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公开(公告)号：CN104920966A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510380727.1
申请日：2015-06-30
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/48 , A23V2300/12
Abstract: 一种脱镉大米粉及其制备方法，所述脱镉大米粉按照以下方法制成：（1）将镉含量0.2～0.4mg/kg的大米粉碎后用水混合；（2）高压脉冲电场处理；（3）超声处理；（4）离心、清洗；（5）干燥，即成。本发明通过高压脉冲电场和超声波协同作用，对含镉大米中镉的去除率可达75%以上，脱镉后的大米粉的镉含量低于0.1mg/kg；本发明处理时间短，整个处理过程仅需要25～40min；无需任何添加剂，产生的废水更易处理；经本发明方法脱镉后的大米粉安全、卫生、无污染，回收率≥92%，可进一步加工成多种食品；本发明方法工艺简单、操作方便、高效、安全、环保、对营养成分破坏少。
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公开(公告)号：CN101936895A
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN201010269378.3
申请日：2010-09-02
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G01N21/35
Abstract: 一种稻米新陈度近红外光谱分析快速检测方法，其包括以下步骤：（1）定标集样本近红外光谱的建立；（2）定标集样本近红外光谱数据预处理；（3）提取定标集样本近红外光谱特征信息；（4）定标模型建立；（5）定标模型验证；（6）待测样品分析，样品的近红外光谱经预处理，提取特征信息输入定标模型，即可计算得到稻米样品的新陈度。本发明具有分析速度快、分析效率高、不使用任何化学试剂、分析成本低、且对环境不造成任何污染等优点，可为稻米分类、分库贮藏、控制稻米及加工制品品质提供可靠依据。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110632227A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910863609.4
申请日：2019-09-12
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种判别浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的方法，包括以下步骤：（1）定标集样本三种豆豉代谢物的提取、干燥、衍生化；（2）气相色谱-飞行时间质谱联用仪上机检测；（3）定标集样本豆豉代谢物数据预处理；（4）识别特征代谢物，建立判别模型；（5）判别模型验证；（6）待测样品分析，样品的代谢物数据经预处理，代入判别模型，即可判别豆豉种类。本发明具有科学客观、分析效率高等优点，可用于浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的品质检测、品质控制及识别假冒伪劣产品。
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公开(公告)号：CN105028891B
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201510527074.5
申请日：2015-08-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种脱镉米糠蛋白及其制备方法，所述脱镉米糠蛋白按照以下方法制成：（1）将脱脂米糠超微粉碎；（2）加水混合配置悬浊液；（3）将悬浊液进行胶体磨均质和高压均质，得均质液；（4）用纤维素酶、半纤维素酶和植酸酶进行超声酶解，得酶解液；（5）将酶解液用酒石酸调酸沉淀，剪切，离心，得米糠蛋白沉淀；（6）水洗，干燥，即成。本发明脱镉米糠蛋白中的镉含量≤0.1mg/kg，符合GB2762‑2012中对镉限量指标的要求，米糠蛋白中镉的脱出率≥90%，米糠蛋白得率≥70%；在整个提取米糠蛋白的过程中均使用的食品级助剂，安全可靠，生产的米糠蛋白可作为婴幼儿食品营养添加剂，产品附加值高。
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公开(公告)号：CN104316580B
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201410556468.9
申请日：2014-10-20
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/327
Abstract: 一种纳米金酶传感器检测水中亚硝酸盐的方法，包括以下步骤：⑴将裸金电极浸入1,6‑己二硫醇的乙醇溶液中；⑵再将裸金电极浸入纳米金溶液中修饰；⑶将电极浸入辣根过氧化物酶的磷酸盐缓冲溶液中避光修饰；⑷绘制亚硝酸盐检测的标准曲线；⑸检测，计算出待测溶液中亚硝酸盐的浓度。本发明不仅利用纳米金粒子对辣根过氧化物酶的强吸附作用，提高了电极上辣根过氧化物酶的负载量，而且纳米金粒子能够活化修饰电极表面，加速修饰电极上电子的转移，使响应电流增大，拓展线性范围。采用本发明的方法，检测水中亚硝酸盐，线性范围宽，水中亚硝酸盐回收率在96.5％～105％之间。
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公开(公告)号：CN107668583A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201710847087.X
申请日：2017-09-19
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种蚝肉糜凝胶产品的生产方法，包括以下步骤：（1）生蚝清洗、去内脏，得生蚝肉；（2）生蚝肉打浆，得蚝肉浆；（3）往蚝肉浆中加入其他肉，斩拌，得混合肉糜；（4）往混合肉糜中加入食盐，继续斩拌；再加入相当于混合肉糜质量0.05-3.0wt%的酵母细胞酶提取物；（5）成型；（6）胶凝；（7）灭菌。本发明方法可获得食用方便的蚝肉类产品，首次采用酵母细胞酶提取物来脱蚝肉腥味，利用酵母的醛脱氢酶、醇脱氢酶等，把具有腥味的醛类物质转化为无腥味的物质。通过蚝肉与鱼肉、鸡肉、猪肉、淀粉、食用胶、食物蛋白等复配，获得良好的质构口感。
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公开(公告)号：CN106417475A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610942207.X
申请日：2016-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: A21D2/18
Abstract: 本发明公开了一种膳食纤维米蛋糕的制作方法，所述方法包括（：1）分别对优质大米和膳食纤维进行超微粉碎；（2）将粉碎后的大米粉和膳食纤维粉按一定比例混合均匀，再进行蒸汽爆破，得到预混合粉；（3）将过筛白砂糖与蛋清液放入打蛋器中搅打至中性泡发，得糖清液；（4）取奶酪、黄油微波加热融化，加入蛋黄、牛奶并搅拌均匀，得预混合液；（5）向预混合液中加入预混合粉，放入打蛋器中搅拌均匀，然后取出，分次加入糖清液，手动搅拌均匀，得蛋糕糊；（6）将蛋糕糊装入准备好的模具中，放入预热的烘箱中，水浴烘烤，冷却至室温，即成。本发明方法制成的米蛋糕组织内部蜂窝均匀，口感松软，具有特别的米香味。
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