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公开(公告)号：CN110179137A
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910536676.5
申请日：2019-06-20
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供了一种核桃仁去内皮护色装置及核桃仁加工方法,其中，核桃仁去内皮护色装置包括去内皮子系统和护色子系统；所述去内皮子系统包括：制冷单元、冷冻单元和高压冲洗去皮机构；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度；所述冷冻单元用于对核桃仁进行冷冻处理；所述高压冲洗去皮机构用于利用高压水去除冷冻处理后的核桃仁内皮；所述护色子系统包括：筒体、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐。本申请结构紧凑，利用温度为-18～-20℃的低温氮气持续通过冷冻容器，从而实现对核桃仁的快速冷冻处理，与冰水浸泡相比，本发明的冷冻处理的冷冻温度可控，且波动小，且整个冷冻处理过程对核桃仁的含水量影响较小。
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公开(公告)号：CN109527162A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811394366.6
申请日：2018-11-21
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明涉及一种核桃蛋白咖啡伴侣粉及其制备方法，属于固体速溶饮料技术领域。该咖啡伴侣粉包括如下原料：核桃油、核桃速溶蛋白粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明核桃蛋白咖啡伴侣用核桃油脂代替植脂末，并添加核桃速溶蛋白粉，赋予咖啡一系列营养保健功效，使产品更符合现代营养饮食要求。本发明充分利用核桃油及其制油后的饼粕，尤其是从饼粕中快速提取核桃蛋白粉，溶解性能好，成为很好的咖啡伴侣。变废为宝，提高核桃粕附价值，充分利用了核桃油及其压榨制油后的废料——核桃粕作为原料，并充分利用了核桃粕中富含的高蛋白资源，易于推广应用。
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公开(公告)号：CN107858393A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711330108.7
申请日：2017-12-13
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明涉及一种从核桃粕中提取蛋白多肽的方法，包括如下步骤：步骤（1）、原料的预处理；步骤（2）、碱溶与酶解；步骤（3）、高温灭酶；步骤（4）、固-液分离；步骤（5）、过滤干燥。本发明工艺简单且经济，蛋白提取和多肽制备同时进行，有效地缩短了蛋白提取及多肽制备的时间，且蛋白的提取率和多肽转化率进一步提高；生产过程绿色环保，产物具备较好抗氧化活性、降压等功能，可直接应用于功能性食品、药品、化妆品等领域；材料来源广泛，价格低廉，可变废为宝，提高核桃粕附价值。
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公开(公告)号：CN107494111A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710657982.5
申请日：2017-08-03
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供一种高寒山区铁核桃大树的嫁接方法，在泡核桃树的休眠后期，剪下泡核桃发育枝或营养枝，穗条顶部留有顶芽，放置至穗条的含水率为80～85%时蜡封；在铁核桃大树上选出嫁接枝，切去嫁接枝留下25～35cm根段，在切面上切出宽度为6～10cm、深度达木质部的开口；穗条浸蘸细胞分裂素后，插入嫁接枝的开口中，捆绑嫁接口，在接口处加塑料袋，将消毒处理的山基土装入塑料袋内，使接穗顶芽外露，塑料袋底部开排水孔，及时去除铁核桃大树上发出的新芽和新梢；当接穗新梢长到高度为24-26cm、粗度为0.5-2cm时，去掉塑料袋、山基土和绑捆，按常规管理，摘除嫁接当年或次年挂果，完成嫁接。有效提高成活率，植株100%成活。
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公开(公告)号：CN106666034A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611094243.1
申请日：2016-12-02
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明公开一种油橄榄果蜜饯制作方法。该方法包括(1)油橄榄果脱油橄榄苦甙，(2)脱碱与护色，(3)糖煮，(4)真空冷冻干燥。本发明方法制作的油橄榄果蜜饯，复水率高达84％，复原后具有油橄榄果的色、香、味、形,无可见糖砂，口感甜脆，产品中所含油量、氨基酸、维生素E、维生素C较热风干燥提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103149303B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201310083326.0
