-
公开(公告)号：CN111138868A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN202010031412.7
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了玉米醇溶蛋白/纳米二氧化硅复合保鲜膜的制备方法，属于可食性复合膜制备技术领域。按照下述步骤进行：玉米醇溶蛋白成膜液的制备；增塑玉米醇溶蛋白成膜液的制备；玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液的制备；超声处理玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液；流延成膜，烘干，即可得复合膜。本发明在对玉米醇溶蛋白膜进行改性的制备过程中，使用多模式超声波处理技术，有利于纳米二氧化硅颗粒的分散，以期为解决制备纳米复合膜的过程中，纳米颗粒的团聚问题，且超声处理提高了复合膜的阻水性能。本发明以玉米醇溶蛋白为原料，制备以玉米醇溶蛋白为基质的纳米薄膜材料，有利于提高玉米醇溶蛋白的附加值，更有利于开发绿色环保的食品包装材料。
-
公开(公告)号：CN105586269B
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201510996119.3
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明利用诱变灰树花菌株生产灰树花菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灰树花新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为灰树花菌丝体原料和更多的胞外粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的灰树花菌丝体原料，胞外粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的灰树花菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
公开(公告)号：CN105586269A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510996119.3
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明利用诱变灰树花菌株生产灰树花菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灰树花新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为灰树花菌丝体原料和更多的胞外粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的灰树花菌丝体原料，胞外粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的灰树花菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
公开(公告)号：CN105586266A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510992589.2
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种生产富硒冬虫夏草菌丝原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。利用一种冬虫夏草新菌株，在液态的加硒的和添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基中发酵，生产富硒的冬虫夏草菌丝原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的品质较优的富硒冬虫夏草菌丝原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
公开(公告)号：CN119924504A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510211178.9
申请日：2025-02-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种能够延缓乳液脂肪消化的灰树花蛋白制备方法及应用，涉及一种食用菌的深加工及应用。利用灰树花作为食用菌来源，以灰树花中的蛋白作为一种天然乳化剂，其制备的水包油乳液在消化过程中具有较低的游离脂肪酸的释放量，能够抑制乳液中的油脂消化。将这一种食用菌蛋白作为蛋黄的替代乳化剂，开发一种既能抑制油脂消化又能降低胆固醇摄入的新型蛋黄酱。本发明所采用的乳化剂灰树花蛋白进行改性处理，改性方法为蛋白质的微凝胶化，微凝胶化处理改善了蛋白的界面性质，避免胆盐、脂肪酶等与油滴的接触进而抑制了脂质在胃肠道中的消化。食用菌灰树花蛋白的改性处理及应用拓展了食品蛋白质的来源，符合当前的大食物观理念。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112841394A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110064546.3
申请日：2021-01-18
Applicant: 江苏大学
IPC: A23J3/14 , A23J3/08 , A23L29/206 , A23L29/281
Abstract: 本发明公开了改性豌豆蛋白与乳清蛋白复合乳液及复合凝胶的制备方法，属于食品加工技术领域。其包括如下步骤：(1)在中温协同pH偏移处理豌豆蛋白过程中介入多模式发散式超声提高其溶解度；(2)将得到的改性豌豆蛋白与乳清蛋白混合后通过高压均质制备复合蛋白乳状液；(3)将得到的改性豌豆蛋白与乳清蛋白混合后通过热诱导制备复合蛋白凝胶。本发明制备的复合蛋白乳状液的氧化稳定性显著高于乳清蛋白乳液。制备的复合蛋白凝胶在降低乳清蛋白含量的同时，可以显著提高乳清蛋白凝胶的凝胶强度。
-
公开(公告)号：CN110396476A
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201910601965.9
申请日：2019-07-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一株通过紫外诱变获得的灰树花菌株，涉及食品微生物技术应用领域。该诱变菌株已经于2018年12月19日保藏在武汉中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，编号为CCTCC M 2018907，建议的分类命名为灰树花菌株JSULIUWANG18，拉丁名称为Grifola frondosa JSULIUWANG18。该灰树花新菌株用于液态发酵经检验达到污染物限量使用标准的麸皮和米糠全料为主要成分的培养基，生产出灰树花菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的灰树花多糖产物。
-
公开(公告)号：CN105754867B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201510990757.4
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种生产富硒灰树花菌丝的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灰树花新菌株发酵液态的加硒的和加半胱氨酸盐酸盐及叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为富硒的灰树花菌丝原料和更多的胞外硒粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的富硒灰树花菌丝原料。胞外硒粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的富硒灰树花菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
公开(公告)号：CN105754865B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201510989507.9
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明利用诱变菌株生产灵芝菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灵芝新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为灵芝菌丝体原料和更多的胞外粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较优的灵芝菌丝体原料，胞外粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的灵芝菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
公开(公告)号：CN105586270B
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201510996120.6
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了富硒灵芝菌丝原料的生产方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灵芝新菌株发酵液态的加硒的及加半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为富硒的灵芝菌丝原料和更多的胞外硒粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的富硒灵芝菌丝原料。胞外硒粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的富硒灵芝菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
32
records
(took 0.029 seconds)
