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公开(公告)号：CN119639538A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411844341.7
申请日：2024-12-13
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明公开了一种空心李青梅复合发酵酒及其制备工艺，其原料按重量份包括：空心李40‑50份、青梅30‑40份、发酵剂5‑10份、糖剂3‑5份、纯净水1000‑1500份、磷酸氢二铵0.1‑0.2份、氯化钙0.1‑0.2份和偏重亚硫酸钾0.1‑0.2份，本发明涉及果酒制备技术领域。该空心李青梅复合发酵酒及其制备工艺，可实现通过将空心李和青梅混合发酵制备发酵酒，来大大丰富发酵酒的成份，并且很好的达到了提升发酵酒口感的目的，大大丰富了空心李发酵酒成份，实现既丰富了发酵酒的有效成份又能够使饮用者能够有更好的口感体验，可实现通过混合发酵来缩短发酵周期，达到了减少发酵步骤，来提升发酵酒制备效率的目的，从而大大方便了发酵酒的制备。
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公开(公告)号：CN119529967A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411825838.4
申请日：2024-12-11
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有保健效果的空心李发酵果酒，其原料按重量份包括：70‑90份空心李、10‑20份稔子、5‑10份功效复合物、1‑3份乳化剂、1‑3份酒石酸、1‑3份冰糖、1‑3份食品级KHCO3和1‑3份酵母，本发明涉及果酒酿造技术领域。该具有保健效果的空心李发酵果酒，可实现在空心李果酒酿造过程中加入稔子和功效复合物，来大大提升空心李果酒的保健效果，很好的达到既保证了空心李果酒的口感又能够使空心李果酒具有较好的保健效果的目的，大大丰富了空心李果酒功效，具有较好的保健效果，从而给空心李果酒的推广饮用十分有益。
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公开(公告)号：CN118813360A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202411237392.3
申请日：2024-09-04
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明涉及一种高度煨酒及其生产工艺，属于酿酒技术领域，包括以下制备步骤：1）、浸润香糯米；2）、蒸香糯米；3）、接酒曲；4）、发酵；5）、煨制；6）、密封陈酿制得酒酿；7）、蒸馏；8）、制基酒；9）、勾兑；10）、去杂；步骤9）中分别取由步骤6）制得的酒酿和由步骤8）制得的基酒进行勾兑，得到酒液，进行步骤10）的去杂工艺后得到高度煨酒。本发明制得的高度煨酒的糖含量小于50g/L，酒精度为38％vol‑52％vol，高度煨酒不仅酒精度高、糖含量低，不易酸化腐败，耐贮存，高度煨酒还具有良好的色泽表现，具有良好的市场价值。
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公开(公告)号：CN116987565B
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202310500099.0
申请日：2023-05-06
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明涉及蓝莓红酒加工技术领域，尤其是一种醇香蓝莓红酒的生产方法，包括如下步骤：（1）制备蓝莓浆液、（2）糯米熟化、（3）原料混合、（4）发酵、（5）酒液收集、（6）陈酿灌装。本发明采用陶罐发酵、陈酿、罐装，即“一罐到底”的理念生产蓝莓红酒，在生产过程中既运用古法酿造工艺，又融入现代酿造技术与理念，生产的蓝莓红酒花青素含量高，色泽呈宝石红，口感柔顺，微甜，适合国人的饮用习惯。
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公开(公告)号：CN114451503A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210048362.2
申请日：2022-01-17
Applicant: 贵州省生物研究所
IPC: A23L2/38 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种油茶饮料及其制备方法，油茶饮料包括质量份组成的山楂，20份；甘草，5份；陈皮，2.5份；大枣，10份；油茶粕，7.5份；柠檬酸，3.8份；甘油，5份；纯净水，2500份。本油茶饮料的制备方法是，首先将山楂、甘草、陈皮、大枣和纯净水按质量份比投入锅中熬煮；然后熬煮完成后加入所述质量份比的油茶粕，搅拌并小火保温5分钟；然后停止加热，立即加入所述质量份比的柠檬酸和柠檬酸钠，同时调节酸甜度，冷至35℃并过滤；并混入质量份比的甘油并柱膜精滤；灌装后，HUT高温杀菌即获得油茶饮料成品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112401216A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011261167.5
申请日：2020-11-12
Applicant: 贵州省生物研究所 , 织金汇苑特色农业有限公司