申请日：2013-03-15
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供一种植物油中脂肪酸及角鲨烯的快速测定方法，按35~50mL/g植物油的量，在植物油中加入正已烷，使植物油完全溶解，再按5.5~7.5mL/g植物油的量，加入浓度为2mol/L的氢氧化钾与甲醇的混合溶液，振荡3～5min，离心分离5～8min，得上层试样液；送气相色谱仪中进行GC、MS分析，并按常规用面积归一化法计算得到各脂肪酸成分和功能性成分角鲨烯的百分含量。样品脂肪酸的萃取及脂肪酸的甲酯化是同步完成的，同时角鲨烯被很好地萃取于溶剂中，快速、简捷，溶剂量小，不危害人体健康，实现了更低的检出限。适用于任何植物油中脂肪酸与角鲨烯含量的检测。
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公开(公告)号：CN102511617A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110441619.2
申请日：2011-12-26
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供一种油橄榄果果脯蜜饯的加工方法，先用碱溶液浸泡油橄榄果数小时；再将油橄榄果放入水中或磷酸水溶液中浸泡数小时；然后硬化处理后，再用水漂洗，按常规刺孔或刻划；然后分别加入质量浓度不同的糖水分别煮沸后放置，再将糖水增浓并添加食品添加剂煮沸后放置数小时，最后取出含糖油橄榄果，经常规干燥，即得到油橄榄果果脯蜜饯。本方法解决了油橄榄果脱苦及脱碱的问题，并找到油橄榄果果脯蜜饯的最佳配方；以该加工方法所得的油橄榄果果脯蜜饯口感好，外观棕黄色至棕褐色或绿色，且透明有光泽，外表饱满不皱缩，肉质细嫩脆甜，有油橄榄的油香味。
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公开(公告)号：CN110551566A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201910894007.5
申请日：2019-09-20
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供一种核桃油生产设备及其生产方法，属于食用油生产领域，包括榨膛，榨膛内设有榨杆，且榨膛上分别设置有进料口和出油口，出油口处设有过滤装置；变速调节装置与榨杆相连接；驱动电机与变速调节装置连接；加热装置用于对榨膛进行加热；油水分离装置包括腔体、腔体的上端设置有进液口，冷凝装置的另一端与进液口相连通，进液口处设置有过滤网，过滤网位于腔体内，腔体内的顶部设有第一挡油板和第二挡油板，腔体内的底部设有第三挡油板，腔体的顶端设置油泵，核桃油收集装置与油泵的出油管相连通。本方案中，保证压榨出的油品质量，避免高温会加速氧化酸败，导致油品不合格的情况发生，减少核桃油的含水量。
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公开(公告)号：CN110547480A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201910893998.5
申请日：2019-09-20
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供了一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置，高压冲洗去皮机构包括输送筒和输送翻动绞龙；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；干燥部内设置有吹风口；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。本发明结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。
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公开(公告)号：CN110506945A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910938336.5
申请日：2019-09-30
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供了一种去核桃内皮装置及核桃仁加工系统，去核桃内皮装置包括：依次连接的冷冻机构和去内皮机构；冷冻机构包括冷冻输送筒和冷冻输送绞龙；所述冷冻输送筒的进料口高、出料口低，与水平面呈5-45°设置；冷冻输送绞龙包括：冷冻中心轴和冷冻输送叶片，冷冻输送叶片螺旋盘绕在所述冷冻中心轴上；所述冷冻中心轴内设置有中心输气通道，中心输气通道在冷冻中心轴一端设置有进气口，进气口通过制冷管路依次与冷冻气泵和氮气源连接，制冷单元设置在制冷管路上用于对制冷管路内的氮气进行制冷处理。本发明中的冷冻输送叶片上设置有输气管，利用低温氮气对核桃仁进行冷冻处理，避免了冰水浸泡的种种缺陷，并且冷冻时间更短，能够实现核桃仁的快速冷冻，并且通过控制冷冻输送筒的长度、核桃仁的输送速度可以控制核桃仁的冷冻处理的深度。
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