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公开(公告)号：CN119490913A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202411520724.9
申请日：2024-10-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种益生菌冻干保护剂的制备及其提高菌种存活率的应用，属于微生物保护技术领域；此制备方法对植物乳杆菌TD017具有较好的保护效果，可有效提高植物乳杆菌TD017的存活率；与空白组比较菌种存活率提高了81.19％。真空冷冻干燥是保护乳酸菌存活率的有效方法之一，但菌种在冻干过程中会不可避免的受到损伤；因此制备优良的益生菌冻干保护剂优化配方同时完善冻干工艺，旨在减轻菌种在冻干过程中的损伤，提高菌种存活率显得十分重要。
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公开(公告)号：CN119423260A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411520945.6
申请日：2024-10-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在发酵豆乳中的应用，属于微生物生产技术领域。益生菌发酵乳的制备方式：以副干酪乳杆菌JY062为发酵剂，接菌量5％、发酵温度38℃、蔗糖添加量5％、发酵时间9h；副干酪乳杆菌JY062具有良好的发酵特性，与商用发酵剂相比可以更快达到发酵终点，缩短发酵时间。此制备方法显著的提升了发酵豆乳的活菌数，与商用发酵剂和未发酵豆乳相比其酸度、持水力、质构和风味得到了明显的改善，使得豆乳的口感更加醇厚，风味更加独特，充分证明了副干酪乳杆菌JY062在豆乳发酵中的优良性能和应用潜力。
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公开(公告)号：CN119014460A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411430167.1
申请日：2024-10-14
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于酸奶及制备技术领域，具体涉及一种混菌发酵制备的酸奶及混菌发酵制备方法。该酸奶发酵制备所用的发酵剂为嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的混合菌；所用碳源为葡萄糖；所用发酵促进剂为菊粉；发酵温度42℃最佳。其中葡萄糖与菊粉的重量份比以8:1.5为佳。该酸奶及制备方法具有发酵速度快、原料成本低等工艺优势，产品持水性、后酸化的酸度符合要求，且产品粘度和活菌数较高。
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公开(公告)号：CN118370366B
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202410426416.3
申请日：2024-04-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L11/50 , A23L11/65 , A23L33/105 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种格氏乳杆菌JM1的发酵方法及其应用，属于微生物技术领域。发酵方法包括以下步骤：将高溶解性葛根豆粉与水按照质量体积比1∶10g/mL混合，获得混合液，加入相当于混合液4wt％的复合益生元，复合益生元为低聚果糖：菊粉：低聚半乳糖＝2：2：1的质量比，震荡混匀后接种格氏乳杆菌JM1，格氏乳杆菌JM1的总活菌数为1×107CFU/mL，在37℃下发酵，直至发酵终点pH为4.50±0.05，即得。本发明对新型豆乳未来对于继续研究体内抗氧化活性奠定了基础。本发明通过测定豆乳中钙含量，研究发现添加复合益生元协同格氏乳杆菌JM1及豆粉中葛根，显著提高豆乳中钙含量。
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公开(公告)号：CN118956673A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411161413.8
申请日：2024-08-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低糖低豆腥味且具有转化大豆异黄酮能力的副干酪乳杆菌JM053及其发酵豆乳和制法，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，广州，保藏日期为2023年11月13日，保藏编号为GDMCC NO：64011。本发明在低糖条件下，经过竹纤维素载体固定β‑葡萄糖苷酶处理后的豆乳中大豆异黄酮苷元含量显著提升。本发明获得的豆乳在2.5～3.5％蔗糖添加量条件下经过竹纤维素载体固定β‑葡萄糖苷酶处理，可降低1‑辛烯‑3‑醇、2‑戊基呋喃和壬醛含量，并且转化大豆异黄酮能力最强。本发明对制备新型低糖低豆腥味同时富含大豆异黄酮苷元含量的发酵豆乳奠定了基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118726386A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410767324.1
申请日：2024-06-14
