠李糖乳杆菌粉末按照质量比5~15：1混合得到；其中，以重量份计，所述食药同源提取物由以下原料制备得到：40~60份姜黄，5~25份西红花，5~25份枳子，5~25份黄芥子，10~30份榧子。本发明提供的复合物由食药同源提取物和鼠李糖乳杆菌制备得到，可应用于食品领域，具有较好的安全性和稳定性，在日常生活中食用即可有效预防幽门螺杆菌感染；且复合物经过水提、超声、浓缩、真空冷冻干燥得到的，该方法能够减少其本身的不良气味，提升口感，提高溶解性，使提取物易于代谢吸收，该提取物可应用于食品中，拓宽食药同源原料在抗幽产品及食品中的应用。

公开(公告)号：CN112385710A

公开(公告)日：2021-02-23

申请号：CN202011265334.3

申请日：2020-11-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 赵俊娜 ,  段雨晴 ,  唐月 ,  董亚博 ,  刘晴 ,  付金鹭

IPC: A23C19/09

Abstract: 一种益生菌多口味再制干酪的制备方法属于奶制品加工技术，该方法包括以下步骤：(1)天然干酪粉碎处理(2)喷雾干燥法制备胶囊(3)乳化盐复配试验确定最佳防褐变配方(4)原料与微胶囊、乳化盐等进入熔化锅混合(5)调节pH，冷却得到多口味再制干酪，本发明选择天然干酪，含盐量较低，制成的再制干酪口感较为柔和易于接受；之后采用喷雾干燥制得微胶囊包裹 菌粉，抵抗环境不良影响能力增强，从而影响益生菌种在肠道存活率；多口味再制干酪分别为绿茶牛油果、姜黄火腿和蓝莓椰果粒，创造出更易接受的本土口味；本方法所用的工艺设备简单、成本低，并可得到胶囊稳定性高、质地均匀、褐变现象不明显的多口味再制干酪。