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公开(公告)号：CN113667611A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110968576.7
申请日：2021-08-23
Applicant: 西北农林科技大学 , 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，尤其涉及耐热克鲁维酵母菌株及其应用。该酿酒菌株的保藏编号为CGMCC No.21713或CGMCC No.21714，分类命名为耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)。实验结果表明，该菌株具有在不同发酵基质下稳定高产乳酸且能够提升葡萄酒挥发性香气的能力。在酿造干红葡萄酒及桃红葡萄酒种中，将该酵母菌株与酿酒酵母混合发酵可增加葡萄酒酸度、降低酒样的pH、提高葡萄酒甘油含量并提高乳酸乙酯、丁酸乙酯及苯乙醇的含量，赋予葡萄酒更多的花香，增加葡萄酒香气的复杂度。本发明提供的酵母菌株发酵能力强、发酵性能优良，在提升葡萄酒酸度及品质应用中具有重要价值。
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公开(公告)号：CN108774624B
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN201810398722.5
申请日：2018-04-28
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及微生物领域，特别涉及菌株及其应用。该菌株26s D1‑D2区具有如I、Ⅱ所示的核苷酸序列中任意一项：I、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列；Ⅱ、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或多个碱基获得的核苷酸序列。实验表明，该菌株具有优良的降解苹果酸的能力和发酵葡萄酒的性能。
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公开(公告)号：CN109797112A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811588916.8
申请日：2018-12-24
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供一种酿酒酵母菌株，其保藏编号为CGMCC NO:16756。本发明提供的酿酒酵母菌株CEC A10分离自甘肃祁连酒厂美乐冰葡萄汁15℃自然发酵过程中，属于我国本土酵母。酿酒酵母菌株CEC A10耐受性好、发酵活力高，其酿造的冰酒挥发酸含量低，香气复杂度好、感官评价高，对提升冰酒品质，凸显我国冰酒的地域特色具有重要意义。
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公开(公告)号：CN108774624A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201810398722.5
申请日：2018-04-28
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及微生物领域，特别涉及菌株及其应用。该菌株26s D1-D2区具有如I、Ⅱ所示的核苷酸序列中任意一项：I、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列；Ⅱ、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或多个碱基获得的核苷酸序列。实验表明，该菌株具有优良的降解苹果酸的能力和发酵葡萄酒的性能。
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公开(公告)号：CN108774623A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201810398700.9
申请日：2018-04-28
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及微生物领域，特别涉及菌株及其应用。该菌株的26s D1-D2区具有如I、Ⅱ所示的核苷酸序列中任意一项：I、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列；Ⅱ、具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或多个碱基获得的核苷酸序列。实验表明，该菌株具有优良的降解柠檬酸和/或苹果酸的能力以及发酵果酒的性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105950649A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610351632.1
申请日：2016-05-25
Applicant: 西北农林科技大学
CPC classification number: C12N15/81 , C12N2800/102
Abstract: 本发明涉及基因工程技术领域，尤其是涉及一种可提高酿酒酵母乙醇产率的重组质粒pY16TEF1‑△SPT15‑125及其应用。本发明一种重组质粒pY16TEF1‑△SPT15‑125，所述的重组质粒pY16TEF1‑△SPT15‑125中的△SPT15‑125是SPT15基因经过突变后获得，△SPT15‑125碱基序列为SEQ ID No.2，其所翻译的转录因子spt15p的氨基酸序列为SEQ ID No.3；所述的序列SEQ ID No.2中发生突变的碱基分别为39a>g，128 a>g，156a>g、163a>g、247a>g、653a>g；所述的序列SEQ ID No.3中发生突变的氨基酸分别为Glu43Gly，Lys55Glu,Lys83 Glu,Lys218Arg；所述的携带重组质粒pY16TEF1‑△SPT15‑125的酿酒酵母在提高乙醇产率中的应用。本发明可提高酿酒酵母乙醇产率。
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公开(公告)号：CN105907779A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610352024.2
申请日：2016-05-25
Applicant: 西北农林科技大学
CPC classification number: Y02E50/17 , C12N15/81 , C12N2800/102 , C12P7/06
Abstract: 本发明涉及基因工程技术领域，尤其是涉及一种可降低酿酒酵母乙醇产率的重组质粒pY16TEF1?△SPT15及其应用。本发明重组质粒pY16TEF1?△SPT15包括重组质粒pY16TEF1?△SPT15?409和重组质粒pY16TEF1?△SPT15?619；所述的重组质粒pY16TEF1?△SPT15?409中的△SPT15?409是SPT15基因经过突变后获得，△SPT15?409碱基序列为SEQ ID No.2，其所翻译的转录因子spt15p的氨基酸序列为SEQ ID No.3；所述的重组质粒pY16TEF1?△SPT15?615中的△SPT15?615是SPT15基因经过突变后获得，△SPT15?615碱基序列为SEQ ID No.4，其所翻译的转录因子spt15p的氨基酸序列为SEQ ID No.5。本发明能降低酿酒酵母乙醇产率。
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公开(公告)号：CN104480029A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410664785.2
申请日：2014-11-20
Applicant: 西北农林科技大学
CPC classification number: C12R1/865 , C12G1/0203 , C12N1/16
Abstract: 本发明具体涉及一种低产硫化氢和氨基甲酸乙酯的葡萄酒酵母及其筛选方法和应用。所述菌株分类命名为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）CECLFN524，已于2010年11月05日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，保藏编号为CGMCC NO. 4299。该菌株从中国新疆楼兰葡萄酒厂小无核白葡萄自然发酵过程中分离筛选得到，其筛选方法是通过WL培养基分离纯化后接入发酵液，用醋酸铅试纸显色法和硫化氢检测管法分别进行低产硫化氢菌株的初筛和复筛，并检测发酵液中硫化氢和氨基甲酸乙酯的含量，最终筛选得到低产硫化氢和氨基甲酸乙酯的葡萄酒酿酒酵母。该菌株可以应用于葡萄酒酿造工业。
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公开(公告)号：CN119351237A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411903619.3
申请日：2024-12-23
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种酵母干粉及其制备方法和应用，属于微生物技术领域。该方法包括如下步骤：选取酵母菌株，高密度发酵，10000r/min离心15 min，收集酵母菌体，得到酵母泥；称取酵母保护剂，加入蒸馏水，121℃灭菌15min，充分溶解，待温度降至50℃，与酵母泥充分混匀，得混合物；将得到的混合物使用手动无菌挤出机生成生物质颗粒，流化床干燥器脱水，冷却至室温，得到酵母干粉。本发明提供一种酵母干粉及其制备方法和应用，该酵母干粉能够有效抑制灰霉病，保持葡萄果实品质、增强果实硬度，延缓果实成熟。
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公开(公告)号：CN118994342A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411209656.4
申请日：2024-08-30
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 , 西北农林科技大学
IPC: C07K14/39 , C07K14/395 , C12N1/06 , C12N1/16 , C12G3/06 , A23L2/56 , A23L27/00 , C12R1/645 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及酵母甘露糖蛋白制备及其应用，本发明利用热碱提取法，从三种不同的酵母中提取甘露糖蛋白：酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)和戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)，并研究这几种甘露糖蛋白对苦味的掩蔽作用和相关浓度的最佳抑苦效果，此外，本发明还基于对酵母甘露糖蛋白的研究，得出了利用酵母甘露糖蛋白对毛葡萄酒苦味、柑橘酒苦味和柑橘汁苦味进行掩蔽的方法，为后期甘露糖蛋白的应用提供了科学的方案。
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