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黄花苜蓿抗低温基因MfbZIP10及其应用，属于植物基因工程技术领域，所述抗低温基因MfbZIP10其核苷酸序列如序列1所示，还公开了黄花苜蓿抗低温基因MfbZIP10在提高植物对环境抗寒或抗低温性能中的应用，为培育出优良的抗寒植物做出贡献。
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公开(公告)号：CN117860700A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410039999.4
申请日：2024-01-11
Applicant: 东北农业大学 , 湖北均瑶大健康饮品股份有限公司
IPC: A61K9/50 , C12N1/20 , C12N1/04 , A61K35/747 , A61K47/36 , A61K47/38 , A61K47/40 , A61K47/14 , A61K47/26 , A61K47/04 , A61P3/04 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种包埋型植物乳杆菌J26的制备方法及其减肥产品中的应用，包括以下步骤：（1）制备初乳：将植物乳杆菌J26菌液与内水相溶液混合，接着加入中链脂肪酸甘油三酯、聚甘油蓖麻醇酯，进行一次乳化，得到W/O初乳；（2）制备复乳：将改性辛烯基琥珀酸酐木薯淀粉溶液、吐温80混合均匀作为外水相溶液，随后加入W/O初乳，进行二次乳化，得到W/O/W复乳；（3）将W/O/W复乳进行冷冻干燥，即得所述包埋型植物乳杆菌J26。本发明通过多层复合包埋‑冷冻干燥联合技术构建了多层复合微胶囊化植物乳杆菌J26体系，以实现对具有减肥作用的植物乳杆菌J26的稳态化共封装，具有很好的减肥作用。
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公开(公告)号：CN116925962B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202310726359.6
申请日：2023-06-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了具有肠道菌群和免疫调节功能的解淀粉芽孢杆菌JM033产胞外多糖及其应用，属于微生物技术领域。解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）JM033保藏于广东省微生物菌种保藏中心保藏，广州，保藏日期为2022年11月21日，保藏编号为GDMCC NO：62989。解淀粉芽孢杆菌JM033产胞外多糖，BAP‑1是中性多糖，分子量为17.6kDa，构型为球形，BAP‑1由两种单糖组成，其中果糖占99.15%，葡萄糖占0.85%。本发明具有高产EPS的能力，新型胞外多糖BAP‑1，具有安全性和肠道菌群和宿主免疫方面的作用。
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公开(公告)号：CN115725461B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202211369995.X
申请日：2022-11-03
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/742 , A61K35/747 , A61P31/04 , C12R1/225 , C12R1/07
Abstract: 本发明公开了一株具有抗幽门螺杆菌作用的解淀粉芽孢杆菌及其应用，涉及微生物技术领域。该菌株于2022年8月20日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼广东省科学院微生物研究所，保藏编号为GDMCCNo：62718。本发明分离得到一株解淀粉芽孢杆菌JY022，其代谢产物和菌体均对幽门螺杆菌有较强的抑制能力。副干酪乳杆菌JY062具有较强的黏附能力可以防止幽门螺杆菌体内定植，再结合副干酪乳杆菌JY062与解淀粉芽孢杆菌JY022的代谢产物和菌体均对幽门螺杆菌有较强的抑制能力，因此副干酪乳杆菌JY062与解淀粉芽孢杆菌JY022共同作用，可以预防并清除侵入体内的幽门螺杆菌。
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公开(公告)号：CN117547029A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202410040113.8
申请日：2024-01-11
Applicant: 东北农业大学 , 湖北均瑶大健康饮品股份有限公司
IPC: A23L33/135 , C12N1/20 , C12N11/14 , C12N11/10 , A23L33/105 , A23L29/30 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有减肥降脂功效的植物乳杆菌J26后生元冻干粉及其制备方法和应用，包括以下步骤：S1、菌株活化：将植物乳杆菌J26接种于MRS液体培养基，挑取单菌落至MRS液体培养基继续培养13h，得到活化菌株；S2、基础培养基发酵：将活化菌株接种于脱脂乳粉培养基中，随后加入复合载体，得到混合液；S3、植物乳杆菌J26后生元冻干粉的制备：将混合液采用巴氏杀菌‑超声联合灭活，灭活后加入秋葵提取液、单甘酯、蔗糖酯，进行冷冻干燥，得到所述植物乳杆菌J26后生元冻干粉。该后生元冻干粉具有显著减肥降脂的作用，在减肥降脂相关产品中具有巨大的应用前景。
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