IPC: A23L27/24 , A23L31/00 , A23L3/3463 , A23L7/104
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种竹荪酱的制备方法，包括以下步骤：(1)小麦处理；(2)小麦发酵；(3)小麦粉制备；(4)竹荪汁制备；(5)配料汁制备：将花椒碎叶、花椒籽、茴香籽、干香菇，加水煮沸，冷却，过滤，得配料汁；(6)混合发酵：将小麦粉、竹荪汁、配料汁混合发酵制成成品；(7)成品包装。本发明选取竹荪、小麦、黄豆面、香菇、花椒、茴香籽等天然植物原料制备竹荪酱，所得产品口感协调、味道鲜美、营养丰富。本发明通过竹荪汁的抑菌成分可达到灭菌、防腐的效果，不需要高温、高压等常规灭菌操作，较好保留了竹荪、小麦等的独特口感、风味和营养成份，不需要添加防腐剂，绿色安全,保质期可达12个月。
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公开(公告)号：CN112079940A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010969681.8
申请日：2020-09-15
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖功能的茶树菇多糖的富集纯化方法，从新鲜的茶树菇中提取得粗多糖，然后对粗多糖依次进行大孔树脂柱富集纯化、ODS树脂富集纯化、DEAE‑celluloseDE‑52柱富集纯化，制得茶树菇多糖。本申请将茶树菇的最强功效成分富集到一分子排布段，作为相应功能产品的有效原料成分，提取率高，有效成分损失少，且能缩短提取纯化周期，降低生产成本，产品有机残留和杂质较少，产品纯度高。经本发明方法富集纯化得到的多糖组分有效成分损失少、功能物质含量高、效果更好、生产成本低。
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公开(公告)号：CN119184294A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411487165.6
申请日：2024-10-23
Applicant: 贵州省生物研究所
Abstract: 本发明公开了一种蛋白虫营养固体冲剂生产方法，本发明涉及保健食品技术领域。该蛋白虫营养固体冲剂生产方法，包括六个步骤，通过采用蛋白虫作为蛋白原料，蛋白虫体内蛋白质含量极高，远超传统畜禽产品，且富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，是优质的蛋白质来源，同时本方法采用发酵方法，将富硒黄豆种中的粗维素、大分子蛋白和糖类等物质降解，提高了用户对产品的吸收效率，而且本方法通过添加益生菌，不仅能够维持肠道微生态平衡，还能使原料中的营养成分利用率增加。
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公开(公告)号：CN119073356A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411471271.5
申请日：2024-10-21
Applicant: 贵州省生物研究所
IPC: A21D13/064 , A21D13/06 , A21D2/26 , A21D2/34 , A21D2/36
Abstract: 本发明公开了一种蛋白虫饼干生产方法，具体包括以下步骤：S1、配料处理：通过称量设备分别量取所需重量份的复合蛋白虫粉、低筋面粉、食用油、复合添加物、汉虾粉、鸡蛋、奶粉、甜炼乳、白砂糖、泡打粉和水；S2、超微粉处理：将步骤S1称量的复合蛋白虫粉、复合添加物和汉虾粉先采用螺杆机膨化处理，S3、混合揉面处理，S4、饼干坯加工，S5、烘焙处理，本发明涉及食品加工技术领域。该蛋白虫饼干生产方法，可实现通过采用复合蛋白虫组分并且配合复合添加物和汉虾粉，来大大提升饼干的营养成份，很好的达到了既丰富了饼干的营养成份又大大提升了饼干口感的目的，大大丰富了蛋白虫饼干的营养成份，从而给蛋白虫饼干的推广十分有益。
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公开(公告)号：CN113024685A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110433647.3
申请日：2021-04-20
Applicant: 贵州省生物研究所
IPC: C08B37/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及食用菌加工领域，具体是一种低分子量竹荪菌托多糖及其制备方法与应用。本发明将烘干的竹荪菌托脱脂、烘干、粉碎得菌托干粉；按比例加入纯净水以及纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶，调节pH，酶解；恒温热水浸提；提取液过滤、活性炭脱色、脱蛋白；离心、真空减压浓缩；加入乙醇沉淀、过滤、离心；真空冷冻干燥，得到竹荪菌托粗多糖；用DEAE‑52纤维素离子交换层析柱纯化，再用Sephadex G‑200葡聚糖凝胶色谱柱纯化，洗脱，浓缩，干燥，得到竹荪菌托多糖。本发明利用竹荪栽培的废弃物菌托，采用复合酶法提取低分子量多糖，提取率高，提取的多糖分子量小，对·OH、DPPH·的清除率高，对Fe3+的还原能力较强，还可以抑制α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶的活性。
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