公开(公告)号：CN111067081A

公开(公告)日：2020-04-28

申请号：CN202010000904.X

申请日：2020-01-02

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林省田野泉酿造有限公司

Inventor： 刘俊梅 ,  盛智丽 ,  王梦竹 ,  刘国彦 ,  赵雨谦 ,  关辉 ,  袁雁妮 ,  李琢伟 ,  代伟长 ,  李雪 ,  陈丹丹 ,  沈弘洋 ,  赵洋 ,  王欢

IPC: A23L27/60 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00 ,  C12P1/04 ,  C12P1/02 ,  C12R1/69 ,  C12R1/07 ,  C12R1/125 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及一种基于纳豆芽胞杆菌诱变株为优势菌系的大豆酱及制作方法，属于调味品制作技术领域。选用优质大豆为原料，利用米曲霉3.042、纳豆芽孢杆菌诱变株BNM1、枯草芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌、四联耐盐球菌、凝结芽孢杆菌、耐盐酵母组合成的复合菌种进行三段式发酵，增强了传统农家酱的特殊香气，使豆酱色泽金黄、鲜味突出、回味无穷。本发明在保留大豆酱自身营养的同时富含纳豆激酶和维生素K,具有缓解三高：高血糖，高血压，高血脂和溶解血栓的功效，同时提升产能，缩短生产周期，具有良好的社会效益。

公开(公告)号：CN110656083A

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201910814406.6

申请日：2019-08-30

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  王海 ,  刘姝妍 ,  李天竹 ,  王玥 ,  郭阳 ,  李云博 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N5/077

Abstract: 本发明公开了一种前脂肪细胞棕色化诱导试剂盒，它包括：荞麦壳黄酮、胰岛素、地塞米松、3-异丁基-1-甲基黄嘌呤；一种前脂肪细胞棕色化诱导方法，它包括：1）将前脂肪细胞接种，培养至前脂肪细胞完全汇合，继续接触抑制2天；2）将细胞吸出，在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，再在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天；3）然后用含有10%FBS的完全培养基继续培养，每隔2天更换一次培养基，至细胞完全分化，结束培养；结果表明，荞麦壳黄酮PBHE-M4在3T3-L1前脂肪细胞诱导分化的过程中，能够显著促进脂肪细胞分化的同时，加速脂质分解，促进葡萄糖吸收和细胞米色/棕色化。

公开(公告)号：CN108949728A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810781458.3

申请日：2018-07-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  于洪良 ,  程璐 ,  张媛媛 ,  王海 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N9/50 ,  C12N9/96

CPC classification number: C12N9/50 ,  C12N9/96

Abstract: 本发明公开了一种纳豆激酶干燥保护剂，它包括：海藻糖；还包括麦芽糊精；海藻糖和麦芽糊精的质量比为2:1~4；制备方法，它包括：按海藻糖、麦芽糊精质量比为2:1~4分别称取海藻糖与麦芽糊精，加入蒸馏水中，搅拌，获得纳豆激酶干燥保护剂；一种纳豆激酶干燥方法，它包括：将纳豆激酶粗酶液与一种纳豆激酶干燥保护剂按体积比1:2~5混合，均质，喷雾干燥，收集纳豆激酶酶粉；生产的纳豆激酶酶活平均值为(210200±19126)FU/g；本发明优点在于：1）利用豆渣为基质生产纳豆激酶，提高豆渣附加值，其酶活性与大豆基质的纳豆激酶产量媲美；2）降低了干燥过程酶活性损失，提高纳豆激酶稳定性。

公开(公告)号：CN104115972B

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201410304935.9

申请日：2014-06-25

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林市祺珍生物技术有限公司

Inventor： 朴春红 ,  刘丽萍 ,  冯洪涛 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种速溶荞麦茶的制备方法，包括：选用天然荞麦壳，将原料中发霉、虫蛀的天然荞麦壳；将天然荞麦壳平摊在托盘中，放入恒温鼓风干燥箱中焙烤；经焙烤处理的荞麦壳平摊在托盘中，加水，料水比1∶1～2，常温下回潮1～2h；将回潮后的荞麦壳，140～160℃，焙烤3h～5h；将处理过的荞麦壳，用电热鼓风干燥箱于60～80℃下干燥2～3h；将干燥后的样品粉碎至40目～60目，即得速溶荞麦茶；以荞麦加工副产物荞麦壳为原料的荞麦茶的制备方法；降低了荞麦茶中有效成分黄酮的流失。本发明的荞麦茶黄酮类化合物含量较高，抗氧化能力强，具有良好的保健功能。此外，本发明的荞麦壳容易得到，价格低廉，成本较低，为荞麦副产物的加工利用提供了一种新的途径。

公开(公告)号：CN104825551B

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201510248152.8

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  张羽 ,  胡耀辉 ,  张岚 ,  代伟长 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  李鹏程 ,  李想 ,  赵梓瀛

IPC: A61K36/70 ,  A23L33/105 ,  A61P3/10 ,  A61P5/50

Abstract: 本发明提供了一种荞麦壳黄酮提取物，采用超声波辅助提取法，以乙醇溶液为提取剂提取荞麦壳中黄酮类化合物，料液比1:30，提取时间15min，乙醇浓度80%。在此提取条件基础下，荞麦壳黄酮得率和DPPH自由基清除率分别为1.60%和85.62%；再采用孔树脂对提取得到的荞麦壳黄酮进行分离精制，在工艺参数为：吸附流速2mL/min、上样液质量浓度为6.0mg/mL、上柱体积2～3BV、水洗体积3BV、洗脱剂乙醇浓度70%、洗脱流速2mL/min、树脂可重复使用6次，荞麦壳黄酮的纯度可由30.82%提高到76.17%，纯度提高2.47倍。通过Ⅱ型糖尿病大鼠模型试验，荞麦壳黄酮提取物的对Ⅱ型糖尿病大鼠有较好的改善作用，降糖效果优于盐酸二甲双胍。并经实验证明荞麦壳黄酮提取物是混合物，除含黄酮及黄酮类化合物外还含有其它未知物质。

公开(公告)号：CN107006862A

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201710212540.X

申请日：2017-04-01

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林大学

Inventor： 于寒松 ,  林杨 ,  胡耀辉 ,  金鑫 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  任大勇 ,  刘仁杰 ,  姜丽冬 ,  王朝辉 ,  吕博

IPC: A23L33/125 ,  A61K35/60 ,  A23L17/00 ,  A61P19/10 ,  A61K31/715 ,  A61K31/59 ,  A61K35/65

Abstract: 本发明公开了一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)采用碱性蛋白酶对林蛙骨进行酶解，加酶量2.6wt％，料液体积比1：30，温度45℃，时间4.5h，酶解结束后对溶液依次进行灭酶、除蛋白、醇沉过夜处理，最后收集醇沉淀样品干燥，即得到林蛙骨多糖；(2)鳕鱼取骨粉碎得鳕鱼骨粉；(3)将林蛙骨多糖、鳕鱼骨、维生素D以30000：10000：1的质量比混合均匀。本发明的有益之处在于：(1)采用酶解法对林蛙骨多糖进行提取，提取条件温和，提取率高，对主要成分的破坏少，富含CABP因子和维生素D的活性前体，且提取物纯天然，增强骨密度功能显著；(2)林蛙骨多糖与鳕鱼骨复合配方能够促进钙的吸收。

公开(公告)号：CN106615213A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611245329.X

申请日：2016-12-29

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林福瑞德食品有限公司

Inventor： 于寒松 ,  胡晓权 ,  胡耀辉 ,  朱楠楠 ,  赵永程 ,  吕博 ,  王旭 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  代伟长

IPC: A23C20/02

CPC classification number: A23C20/025

Abstract: 本发明公开了一种荞麦豆干及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)将100kg湿豆渣、40kg‑60kg荞麦粉、20kg‑60kg低温脱脂豆粕和40kg‑80kg谷朊粉混匀；(2)用双螺杆挤压机挤压得到组织性状均匀的半成品，切碎；(3)将半成品与1kg‑5kg大豆分离蛋白、1kg‑5kg谷朊粉、2kg‑4kg鸡蛋清和0.1kg谷氨酰胺转氨酶混匀；(4)将物料静止挤压2h，成型后切成固定大小；(5)调味、包装、灭菌。本发明的有益之处在于：(1)将荞麦粉与豆渣、谷朊粉等复配，替代完全的大豆分离蛋白生产豆干，解决了传统豆干品种单一的问题；(2)采取重组工艺生产豆干，二次挤压重组后，可灵活改变产品的形状，高效利用边角料，并且得到了规格统一、组织化更均匀的产品。

公开(公告)号：CN106615212A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611245324.7

申请日：2016-12-29

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林福瑞德食品有限公司

Inventor： 于寒松 ,  胡晓权 ,  胡耀辉 ,  朱楠楠 ,  赵永程 ,  吕博 ,  王旭 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  代伟长

IPC: A23C20/02

CPC classification number: A23C20/025

Abstract: 本发明公开了一种豌豆豆干及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)将100kg湿豆渣、40kg‑60kg豌豆蛋白粉、20kg‑60kg低温脱脂豆粕和40kg‑80kg谷朊粉混匀；(2)用双螺杆挤压机挤压得到组织性状均匀的半成品，切碎；(3)将半成品与1kg‑5kg大豆分离蛋白、1kg‑5kg谷朊粉、2kg‑4kg鸡蛋清和0.1kg谷氨酰胺转氨酶混匀；(4)将物料静止挤压2h，成型后切成固定大小；(5)调味、包装、灭菌。本发明的有益之处在于：(1)将豌豆蛋白粉与豆渣、谷朊粉等复配，替代完全的大豆分离蛋白生产豆干，解决了传统豆干品种单一的问题；(2)采取重组工艺生产豆干，二次挤压重组后，可灵活改变产品的形状，高效利用边角料，并且得到了规格统一、组织化更均匀的产品。

公开(公告)号：CN103229849B

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201310130807.2

申请日：2013-04-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  刘俊梅 ,  李琢伟 ,  王丹 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  王辉 ,  王璐 ,  姜丹

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。

公开(公告)号：CN104099365A

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201310130368.5

申请日：2013-04-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘俊梅 ,  胡耀辉 ,  李琢伟 ,  王丹 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N15/77 ,  C12N15/54 ,  C12N9/10

Abstract: 本发明公开了一种高新生物技术，尤其涉及一种AroI基因及与色氨酸操纵子的串联表达方法。本发明克隆的色氨酸基因簇在设计引物时，去掉了前导序列，使菌株丧失阻遏衰减系统，直接从TrpE基因开始设计上游引物，同时，为了可以和AroI基因串联表达，并用同一个启动子Tac，下游引物设计在TrpA的末端，使得核糖体可以顺利通过，启动AroI基因的表达，从而完成串联表达，提高各关键酶比酶活，提高色氨酸产量。